2012.04.23 Mon

 

 

 

先週の２０日は、お世話になってる業者さんの紹介で

福岡に行きました。大型パン屋さんのお仕事です。

ありがたいね！　といっても福岡はもう

１０年ぶりぐらい（笑）これはまずい！ついでにちゃっかり

ベンチマークです。７軒見れたかな？

まずはここ、パン・ナガタ。

 

 

 

 

 

 

 

なつかしい香りと内装。

老舗中の老舗ですが、かなり昔のアンデルセンみたいです。

ただここを出た職人たちが、たくさん開店されて

福岡パン業界を引っ張ってるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

この左側にかなり大きな石窯があって迫力もの。

みんなでせっせと作業〜でもちょっと暗いかな。

そこもデルセンみたい（アンは省くのが業界風・笑）

 

 

パンに歴史が感じられる、いい顔してるでしょ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて次も大型店グループ

石釜パン工房　ケリーブラッツ　若草店です。

どこかよくある店構えとコンセプト〜

この手のパン屋がなぜ全国多いのか、業界人なら

常識ですよね（笑）

 

 

　　

ちょっとごちゃごちゃしてますが、どれもそつなく おいしそうです〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全体的に安いかな。

この枝豆パンも見覚えあるねん。

 

 

　　　

ハード系、サンドもの、流行ものもしっかり押さえてます。アイテム多いな〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、いよいよここがお客様のお店

石窯パン工房　PaPan  パパンです。

大型の喫茶店を改装した、居抜き物件が迫力ですよ！

 

　　

店内は入るといきなり大きな吹き抜け空間で、ちょっと持て余しぎみかな。

でもパンはどれも個性的でボリューム感もいい！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

目をひいたのは、このでかいピザパン！！

でかいだけじゃなく美味しくて、おまけに安いです。

 

 

　　

さて、まだまだレポートありますよ〜　続きはまた明日。