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旬菜工房 茶里

この土曜日はちょっと楽しみにしていたお客様と

ランチミーティング〜 久しぶりの茶里さんへ。

平日はこのあたりのサラリーマンだらけ、まず入れないからね。

 

メニュー見てたらなぜか、ここで頼んだことのないトンカツ!を

注文してしまった. 笑 美味しいからいいんだけどね〜

facebook.com  旬菜工房

 

 

 

 

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Wildman Bagel

もちろん茶里の帰り、ここに寄り道は欠かせない〜

ワイルドマンベーグル!へ。

 

facebook.com パン屋航路

 

 

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スタッフさんのサービスも笑顔もさすが、いい感じです。

 

 

 

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お隣さんも相変わらずだなぁ. 笑

 

 

 

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この後、お客様とたっぷり情報交換。でも人を解して、

けっきょく自分を内観していた、土曜日の昼下がり。

 

 

 

 

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中華料理 四季

 

カリーメイソンKKの主宰より、火鍋のお誘いがあり、

なんとまた出ました、基町ショッピングセンターの四季です。

 

 

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写真が少ないけど、ここの火鍋、コスパハンパないです!

野菜に肉、海鮮、キノコ類、中華の豆腐や〆のラーメンまで

なんと2人前のコースを 4人で食べて、ちょっと多いぐらい!

ウワサ以上の最強コース鍋でした〜 

もちろん美味いし。

 

 

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これはまたぜひ、行きたいね。なんとここの北京ダックも

とんでもないコスパだとか。 ソソるねぇ〜

 

 

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豚バラの唐揚げ、甘酢あんかけかな。食感もいい〜

 

 

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定番の小籠包もとうぜん美味いのよね。

 

 

 

 

 

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もうおなか裂けそうだったけど、甘いもの頼んじゃって

大学芋というか芋に飴がかかっていて、このパフォーマンス!

いまどき中華もインスタ映えなのか. 笑

 

 

 

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PARCO della PACE

 

年末はおそらく人生 2回目だと思うけど、インフルエンザに

かかってしまい、38.6度の高熱がぴゅ〜と出てダウン。

年末仕事終わりのランチ予約していた、パルコデッラパーチェを

キャンセルしたので、年明け 1発目はリベンジピッツァです!

 

 

 

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スタッフ鈴木さん、今回は珍しくクアトロは無しという。

でもこのしらすのビアンケッティ、チーズたっぷり旨し!

 

 

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トマトソースはビスマルクでごちそうさま〜

 

 

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デザートのパンナコッタはなかなか濃厚、コスパいい!

 

 

 

 

 

 

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さて年始早々、新規のお客様はこれです!

美味しそうなトマト、これ安くないです〜 この時期に

このクオリティのトマト、美味いんです、これは間違いなく。

 

 

 

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そしてこれまたオーガニックなレモンもお土産にいただきました。

さてさて、これがどんなお仕事になるのか。

いやいや、まだ発注いただけるか さだかでないけど

いい仕事になったらうれしいな。

 

島で育った繋がりとしては、お役に立ちたいもの。

 

 

 

 

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あけまして おめでとう ございます。

 

毎年いつものことながら、お雑煮が美味い。

なぜか普段使ってるお椀だったけど、味わいはいっしょ。

新年早々、スマホでパチリ。初夢も観てない。

そんなあたりまえも、いつまでも続くもんじゃないから。

 

今年は もっと一日一日を大切にしよう。

と思った、節目の2020年。

 

 

 

 

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3日は故郷の島帰り。 急な坂を上がってお墓参り。

気のせいかな、いつもの正月より広島市内の交通量が

少なく感じて、混まずに行けたよ。

 

 

 

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その帰り、いつもの 旧自宅ボロ屋がなんと、解体中?

