台湾家庭料理　

黄さんの家

先月末、ソアラ牛来さんが長い海外出張から帰ってきたので
その土産話と BOSSの誕生日も兼ねて、4月の BBQぶり 3人会へ！
お店は創業時のソアラとは縁のある中華「 黄さんの家 」にて。

instagram.com/kousannoie/


黄さんの家、ランチで行くことはあれど、夜はほんと何年ぶり？
おすすめメニューとか見ていると〜


黄さんが「 このアコウが今日入ったから食べや〜 」と
強く推してくるので、注文！笑


定番の空芯菜から〜


牛来さんの好きな麻婆豆腐〜　黄さんの家は台湾料理だけど
やっぱり日本の町中華に、四川だろうと麻婆豆腐はつきもので
これは美味しかった！


さて？これはなんだったけ？ 微妙な味わいだったし。


鶏肉炒めたものや、


豚白肉の天ぷらだったかな？


とにかく中華は間髪入れず、どんどん出てくるので
つい食べ急いでしまうのが良くないね。





いつも食事中にカメラを向けると、すぐ少年に戻る 65歳！
instagram.com/bosskanzy/


いつもながら お二人と食卓を囲むと、とにかくたのしくて
日頃の悩みとかすぐ忘れて、なんか妙に嫌されるよ。

さてここでメインの推しのお魚「 アコウ 」が出まして〜



ホイル焼きでたっぷりのネギ、野菜でふっくらと！
でも失敗した〜 BOSSにニンジンはご法度だったのよ、
ごめんなさい、うかつだった。
それにこれはせっかくのお魚の味わいがわからないほど
ごっちゃになって調理も雑な感じがして。。。
残念だったなぁ。


〆のデザートは黄さんの家、一押しのマンゴーたっぷりで
もうおなかいっぱい〜　ごちそうさまでした。




お二人が指さしてるのは年代物の紹興酒、すごく
美味しい〜そうです。


思い出せば「黄さんの家」はもともと、楠木町のソアラサービスの前身
「 広島SOHO'オフィス 」ビル入り口から見えるほどに近所にあった。
SOHOでイベントや交流会などあれば、黄さんの家で
打ち上げするのが定番だったし、毎回食べに行けるのが楽しみなほど
美味しくてリーズナブルだった。

それからいつごろだっただろう？
黄さんの家は白島の大通り交差点、とても大きな店舗に引っ越して
記憶では 3度ほど食事に行ったけど、これはやばい！
続かないだろうな、厳しいなと思った。
（ あくまでも仕事としての経験上見解 ）
それからまた何年か経って、
黄さんの家がまた楠木町に戻ってきたと 牛来さんから聞いて
うれしくなって、すぐ食べにいったもんだ。
あれからたぶん ランチは4、5回、夜は今回で 2回目だけど。。。

やっぱり飲食業で
長く売れ続けるのはほんと難しい。
40年弱この仕事をしていて、ここで飲食業界の専門用語並べ
あーだこーだ言うのは簡単だけど おこがましい。

でもいつも、何年経っても
厳しい世界なんだと思って止まない。