トリッパに感動。
Bottega del 29 2020.09.30 Wed
Bottega del 29
誘われてボッテガニックへ。前回からこの 1ヶ月ちょっとでもう、
すごい人気店になって、まぁわかってたんだけどね。
流行ってる店、開店早々これだけの実力店になっちゃうと
飲食業経験上、客として行くのもおこがましいけど、blogに載せると
やっぱりお客様とかリクエストがきて、また予約することに。
bottega-del-29.com
この日のゲストはいつもの「 食の勉強会 」料理人と。 まずは定番、
カルパッチョはイサキでしたね。 盛り付けもキレイ〜
このピッツアが美味しかった! シラスとネギにたっぷりボッタルガ。
前回食べた時も気になってた、ナポリでもミラノスタイルでもない、
この生地のこだわりを、マダムより教えて頂いた。
パスタもけっきょく前回と同じものを、カチョエペぺですね。
シンプルでいて、濃厚に美味しく・・・
そしてこちらも同じくニョッキ、シラスのアラビアータ。
どこまで好きなん!って. 笑 でも今回はちと辛かったなぁ。
自分はイヤじゃないけど。
そこでやっぱり貧乏性なので、パスタのソースがもったいなくて
パンでもと頼んだら、パンはないけどメニューにもない
ピッツア生地のフォカッチャを出してもらった。
これがほんと美味しい〜 どこでもありそうでないのよ。
もう一皿、頼めばよかったな. 笑
でも今回はこれに尽きる! トリッパですよ〜
前回気になっていた、トリッパだけでメニューに 3つもあり
これだけは食べてみないと、となりの山本くんも絶賛だったし〜
で、マジです。感動の味わい。。。
今まで食べたことのないトリッパ。仕込みがすごいのか。
トリッパ好きの私でも、過去最高と言わざるを得ない。
それぐらい美味しかった。
デザートはシンプルに、余韻を味わうように・・・
この日はいつも、辛口の料理人さんも
久々にこんな料理に出逢ったと。
仕込みがちゃんとされていると言われてたのが、とても
感慨深いひとときでした。
お店出る時に気づいたんだけど、入り口のテーブルには
なんとオリさんが4名で食事していた。
やっぱり人気店は早いね、こちらには全く気づかずに
饒舌な彼を見るのも珍しいこと. 笑