和とオリエンタルの晩餐。
山椒魚 2022.10.28 Fri
山 椒 魚
プライベートでお世話になっている方と、その娘さんの
仕事における大きな決断への、ささやかなお祝いで「 山椒魚 」へ。
以前行ったのが もう 4年前か、5年ぐらい経ってると思ってたけど。
sanshouo.com
instagram.com/hiroshimasanshouo
予約していくと、コース料理のみとなっていた。
日本酒とスパイス料理がテーマのお店だったけど、車なので
お酒は呑めないし、コースに期待しちゃうね。
最近、このblogに載せている写真はほとんど iPhone 11で
しかも Instagramの弊害で 縦撮りばかり。
もう一眼デジカメ離れがヤバイ〜 なのでカメラ変えたい、
買いたい。笑
柿とクミン出汁 すりながしで始まり。
自家製ハーブ生春巻。この花も食べれる。
鶏つみれ汁碗。見た目ほとんど白味噌汁、味はもろアジアン。
この葉っぱは確か、グリーンカレーとかで見かけるコブミカンの葉。
食べれますよ。
北広島町の猪肉 ネパール蒸し餃子 ここの名物ですね、
小籠包みたいだけど、より味わい深い、美味しい!!
でも 4年前も思ったけど、やっぱりこれ3つは食べたいな. 笑
旬の野菜、スパイス炒め。濃く甘い味のするじゃがいもと銀杏、
生ピーナッツなど、スパイス炒めと言っても香る程度で
ほとんど素材のままの味わい。
スジカツオ ゴアソース ブーランジェリードリアンのカンパーニュと。
懐かしいドリアンのカンパが、いい仕事する。
久しぶりにドリアンのパン、あのラスクも食べたいなぁ。
derien.jp/
北広島町 鹿肉 炭火グリル。鹿頂くの久しぶり〜
しかも( 鹿も )美味い!
〆は ダルバート タルカリ。チキンカリーと豆のスープ、
季節のタルカリ、季節のアチャール、バスマティライスで。
やっぱりアジア系のカリーはインディカ米が合う。
このバスマティ米はほんと美味しかった。
仲良く 3人並んで、ご馳走さまでした。私でもけっこう、
おなかいっぱいになったよ。大満足のスパイスコースだった。
デザートもマサラチャイのアイスクリーム、
加賀紅茶ブラックマサラティーと。
このチャイのアイスが絶品!だった。この玉であと
3個は食べたい。
コロナ禍でなんと、自動ドアを復活させたらしい. 笑
泣けるねぇ。
また行きたいけど、やっぱり日本酒 呑まないと
もったいないな、ここは。