 

 

 

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でも屋根は残してるから、まさか改装するのか。わからないけど

たぶん 45年ぶりぐらいに観る、中の様子。

この窓の向こうの景色、海の見え方、ちゃんと覚えている。

なんてなつかしい。

 

 

 

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いつになくきれいな海辺、いつものゴミも浮いてなく

静かな魚港。

 

 

 

 

 

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フェリーから見る風景はあまり変わらないけど

自分は歳をとったと思った。

あと何回、船の上でこの景色を観ながら、パターンのように

島はいいなぁと感傷に浸るのだろう。

 

 

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GOLDEN GARDEN

in Hiroshima WORLD BEER Pub & Kitchen

 

年末恒例、外せない忘年会へ。今年もNARU姐さんマターで集い

ゴールデンガーデンにて2階貸切です! 楽しかったね〜

 

facebook.com goldengarden

 

 

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今回はさらに広告デザイン業界、大御所の大先輩が登場!

 

 

 

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ちょっと iPhone写真しかないんだけどすみません〜

まず前菜、大きな有頭海老の甘酢和え、鴨のゆっくり煮、

誠也(スズキ)のカルパッチョ・アイスプラント添え、

ハモンセラーカジーノさんのサラミ! 

 

 

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社員マスカットのパンチェッタ巻き、ソフトシェルクラブの

フリット、牛タン炙り黄卵ソース、石見ポークのレバーソテーも

どれも濃厚な味わい〜 美味い!

 

 

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メインはなんと ラムしゃぶ鍋。

毎回エスニックで美味しい鍋が出るんだけど、このラム肉はヤバイ!

手羽先で出汁もとり、トマト&クミンのスープにラム肉団子、

豚巻きせりにお野菜もてんこ盛り。

 

 

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ラムが美味しい〜 しかもこのボリューム!

 

 

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〆は麺を投入〜 ラグメンでもう〜 おなかいっぱい!ですよ。

10名ぐらいなら飲み放題付きで、ここの 2階貸切はたまりません!!

 

 

 

 

 

 

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新年会に続いてまたもや木下さんが いじられてたけど.笑

ここはいつも無心で笑えて、リラックスできるひととき・・・

 

 

 

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今回初参加の Mr.水岡くん(手前右)とペンギングラフィックスの

中村奥様と、大御所ペンギンマターが3名も揃い踏み〜

 

とはいえやっぱりみなさん個性が立つし、キャラ濃い. 笑

 

 

 

 

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激動でもあった2019。やっと今年も終わります・・・

 

 

 

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ー  視覚の証明  ー

先日の広島市立大学の及川教授が退任されるらしい。

その退任記念展に行ってきた。

 

hiroshima-cu.ac.jp

 

 

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なつかしいゆるキャラや、マンホールのデザインが並ぶ。

 

 

 

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東京から市立大に就任され 26年。広島でデザインを学ぶ学生のために。

 

 

 

 

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及川先生というと個人的にはやはり、H-ADCの受賞トロフィ。

第一回からもう10年、デザインと製作までされている。

 

hiroshima-adc.com

 

 

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個性的で、ARTだったりポップだったり、どれもほんと

素晴らしいトロフィたち。

 

 

 

 

 

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でもやっぱりこの関浦さんのデザインにリスペクトして

作られたと思う、エログラフィックトロフィが今見ても最高。笑

 

sekiraracom.tumblr.com

 

 

 

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アイディアと遊び心を大切に、デザインされてると思う。

 

 

 

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悠然 いしおか

 

今受けているお仕事の相談にのってもらう、という口実もあって

なかなかサシではお会いできない業界の大御所社長に思いきって

アポとってみた。なんと快く会ってもらえることに、

お店は私のリクエストで、久しぶりに来たかったいしおかへ。

 

写真は蟹ですね、さっぱりしたゼリー寄せで。

 

chefshin.exblog.jp

 

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伊勢海老のしんじょ。これがけっこう大きなすり身で、しかもあつあつ。

でも味わいはギリギリ薄口で繊細、chef shinにしては攻めてるというか

ちょっと意外かも。

 

