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久地の桃源郷

 

新型コロナウイルスの自粛要請で、花見もしにくい世の中。

通勤路のここは、例年より華やかな咲きっぷりだったけど

ちゃんと撮ればよかったなぁ。

Instaの動画はバッチリ上げたけど。

 

instagram.com

 

 

 

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誰もいない。ただトラックが通るだけ。

 

 

 

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道沿いの畑の、その向こうの川辺に植えられたのかな。

 

 

 

 

 

 

 

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ここからはスマホ、iPhone8もそろそろ限界かな。11ほしい. 笑

 

 

 

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 SNS で見るのにはキレイだけど、PCでデータ開くとギラギラしてる。

 

 

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今年も枝垂がすごいな。空が青過ぎる。

 

 

 

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でもこの家の夜桜撮影はスマホならでは。

一眼デジで手撮りは無理だし、こんな表現もできないね。

iPhone11のカメラならもっと臨場感も撮れるだろう〜 ほしい。

 

 

 

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この日はスーパームーン。ほんと綺麗だった・・・

 

 

 

 

コロナ、

早く終息しないかなぁ。

 

 

 

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rokuroku-tei ろくろく亭

 

楽しみにしていた打ち合わせも兼ねての、まずはランチで

ろくろく亭へ。 12時すぎ、予約もしてないし入れないだろうと

思いつつ行ったら、なんと一人もいない。

緊急事態宣言前の自粛要請から、お客様が極端に来なくなったとか。

人気店でさえこれだから、飲食業はどこも たまったもんじゃない。

早くなんとかしなくては。

 

 

 

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刺身の定食にしてみた。美味しくてちょっと贅沢な味わいに。

 

 

 

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こちらは海老天丼、てんこ盛りでなんと海老が5本も!

これ味付けもちょっとイタリアンテイスト、センスいいね。

 

 

美味しい・・・でも心から素直によろこべない自分がいる。

いま日本中の飲食店業が

今までにない危機に直面している。

 

 

 

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その後お客さまは何組か来たけど。

オーナーがそっとデザートをサービスしてくれた。

心遣いまで一緒に満たされたね。

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

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ちょっと後ろ髪引かれながら、宮島口へと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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HIRODEN

e t t o

 

オープンしたばかりの etto(エット)へ。 まだ外見や旧広電建物は

解体してる最中だったけど、店舗は開業し話題になっている。

 

etto-hiroden.com

 

 

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旅行の友本舗

 

昨年からちょっとお仕事いただいている、田中食品さんが

出店した、初めての直営店「 旅行の友本舗 」へ。

 

tanaka-foods.co.jp

 

 

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おにぎりとお弁当やサラダなど、ここで作って販売していた。

もちろんふりかけや混ぜご飯など自社製品で、

この「紀州梅かつお」に巻いてる海苔は、実は海苔じゃない。

田中食品のオリジナル「ふりかけシート」で、食材を特殊製法で

海苔のように加工したもの。

これは日本でもすごい技術なのよ。

 

 

 

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出ました、お馴染みの「旅行の友」なつかしいパッケージイラスト。

 

 

 

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そのキャラクター「トモちゃん」のマステもあった!

他にもグッズ展開していて、かわいい〜

 

 

 

 

 

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PARFAIT & BEER   握手パフェ & ビール

 

2階にはあの松田さんが展開する「握手カフェ」の 2号店があり

なんと設計・デザインは、Sora Design 楠さんだ。彼は今、

公私に多忙を極めているみたい。まさに激動の 2020だな。

それにしてもこの握手パフェ、なんと手相とコラボしていて

この場所でこのアイディアって、おもしろいなぁ。

今、松田さんのノリというか仕掛けることに、興味が尽きない。

 

akushucafe.com

sora-design.com

 

 

 

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デリカセロリ

 

新型コロナウイルスの影響で、広島も自粛ムードの中

真面目な話もあって、ヤロー同士で デリカセロリへ。

当日予約なしでデリカセロリなんて、空いてる訳ないんだが

ちょうどテーブルが 2名だけあり、奇跡。 いやコロナの影響で

この日は新入社員の歓迎会などで満席になったけど

普段は露骨に減っているらしい。

 

 

 

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なんと鰻肝である。久々に食べた、相変わらず安過ぎ!

