ハーストーリーハウス「ワタシの店づくり物語」トークショーに参加。
新しくなった店内で、ゲストはあのクラフトジャーナルオーナー榎さんだ。これは観ない訳にはいかない(笑)
創業支援対策としての委託事業、公庫や公益財団が主催しているので、とってもお得なセミナーだ。
美味しくカフェしながら勉強して1500円(笑)
もう長く続いているけど、やはり成功している広島の経営者から 生の経験談が聞ける!
出店するまでの流れなど、これほどリアルに直接聞けることって、そうはないね。
それにしてもこの日の榎さん(右) べしゃりが過ぎたのでは(笑)
人前苦手なのは聞いてたけど、それこそ O L時代から、石内ペノンに出店するまで
まさに赤裸裸というか、サービスし過ぎじゃろ。
私もこの人のこと あんまり知らないけど、なるほど! なんかルーツがよくわかったというか
やっぱり自ら行動して、ムダなことは なにひとつないんだなと納得。
それと、とにかく強運の持主だと思う。
もちろんできる経営者は、運も強い人が多いけど、榎さんはずっと努力してるから
端からみるほど強運とは まったく感じてない(笑)
シンガポール拉致事件話など(ここでは語らなかったけど・笑)
彼女にとっては運なんて、たいしたファクターではないんだろう。
楽しい?(笑)セミナーもあっという間に終わって・・・
その夜は後半戦、労いと敬意を込めてのお食事会「 鶏 人 」へ。
隠れ家としては話題の人気店、
シェフおすすめのコース。
出ました、名物の手羽先! 美味過ぎる〜
なんとベタな揚げ出し豆腐です、美味しい〜
ウニの茶碗蒸し、濃厚。
でもちょいと味付け、濃過ぎ〜
個性の強いタイプの和食。
笑顔もステキな若いシェフ、
伸びしろがあるというか
しばらく目が離せませんよ。
なんとこの日のお寿司は馬肉三昧です、美味い!!
でもちょっと、肉肉し過ぎちゃったかな〜 好きだけどねぇ。
これも絶品、ホルモンスープ。テールのような味わいで美味しい!
デザートはカタナーラのような
ベリーの甘くないアイス。
ごちそうさまでした!
さて・・・
どうも反省が足りないようで(笑)
そのまま 2回戦は近所の Bar
ここは私のアクアリュウムの師匠、
フィッシュラボがあった場所。
思い出深いところだ。
外から見ることはあっても、1人で Bar に行くことなんてない。
ここは入ってみると とても居心地が良くて気に入った。 それに客層もいい。
Bar はやっぱり、マスターの人柄がすべてだと思う。そんな場所に出逢えた。
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