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刺身もしっかりとした水イカ。甘いし粘る。

 

 

 

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焼き魚はサワラ、これまた大きな身で タタキのように火を入れて

淡白でも濃厚な味わいに。美味しい。

 

 

 

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白子の茶碗蒸しは食べ応えもしっかりあって、これも攻めの温度感。

でも味付けは繊細だった。

 

 

 

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焼き魚はこれ、なんだったけ?笑

鱗もこんがりと絶妙に焼かれて香ばしい。このネギを漬けて

焼いたのが、やさしい薄味の白身に 強めのアクセント。

 

 

 

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そして野菜を焼いたものと揚げたもの。

ホクホクの芋が絶妙だったね。

 

 

 

 

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ご飯ものは出ました!蟹です。たしか セコガニだったかな。

 

 

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もちろんしっかりしたお焦げで、素晴らしい味わい。

おかわり必須です。

 

 

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デザートは濃茶のパンナコッタ的な. 笑 ご馳走様でした。

久々とはいえ、chef shinまた変えてきたというか、趣の違う出し方。

シンプルで繊細、でも温度感はけっこう攻めていて、

山人さんにも通じるような焼きだった。

でもお客様はもっと、酒が呑める味わいも欲しかったようだ。

私は呑まなかったので、なるほど・・・

たしかにそうだなと思った。

 

 

そんなこんなで楽しくも、そこは尊敬している業界の大先輩、

なんでも的確に答えてくれて、心に刺さりまくる。

 

帰りの車中ではお互い共通のファン、浜ショーを大音量で響かせ

来年は浜ショー縛りのカラオケ行こう!と約束された. 笑

blogのタイトルはそんな over50を、一瞬にして15才に戻す

浜ショーの隠れた名曲。

 

 

 

 

 

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m a r a e

Esthetician chao 2020

 

先日のカレーを食べる会では話し足りず、今回は「タコスの会」に

おじゃまさせてもらった。8月にホノホノが終わってから、

自宅のマンションを大改装、「マラエ」として開業されていたので

それもちょっと観たかったのよね。

 

 

 

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新しく広いオープンキッチン、料理する Chaoさんもいい感じ。

 

 

 

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本格タコスのパーティっていいね〜

 

 

 

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この頃、Chaoさんが SNSで上げる「サク飯」も評価高い三好さん、

エプロンお似合いですね。

 

 

 

 

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生地をテーブル上のコンロで温めてから、好きなトッピングを

山盛りで食べる。美味しかったなぁ〜 

見た目もヘルシーだから。ついつい食べ過ぎちゃう。笑

 

 

 

 

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初めて会う人たちだけど、すぐに打ちとけるのが大人ですね。

 

 

 

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相変わらず仲よし。だけじゃなく、お互いがフォローしながら

ゲストをもてなし、自らも楽しんでいる二人。

 

 

 

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まだ新築のダイニング + リビングなのに、リラックスしてくつろげる

まるで親戚が集まって、ずっと食べて喋ってるような空間になる。

 

 

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私も懲りもせず調子にのってパスタを作って、

 

 

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解説しながら 1枚撮ったら、ピンボケやないか〜い!

味は特売していた大海老がいい出汁、出ていたね。

これは必殺、自家製の柚子胡椒でピリっと辛い。

 

 

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もう一皿はオーガニックの全粒粉ペンネ、スモークの鴨とカブ、

自家製のバジルペーストで。 なんと美味しい〜自己満足。

 

 

 

 

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なつかしい〜 会いたかったあゆみ先生も来られて盛り上がり〜

もう止められませんねこれは・・・ けっきょく 5時間も

おじゃましてしまった。

 

 

 

 

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ほとんど初対面の方たちだったけど、みなさん共通して

心が淀んでない、キレイな人たちだなと思った。

 

 

 

 

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それにしても改装前に1度来ているから、このリフォームはちょっと