 

 

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見たまんま手羽先の唐揚げ、美味い。

 

 

 

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デリカセロリといえばこれは外せない、鰻巻き!

 

 

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定番メニューは変わらない、このワカサギの唐揚げを頼んだら・・・

 

 

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こんなん出てきた!まじ? 笑

メニューのイラストと違いすぎるので、制作したデザイナーに

クレームを入れると、オーナーさんがお客さんの驚く顔を見たくて

やってるみたい〜 デリカセロリあるあるだけど。

持ち帰ろうかと思ったけど、これが子持ちで美味しくて完食!

 

 

 

 

 

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〆はやっぱり汁なし担々麺、550円でこれは真似できない!

味わいとボリューム。美味いなぁ〜 でも

さすがにもう食べれません〜 ワカサギが詐欺レベルだった. 笑

 

 

 

 

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でも名物美人女将も心なしか、空元気・・・

コロナに向け早々に融資を受けたらしいけど、先が見えないし

デリカさんほどの人気店でこれだから、飲食業界全体が

今まで経験したことのない事態に陥りだしている。

そしてこの次の週はとうとう広島も土・日、

家での自粛要請がでた。

 

世界中が大きく変化していく。人間が試されている。

 

 

これが「終わりの始まり」なのか

新しい時代のプロローグなのか、わからないけど。

 

 

 

 

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TRATTORIA  PIZZERIA

p o l i p o

 

ドゥジエムさんのお花は、品のある色合いにまとまっていて

今の鈴木さんにはぴったりかもね。 

 

 

 

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この日はスタッフ鈴木さんの送別会。ピッツア好きチーズ好きの

彼女のリクエスト、なんとポリポですね。

鈴木さんとは行ったことがなかったっけ。

いつものパルコデッラパーチェはもちろん、ピッツァリーヴァ

ナプルも行ってたよね。

 

 

 

 

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いつもながらてんこ盛りの前菜盛り合わせ。フリッターは魚尽くしですね。

入社した頃、鈴木さんはあまり肉は食べない、魚が好き〜というので

一緒にランチとか行くの、困ってたのよね〜

でも行ったら魚じゃなく、ハムカツとか食べるし. 笑

 

 

 

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いつも笑顔のすごいホールスタッフさん、この人一推し!

 

 

 

 

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ピッツァはスコンブロ。 サワラの自家製西京漬(のような?)と

ンドゥイアという辛味のペーストが ほどよく効いていて美味い!

 

 

 

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かわいい取皿が出て、

 

 

 

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メインも魚にしました、なんと石鯛のヘッド窯焼き!

これはめちゃ美味しかった〜 さすがポリポさん!

 

 

 

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鈴木さんも初めて食べる、感動の味わい。。。

 

 

 

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美味しい食卓、時間はゆっくりと流れ、久々に無心になれた。

ただただ、大事な人と食事を共にするという時間。

 

 

 

 

 

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私はティラミスのジェラート。

 

 

 

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鈴木さんはデザート 3種のプレートでごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

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でも退社はしますが、しばらくは引き継ぎもあって

手伝ってもらいます。

ひとまずは おつかれさまでした。

 

 

3年間、絵図屋で働いてくれて

ありがとう。

 

 

 

 

 

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自宅の横の空き地、ここに引っ越してきた 20年前からすでに空き地だった。

道路沿いでも高い石垣の上にあり、見えないところ、誰も入らない。

先日夕方、たまたま見てみるとこんなサークルができていた。

昼間はこれ見えないけど、まさか獣道? でもこんなキレイな円になるか?

