CAFFE' / RESTAURANT

よ が ん す

S1 グループさんと打ち合わせで 三原まで。

昨年の SAKANAZAに続き、いい仕事になりそうな予感。

仕事が終わったら、この日は三原のお客様と

人気のイタリアンカフェ「よがんす」へ。

駅前通りの 築 90年の大きな古民家をリノベしている。

呉服屋だっ他らしいけど、なかなかの意匠だ。

 

ちなみに「 よがんす 」とは、広島でも備後の方言で

「いいですね〜」という意味。HP も今風だけど、母体のグループが

かなりしっかりしてるね。

　　

料理のベースはイタリアンで、三原の食材にこだわり抜いてる。

右のモッツァレラ・カプレーゼは、だいわレンコンと合わせて

食感もいいし、美味しい。他にも牛・豚・鶏肉も三原産の銘柄、

地元野菜から名物のタコまで、徹底してる。

特化しすぎなぐらいよ（笑）

 

残念なのはこの写真。

この blogが半年止まってたのと、i Phone 8 にしたので

一眼デジはあまり持ち歩かなくなった。　

i Phoneの写真がなかなか良くて、インスタとか上げても

充分じゃないの〜　と 高をくくってたら、これがなぜか PCで

HP にUPすると、画質がちょっと荒れるみたいだ。なんで？

やっぱり横着してはダメなんだな・・・

 

 

自家自然栽培米のアランチーニ（ライスコロッケ）これね、

オススメだけあって、絶品です。

 

三原だいわ牛の塩茹でトリッパ。やばいぐらい美味しい。

トリッパにはうるさいけど、塩だけでこれは たまらないね。

 

 

これが人気のピッツァ。三原の野菜とミラノサラミ、モッツァレラ。

写真ではわからないけど、広島のピッツェリア名店よりも

さらに直径が大きい。味は本格的なナポリピッツァではないけど

充分美味しくて、このボリュームで 1,500なら満足だね。

 

残念ながらサービスは素人だったし、このピッツァもオーダーは

忘れられてたし（笑）

それでもリピートしたい、いいお店だった。

 

 

 

カフェスペースはこんな感じ。　古民家リノベスタイルは

流行ってるけど、専門として言わしてもらうと、

ここは部材とか動線とか、もっと経験が大事ですね。

 

イタリアン物販コーナーと右側が ピッツァ窯。

 

 

　　

窯は白くシンプルな仕上げに。大胆だね〜　なんとジェラートは

イタリアからお取り寄せだとか。たいへんだ〜

 

 

この建屋の意匠がなんともいいのよ〜　今度は昼間に行ってみたい。