びっくりでした。なによりも写真はないけど 5匹の猫ちゃんと

共有する為にデザインした、備え付けの棚がすばらしくいい。

これは写真で見ていたのとは、印象がまるで違うの。

これはまたぜひ、ちゃんと見に行きたいね(と口実を作っておく. 笑)

 

 

 

 

 

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休みの日で家にいると、遅めの昼はパスタを作る。冷蔵庫と相談して

鯖缶、しめじ、しおしおになったカブの葉っぱ、3日前に茹でた

ブロッコリーの残りでアーリオ。もちろん美味しい。

 

 

 

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またこの日はスーパーで 30%OFFの小イカを見つけたので

翌日さっそくパスタに。

筋も取らず丸々炒めて、イカスミもちょっと出る。

 

 

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写真スマホだし、見た目いまいちだけど マジ美味い!

毎度の自己満足でごちそうさま。

 

 

 

 

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今年の12月は寒かったり暑かったりで、しかも雪が降らない。

このまま年内は降りそうもないな。

 

 

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さてと、毎年年末恒例の柚子胡椒を仕込む。

いつもは深夜になるのだが、今年は珍しく夕方からの作業。

まず冷凍保温しておいた自家製の唐辛子、種を取り除く。

これが地道ながら、もっとも緊張する作業。

生の唐辛子はとにかく危険物扱い、マスクとゴム手袋は必須。

昔はゴーグルもしていたけどね。

 

 

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柚子の表皮だけをそぎ採る。

 

 

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2つを合わせてミキサーで軽く混ぜてから、あとは塩入れて擂り粉木で

ひたすらすり潰す。これが約 1時間、このぐらいの量を仕上げるのに

3時間ぐらいかかるかな。これが擂り粉木したのと

ミキサーだけで細かくしたのでは、まるで味わいが変わるので不思議。

めんどくさいけど とにかく擂らないといけない。

 

 

 

 

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今年もいい感じに上がった。これで 1年間は楽しめる。

冷蔵庫にはまだ昨年のが残ってるけど、ほどよく熟成されて

マイルドになっている。

 

 

 

 

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MARUBUN

KOMATSU HONTEN  since 1923

今年、愛媛のマルブン・眞鍋さんからうれしい報告があった。

来年、小松の本店を建て替えることが決まったという。

 

マルブンは創業 1923年。あと3年で 100周年を迎えることになる。

写真の小松店は1992年に、食堂だったお店を改装したので

もう28年になる。

設計デザインは広島のカロッツェリアコーノ・河野さん。

MARIOでは 1994年までの 7店舗を設計デザインをされているが

河野さんの店舗デザインは秀逸で人気店も多く、有名だった。

特にこのような古い建築や民家などをリノベーションして

モダンな店舗に仕上げるのは、彼が草分けだと思う。

 

marubun8.com

ezuyalan.com marubun

 

 

 

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100年前から ありがとう。

 

さて来年の 3月8日が営業の最終日と決まり、一時閉店までの

3ヶ月間、さよならイベントを開催する。

その告知ポスターを制作させてもらった。

 

 

 

 

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ポスター左サイドのイラストは、当時 小松本店で使っていた

メニューの表紙を再現したもの。94年あたりから制作したもので、

年に 2回、デザインごと変えてたから たいへんだったけど

追われながらもたのしいお仕事だった。

 

 

 

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もちろんアナログで同じメニューを 40部ぐらい作るので

このタイトルやロゴはカラーコピーで色付けしているが、

イラスト部分は1部づつカラーマーカーで着色していた。

それにしてもなつかしいなぁ・・・

この たくましい3人のこどもたちだった長男が、この小松本店で

五代目として店長を務めている。

 

 

 

 

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当時の原稿が残ってるものは、モノクロなのでスキャンすれば

再現もしやすいんだけどね。

 

 

 

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眞鍋社長も、弟のタケシ常務もキースが大好き。

当時、こんな落書きが簡単そうで意外と苦戦する. 笑

 

