2012.01.31 Tue

 

 

 

 

ananas

 

 

カドナからだと車で５分とかからない、

でもかなり山を上がっていくので

ほんとにケーキ屋さんなんてあるの？って

それがスイートキッチン アナナスですよ。

検索しても迷ったとか、

定休日をよく調べてとか、とにかく

すごい場所にお店があります。

もう１０年前かな、

自宅の納屋をケーキ屋にするからって

ここまで来て、こたつで打ち合せしたの（笑）

ほんとにやるの？半信半疑だったけど。

 

このモンブランのカードはお気に入りです。

お店の裏に大きな栗の木があって、

その栗とフランスの栗で作ってる

アナナスの看板ケーキのひとつ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんと！すごいとこにある。

ここをめがけ、多くのお客さんが来られます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たぶん二人しか入れない店内。

２０種類ぐらいケーキたちが並ぶけど、ここのケーキは

どれもひと味違うよ。

個人的にもひいきなしに、

アナナスのケーキは広島でも１、２だと思う。

特にバタークリームへのこだわり、生クリームも

訳ありですよ。

 

いました！　パティシェの難波さんです。

彼女はとても勉強熱心で、常に学び続ける人。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メープルシロップコンテストに受賞。

調べてみると、エントリーを続けてるみたい。

１０年前と変わらず、ケーキ作りに人生を捧げてる。

それに、ずっとベンチマークを欠かさないから

謙虚になれるんです。

 

 

 

 

定番のメレンゲウ◯コ型（笑）絶品です！　

これ、例のうこまるくん、熊福奥さんに食べてもらいたいな〜　

ケーキ作りで残ったタマゴの白身が、ここまでおいしくなりますよ。

 

　　

焼き菓子も豊富で、しかもどれもはずれ一切なし！　　　　　　ビスコッティがいい顔してるでしょ。

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、久々にケーキを買ってみました。

あえて新作のこれ・・・　絶妙です！

見た目に裏切られましたよ〜　繊細です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これがコンテストで特別賞を頂いた、パン・デラブル。スパイス入ケーキで、コクとクセのある生地、

上にのってるメープルシュガーのキャラメルクリームが、これまたすごい濃厚。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな寒いところでも

春はもう準備中。