2010.09.04 Sat

来年春開店のプロジェクトに関わるベンチマークで大阪へ。　久しぶりだったけど

街の印象はずいぶん変わって見えたね。

　　

まず、梅田の実身美（サンミ）へ。　ここはほんといいお店でした。玄米カフェだけど、へぇ〜美味しい！

とにかく心地いい。

 

ぱっと見たら普通でしょ〜 　広島でも珍しくない。でも、ひとつひとつがいいの。

特に真ん中のスープ、（蓋、取ってないけど）和とベトナミアンの中間の味付けで、この暑い中 歩いて行って

これが出てきて、なるほど！ってなる訳です。みそ汁ともケンカしてないし。　いいな〜 これ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クライアントの中本様（右）と、こう見るとちょっと

栗原はるみのような（笑）空田さん。

 

店内もいたってシンプルで、普通です。

客層も２０代から おばさまと広く、お店出るころには

しっかりとウェイティングかかってた。当然か〜

これならそのまま広島でもいける。

流行るとかじゃなく、息の長いお店になるね。

 

 

 

 

 

でもさすが大阪。

← こんなん広島じゃ無理だわ。

売ってる内容がまたすごいのよ。

おまけに隣りには雑貨の AIDA があるし（笑）

 

 

 

 

 

それからすぐに TRUCK FURNITURE へ。 　いやぁ〜 想像してたよりずっとよかったね！

行きたいとは思っていたけど、こりゃすごい！！　いいもん見させていただきましたって感じです。

ちょうど９月の ku : nel  [クウネル] に特集してたけど見に行かんとわからんね、この創り手のすごさは・・・

 

 

 

 

 

 

これらの樹々が全て 後から植えられたのってわかる？　

オーナー曰く

「木を植えたかったから、移転をしたようなもんやな」

 

 

  

隣接してる Bird coffee でカフェを。　これがまたいいお店だった。

なんとブランジュリ タケウチがのパンを使ってるし、料理はあのケンタロウがプロデュースときたもんだ。

私はよくこいつと似てると言われますが、（この時も空田さんに言われた）それは彼に失礼でしょ！

 

 

 

 

これだ！（笑）でも見た目じゃなく

ずっと旨かったですよ、この丼？は。

もちろん店内は撮影禁。よって携帯です。

 

でもね、この日、一番さえんかったのは

ここのホールスタッフのヒゲヤローだ！

気取ってお客のカバンを汚した確信犯である。

サイテーヤローめ。

 

 

 

 

 

 

 

  

 

で、気をとりなおして、とにかく細部にわたって徹底的なデザイニングしてあるお店。

クウネルに、「しつこく細かく妥協知らず」と書いてあったがその通り。圧倒的に徹底的なんです。

まず、こりゃ東京でもないだろう。

ここのトイレ（上左）なんかは 那須のSHOZO CAFE以来の感動もんでしたよ。

どこがって思うかも知れないけど、ちゃんと共通点を見つけた。

 

 

でもこれは無いな（笑）