MARIO  DESSERT 

NAMIKIDORI 

マリオデザート並木通り店を 全面リニューアルすることになった。

開店から 21年。デザートとしては 2号店、広島でも一等地にあって

ここからブレークして、13店舗まで展開していった。

 

 

 全面改装といっても 、MARIOグループは20年経った店舗も多く

古い店舗を活かし、できる限り リユース・リサイクルして

改装するので、これは毎度 かなり面倒。

今回はまず、この看板を再生すことになった。

 

 

店内もこんな感じに、壁や什器もずいぶんとヤレている。

このケーキケースも当時 流行ったスタイルだけど

もう時流ではないね。

 

 

工期は 4日間、写真は現場から指示を飛ばす、マスターこと

池田マリオ会長。月 1回の各店ミーティングをまわりながら、

現場に張り付いてる。しかもこの時期は ほぼ毎日、

どこかの店で試食をしている。この年齢では超人的だ。

 

 

 

さて、持ち帰った看板をさっそくレストア。

ちなみに下のが 97年のオープン当初、付けていた看板。

パイン材で作ったもので、開店から 1年もしないのに 記録的台風で

壊れちゃった。二代目はたしかレッドオークか 楢材で出来ている。

 

 

塗装の浮いてるところ、木材の傷んでる部分を削り落とす。

なんと 20年も経ってるのに、木部はほとんど傷みもなく

ひと皮 削りするだけで、きれいな木肌が現れた。さすが。

塗料も当時のペンキにしては 充分保っている。

この後、ヤスリをかけまくってから〜

 

 

下地を塗って目止めして、白のベースは 2度塗りする。

乾いたらロゴをペイント。

 

 

ロゴが乾いたら、もう 1度 白ベースを塗る。

で、またロゴをペイントしたら完成。これを両面、乾かしながら

仕上げていく。

なぜ描いたロゴを塗りつぶしてまで、2度もペイントするのか。　

そこにちょっとした こだわりがある。

 

 

 

 

完成。　ここからまた 5年、10年と保ってほしいな。

 

 

開店前日の夕方、雨の降る前にギリギリ取り付け。

今回、袖看板のアームはいかにもアイアンらしく、黒鉄塗装。

 

 

間に合った。MARIO仕事 28年やってるけど、毎回、

ホッとする瞬間。

 

 

i Phoneで撮影、夕暮れ前の雰囲気がよく写っている。

 

 

 

塗り替えたブルーの配色が冴えているね。

カルプ材のサインでも安っぽく見えないし、いい感じだ。

テントもそのまま再利用してるけど、違和感ないのがすごい。

カラーコーデのバランスが よくとれているからだろう。

旧車のレストアと一緒で、ただボディだけ塗装しても

パーツを全て見直さないと、不自然な仕上がりになってしまう。

 

 

 

 

 

これは開店から 5日目。　祝いのお花もなくなって 撮影日和。

 

 

 

20年前と明らかに違うのは、街を歩く外国人が増えたこと。

広島は今や、海外から訪れる観光客は年間100万人以上。

観光地でなくても、こんな団体様ももう 珍しくない。

観光客だけではなく、住んでる人や国籍も多様になったと思う。

 

 

店内もすっきりと、壁が明るくなって床はクリーニング。

とりあえずオープンしたけど、ここからまだ 照明も増やしていく。

 

 

WOODPRO Shopで購入した籠に、フェイクグリーンをアレンジ。

マスターがこの日まで買ってきたものを ディスプレイしていく。

 

 

ケーキケースは 1台だけで、MARIO ならではの定番もの、

フルーツてんこ盛りのボリューミーなタルトが並ぶ。

 

 

DESSERT らしいアイテムとしては、こんなフォカッチャや

オープン時からあるパニーニなども人気。

 

 

でも個人的には今回、復活したこのスコーンが外せない。

これぞ MARIOというレシピ、粉っぽく ぼっそぼそで喉に詰まる

大して甘くもなく重くて食べにくい。 厳しい意見も聞く。けど

スコーン通の私としてはこれはこれで、美味しいんですよ。ハイ。

昔から大好きなので、この硬さや粉っぽさが。

 

 

2e  deuxieme

お花はいつものドゥジエムさん、ここをイメージして

ほとんどハーブでアレンジ。すごくいいね〜

紫バジルがすごい香り、そのまま料理でも使えそう（笑）

 

 

こちらはそのドゥジエム、山村さんが撮ったものを拝借。

やっぱり写真もいいね。

 

 

 

それにしても今回のリノベーション、近頃の MARIOらしく

徹底的に現状の店舗を見直して、リユースできるものは

とことん再生して使うというスタンス。他の店舗施工仕事では

まずここまでしない。1から創った方が 早いし楽だからね。

古民家再生と同じで、こんな再生ができるのも、

建材に質の良いものが使われているのと、

21年前の施工法がちゃんとしているからだ。

 

それと、久々にマスター（MARIO 会長）と話していて

感慨深い事があった。

ほんと長く仕事させてもらってはいるけど

それでもわからない、大切な学びがあった。