木や雑草も勝手に生えたものだけど、ちょっとしたガーデンだね。

なぜか水仙が咲いている。

 

 

 

 

 

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昨日、コメディアンのあの志村けんが亡くなった。

コロナウイルスで。 70才。

 

もちろんドリフ世代、「8時だよ全員集合!」は毎週楽しみの

欠かしたことのないルーティンだった。

なんかいまだ、信じられない。

 

そんなファンというわけでもないし

最近は「バカ殿」とかも見たりはしなかったけど。

 

 

今まで体験したことのない

喪失感。

 

 

 

 

でも、

志村けんさんへ。

 

 

日本中に笑いをありがとう。

 

 

 

 

 

 

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SIGN 21

OGAWA

自宅から歩いていけるほど近所のサイン・看板メーカー「 オガワ 」

金属サインとしては大手企業で、日本では誰もが知ってるような

有名な看板を手がけている。

以前から気になっていたので、この日は制作プロモーションの撮影に

オブザーバーとして参加させてもらった。

 

www.sign21.co.jp

 

 

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オガワ本社のロビーにある、デジタルサイネージの撮影。

 

 

 

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グリーンバックにしてサイネージの動画は合成するらしい。

 

 

 

 

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yusakumiyoshi

 

広島を代表する映像クリエーターの三好さん。

Chaoさんと一緒のときとはまるで別人、真剣な眼差しがかっこいい。

 

yusakumiyoshi.jp

 

 

 

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撮影してる最中にも、何かと問題がおきるので大変だな。

 

 

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センサーにより 身体を使ってサインを動かすので、

モデルさんのちょっとした動きにも、細かい指導が入る。

 

 

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撮ってはモニターチェックの繰り返し。

 

 

 

 

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LaTICA

 

なんとモデルさんはプロのサックスプレイヤー 福田ひとみさん。

広島にこんなカワイイ〜サックス吹きがいるなんて、

これは藤井さんも大変だ. 笑

 

facebook.com LaTICA

 

 

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この後、工場内での撮影があったけど、私が見れたのはここまで。

地元とはいえ素晴らしい会社、しかもサイン・看板だなんて

個人的には同業社(怒られそうだけど. 笑) 誇らしいね。

 

 

 

 

 

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たまご専門店 熊福

 

さてマルブンにお別れして、広島に帰る前に

ここも寄りたかった熊福さんへ。

楽しみにしてたランチはちょっと贅沢にオムレツ定食〜

と言っても 630円!笑

 

kumafuku.com

 

 

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たまごはもちろん、米、味噌汁、自家製納豆とすべて美味い!

愛媛産にこだわり尽くした定食なのよ。

 

 

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朝採れの美豊卵、食べ放題です。TKGで 2個食べました。

これがね〜 ほんとあっさりした味わいで卵臭さがまったくない、

しかもほんのり甘い。 農林水産大臣賞を二度も受賞した、

卵アレルギーの子どもでも食べれると有名なんよ。

ロッキーみたいに 5個ぐらいは飲めるね、マジです。

 

「 エイドリア〜〜〜ン!!」

 

さてとお土産に美豊卵と熊ヤンカレー、熊ヤン生ソーセージ買って

広島へ帰ろっと。

 

 

 

 

 

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MARUBUN  KOMATSU 

 

辻でパンをたくさん買ったら、昨夜の小松店へ向かう。

最後の撮影するために、これが見納めね。晴れてよかった。

 

 

 

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四代目が帰り、全面改装して 28年。

外見はまだまだ使えそうだけど、中はもともと古い木造建築。

代々飲食店なので、特に水廻りは限界を超えてるだろう。

 

 

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マルブンのすぐ横には、お遍路さんの 62番札所がある。

マルブンは初代・文吉さんが、お遍路さんの食事と

宿のお世話をするために開業された。

 

 

 

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お店は伊予小松駅の正面にある。

隣の喫茶店?もぜんぜん変わらないけど、やってるのかな。

 

 

 

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マルブンの設計・デザインは、

広島「カロッツェリアコーノ」河野さんだ。

この寸胴鍋とヤカン、オタマで作られた「マルブンパスタロボ」は

河野さんの力作。

 

 

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足元のシェードは大きなフライパンの取っ手を曲げて作ってるね。

