トリッパに感動。
Bottega del 29  2020.09.30 Wed

20201012163541.jpg

Bottega del 29

 

誘われてボッテガニックへ。前回からこの 1ヶ月ちょっとでもう、

すごい人気店になって、まぁわかってたんだけどね。

流行ってる店、開店早々これだけの実力店になっちゃうと

飲食業経験上、客として行くのもおこがましいけど、blogに載せると

やっぱりお客様とかリクエストがきて、また予約することに。

 

bottega-del-29.com

facebook.com/bottega.nick/

 

 

20201012162924.jpg

 

 

 

20201012163016.jpg

この日のゲストはいつもの「 食の勉強会 」料理人と。  まずは定番、

カルパッチョはイサキでしたね。 盛り付けもキレイ〜

 

 

20201012163123.jpg

 

 

 

 

 

 

20201012163237.jpg

このピッツアが美味しかった! シラスとネギにたっぷりボッタルガ。

 

 

20201012163253.jpg

前回食べた時も気になってた、ナポリでもミラノスタイルでもない、

この生地のこだわりを、マダムより教えて頂いた。

 

 

 

 

 

 

20201012163314.jpg

パスタもけっきょく前回と同じものを、カチョエペぺですね。

シンプルでいて、濃厚に美味しく・・・

 

 

 

20201012163329.jpg

そしてこちらも同じくニョッキ、シラスのアラビアータ。

どこまで好きなん!って. 笑 でも今回はちと辛かったなぁ。

自分はイヤじゃないけど。

 

 

 

20201012163347.jpg

そこでやっぱり貧乏性なので、パスタのソースがもったいなくて

パンでもと頼んだら、パンはないけどメニューにもない

ピッツア生地のフォカッチャを出してもらった。

これがほんと美味しい〜 どこでもありそうでないのよ。

もう一皿、頼めばよかったな. 笑

 

 

 

 

 

 

 

20201012163403.jpg

でも今回はこれに尽きる! トリッパですよ〜

前回気になっていた、トリッパだけでメニューに 3つもあり

これだけは食べてみないと、となりの山本くんも絶賛だったし〜

 

で、マジです。感動の味わい。。。

今まで食べたことのないトリッパ。仕込みがすごいのか。

トリッパ好きの私でも、過去最高と言わざるを得ない。

それぐらい美味しかった。

 

 

 

 

 

 

20201012163504.jpg

デザートはシンプルに、余韻を味わうように・・・

 

この日はいつも、辛口の料理人さんも

久々にこんな料理に出逢ったと。

仕込みがちゃんとされていると言われてたのが、とても

感慨深いひとときでした。

 

 

 

 

 

20201012163448.jpg

お店出る時に気づいたんだけど、入り口のテーブルには

なんとオリさんが4名で食事していた。

やっぱり人気店は早いね、こちらには全く気づかずに

饒舌な彼を見るのも珍しいこと. 笑