いつもいっしょ。
竹 琳 2018.11.30 Fri
CHIKURIN
中国菜館 竹琳
この日はスタッフ大島さんの送別会。といったらやっぱり
ここしかない。 彼女の No.1 麻婆豆腐、竹琳(チクリン)へ。
ちょうど 1年前の仕事納めもここだったね。
写真はおすすめの名物、よだれ鶏。
海老のマヨネーズ炒め、サラダ仕立て。
新しいエビチリ〜 まさにプリップリの食感、贅沢です。
ここでもう出てきました、四川麻婆豆腐。
大島曰く、いつもより若干マイルドだったみたい(笑)
口に入れるたびに この辛みと痺れ、旨味が絶妙に攻めてきて
何度も味わえる感じ! やっぱり美味しい・・・
揚げもちギョウザ、アツアツモッチモチです〜
竹琳といえばやっぱりお粥! 大島さん麻婆のお供に。
ホルモンの天ぷらも一味違うね。
おすすめの琵琶茶にして、何杯でも飲めますよ。
玖波産ぷりぷり牡蠣のしびれ鍋。これがまた中国山椒が
けっこう〜効いていて、ピリピリきましたね。
大島好みの辛さ!
シェフからいただいた賄いメニュー、鶏のモミジ焼き。
コラーゲンたっぷりで、他の部位にはない食感ですね。
ご馳走様でした!
デザートもここの杏仁豆腐は絶品ですよ!
これは外せません。
マンゴープリンもやっぱり中華定番、別腹ですね。
二人ともこの表情。この 2ショットもしばらく見納めだな。
オーナーシェフ竹下さん。いつも家族のように
朗らかに迎えてくれます。 広島の中華を変えた筆頭ですね、
ありがとうございました。
この 2人に支えられて 1年半。忙しくて長かった、でも
あっという間だった。
大島さんがきてちょうど 5年間。
事務所を開業して18年、絵図屋としては今までにない
多忙な 時期を勤めてくれた。
今日まで、いつもいっしょだったけど
ほんと おつかれさまでした。
ありがとう。