27年、ここでじっと立ってマルブンを見てきた。

彼はこのまま新店舗へ移設される。

 

 

 

 

 

 

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そしてこの南側壁面だまし絵も見納めに。

ezuyalan.com/room

 

 

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94年の夏だったから、26年か。それにしてもよく保ってる。

当時のペンキで しかもここは陽当たりもいいので、すごいことだよ。

 

 

 

 

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当時のことはよく覚えている、大変な作業だった。

2日にかけて 9時間ぐらいで描いたんだけど、ほんと!暑くて

死ぬかと思ったね. 笑

 

 

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よく見たらサインがあった。95年だと思ってたら、94年だった。

当時、待ちに待っていたマルブン現場仕事で、二泊三日の

半分旅行気分で行ったの、覚えている。

 

 

 

 

 

 

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これは先週、古い35mm フィルムを断捨離してた時に偶然見つけた

93年の正月に撮ったもの。

大晦日にバイクでソロツーリング、徳島にある日本一の大楠を観て

元旦に眞鍋さんに会いに行ったら、彼はゴルフ場で

うどんを売ってるらしく会えなかった。

なんか食べさせてもらえるかなと、期待は大きく外れ. 笑

 

お店の前まで出てきて、見送ってくれた由美子さん。

まだ小さなイッセーとせいなちゃん、由美子さんのお腹には

次男のダイスケがいた。

 

もう由美子さんは亡くなり、このお店も無くなる。

形有るものは、必ず無になる。

でもこの地に宿るものは、ずっとこれからも

受け継がれていくんだろう。

 

「地」は「血」なんじゃないかと想う。

 

 

この小さなイッセーが今や五代目、厨房に立って料理をする。

この年末には、また新しいマルブンが誕生し、いつの日か

イッセーの子が厨房にいるかも知れない。

 

 

マルブンは あと3年で

100周年を迎える。

 

 

 

 

 

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Boulangerie Maison 辻

 

昨夜のマルブン小松本店から明けて翌朝、今回ここも行くのも

楽しみにしていたブーランジェリーメゾン辻へ。

 

boulangerie-maison-tsuji.jp

 

 

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お、やっぱりいい感んじ〜 

なんと前回行ってからもう 4年近く経っていた。

たしかにこの 3年、うちも激動だったなぁ。

 

松山の松木先生から「辻さん、復活したよ!」と聞いていたので

ずっと来たかったのよね。

こうしてパンを見ただけでもわかる、これぞ辻さんのパンだよ。

 

 

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そしてありました、ロデブ! まぁ個人的にはこのパンだけで

いいってぐらい好きでして. 笑

 

 

 

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相変わらずバリエーションもすごいのよね。

辻のパンは見た目よりボリュームがあって、一度に何種類も

食べれない。おまけに広島と比べても安くはないので

たくさんは買えないし、だから何度でも行きたくなるという、

戦略だね. 笑

 

 

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お土産に〜とかいって調子にのってたら、すぐ 3000円ぐらいなる. 笑

辻だけじゃなく松山の高級パン屋さんは、広島より客単価が上。

 

 

 

 

 

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出番待ちのパンたち、雑多に置かれていても美味しそうね。

 

 

 

 

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月曜朝からお客さまが途切れない。ここは広島に例えるなら

市内から可部に行くような距離で、なかなかの僻地。

それでも客層もいい。

 

 

 

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パン以外にもこんなものが売ってあった。なつかしいパスタ。

 

 

 

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ん? どこかでお会いしたような・・・ 笑

なんと!マルブンの元スタッフさんでしたね。 狭いなぁ愛媛も。

 

 

 

 

 

 

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店内にはいつも お花を絶やさない。

飲食業において、花や草木を愛でれない経営者は だいたい

梲が上がらない人、少なくない。

 

 

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なんと店の奥の部屋には、産まれたばかりのオーナーのお子さんが。

SNSでお子さんができたのは知っていたけど、かわいいなぁ・・・

でもまさか現場で子育ても両立してるなんて。 すごいな辻さん。

 

 

 

 

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その母であり、パン職人であり、オーナーの辻さん。

この日やっとご挨拶できた。

 

やっぱり焼いているパンに 為人(ひととなり)が現れている。

ステキな Boulanger。

 

 

 

 

 

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この窓の意匠が好き。たしか元はカフェだったところを

居抜きでパン屋さんにしたらしい。

以前はここから厨房が丸見えでよかったけど。

 

で、なぜかこの写真だけ iPhone8。

 

 

 

 

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ではまた、松山へ行ける日まで。

 

 

 

 

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MARUBUN 

KOMATSU HONTEN  3/8 2020 

 

マルブンの創業は1923年、あと3年で100周年を迎える。

そこでこの小松本店をやっと建て替えることとなった。

 

ezuyalan.com news

marubun8.com

 

 

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食堂だった丸文を全面改装したのは 1992年、28年前になる。

広島から行こうと思えば、しまなみ海道で 3時間もかからないけど

当時は車を竹原からフェリーに乗せて走っても、5時間はかかった。

 

 

 

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でも初めてここに来た時の感動は、まだ覚えている。

久しぶりにマーサン(眞鍋社長)に再会できて、

美味しい料理を食べて。元気だった由美子さんがいて・・・

 

この思い出の箱(店舗)で食べるのは、この日が最後なんだね。

 

 

 

 

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さて、男 4人で食べたお料理、まずはチーズハンバーグ!

ここは古い洋食堂なので照明もかなり暗い、何年経っても

ここで手持ち撮影はきつい。

 

 

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MARUBUN 名物、鉄板ナポリタンスパゲッティは必須。

この日もコッテリ濃〜い西条の味わい!

 

 

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定番、魚介のあつあつガーリックバター焼き。

 

 

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熊ヤン媛っこ地鶏の生ソーセージもあった。

この日は熊野さんと来てるので、もちろん注文〜

 

 

 

 

 

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そして出ました名物のオムライス。これもギリギリの

濃厚ケチャップ味、あの広島の野獣のようなオーナーを思い出す. 笑

 

この後パスタが大盛りで 3皿、他にも鶏天やあれこれ出てきて

もうみんな完璧に胃袋、許容オーバー! 誰が注文したのよ. 笑

 

 

 

 

 

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五代目イッセー、最後まで常に笑顔笑顔。

 

 

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トドメのステーキ 400g! さすがにこれが一口しか食べれんかった〜 笑

お持ち帰りになった。

 

 

 

 

 

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一緒に食べていた車楽の横井さんのリクエストで、なんと

眞鍋社長自らカルボナーラを作るためにだけ、厨房に立った。

この本店では20年ぶりだとか。

わざわざ スタッフ Tシャツまで着て. 笑

 

 

 

 

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そして一気に出来上がった、マルブン四代目眞鍋明のカルボナーラ。

見た目は素っ気ない、この写真も良くないけど、これがほんと

美味しかった。これぞマーサンの料理、個人的には敬愛を込めて

総チー(総料理チーフ)の味だった。

 

もちろん横井さんも心底、よろこんでいたね。

なにが美味しいとか この味は!とか、そんな理屈はわからない。

横井さんはどんな時でもマルブンに行けば、カルボナーラをオーダーして

彼の家族まで巻き込み、何百杯と食べてきた。20年ぐらい?笑

 

そんな彼にしかわからない感動が、この一皿には溢れていた。

 

 

 

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そんな横井さんから拝借した写真より。

二人ともうれしそうでしょ、横井さん子供みたいな目をして。

 

 

 

 

 

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そして〆は、小松といえばこの激安のギリギリソフトクリーム。

なにがギリギリかは 小松に行った人ならわかる、伝統の味わい. 笑

 

 

 

 

 

 

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これは我が師匠、デザインオフィス カワハラ・川原さんの書。

28年前に寄贈されたもので、このメッセージが現実のものとなり

マルブンの理念につながっている。

 

これまでもこれからも

「美味しい」が響きあう 丸文でありたいと願います。

 

 

 

DESIGN OFFICE  KAWAHARA

nov-kawahara.jp