 

 

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毎回毎回、時間もないけど迷いもないというか、ふっきれてるな。

 

 

 

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これは上記の 6枚と違って、2000年に入ってから。なつかしい〜

 

 

 

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個人的にはお気に入りで、ようやくメニュー写真を入れたりして

でもまだアナログデザイン、すべて手作りメニュー。

 

全国的に食の安全が揺らぎだし、マルブンでも使ってる食材や

安全面など、ちゃんとお客様にアピールすることに。

メニューにもそういった、メッセージ性を持ちようになった。

 

 

 

 

 

 

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12月、店内に貼ってもらった。さてもう 2ヶ月しかないのね、

最終日も行くけど、その前にも行きたいなぁ。

 

 

 

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よく店舗そのものを箱(ハコ)と呼んだりする。

飲食店としての箱は、水回りがあるから傷みが早く

10年維持するのもなにかとたいへんで、20年ずっと変わらない

老舗や繁盛店ほど、度々大きな修理をされている。

 

四代目が帰郷しこの小松店が生まれ変わり、

伝説の繁盛店になり、27年。

もうとんでもない数の、人生のドラマが

ここで始まったり、終わったり。

 

そんな、思い出の箱が無くなり、また再生していく様を

この目で見届けたいね。

 

 

 

 

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Hand-Me-Down 

 

打ち合わせの前に またまた寄り道、ハンドミーダウンへ。

近くまで来るとついつい寄ってしまう〜

会えばなぜか?元気もらえる、木下さんのお顔でもと思ったけど、

まぁ当然現場でお留守。

 

 

 

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カメラがあったので撮ってみる。前回と同じような写真になった。

 

 

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いつもながらセンスのいいものばかり。ディスプレイも上手い。

ここの空間というか、居心地いいし 空気感が好きで来たくなる。

 

でもこの日はちょっと目的もあって、まずこのソックスを見て・・・

 

 

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やっぱり! いいのがあった、これに決めた。楽しみだな。

 

 

 

 

 

 

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西陽とリンクして、この縦ラインの照明がよく映える。

 

 

 

 

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また来ようっと〜 迷惑な客とならない程度に. 笑

 

 

 

 

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スパイスをあじわう

じわじわカレー

 

以前からウッドプロ ショップやレインボー倉庫のイベントなどで

大人気の「じわじわカレー」 ついにリアルショップを開店してた。

写真はスパイスカレーの 3種盛り、ちゃんと改めて食べたら

これがまた美味い!

 

facebook.com ziwaziwa.curry

 

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この日は久しぶりに Chaoさん、三好さんと。 2ヶ月ぶりの積もる話は

2時間では終わりそうもなく. 笑

それにしても写真の髪を切った三好さん、やっぱりイイ男は

特だよな. 笑

 

yusakumiyoshi.jp

 

 

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この追加したスパイス味玉子、超旨い!

でもお金払わず出てしまった.笑   また行かなくちゃね。

 

 

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11時開店と同時にすぐ満席に。私たちが 1時間いて、出た時には

このウエイティング。この場所でこの人気は納得です。

目の前にはあの中華の名店「竹琳」さんがある、大型スーパーの

駐車場もでかいので、わざわざ行きたくなるね。

広島はインドカレー店はまぁあるけど、スパイスカレータイプは

まだ少ないから〜

 

 

 

 

 

 

 

 

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gulamour pain 

HIROSHIMA

 

さてその帰りは近所のグラマーペインで、撮影です。 これは毎年、

この時期になるとやってくるジオラマディスプレイですね。

 

 

 

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毎年、テーマは同じく「キリスト誕生」なんですが、もう 3年目かな。

とにかくジオラマとしてのクオリティがすごい。

しかも年々確実に上げてくる。たしか素人の家族?が

作ってるらしいけどちゃんとストーリーがあって、想いが宿っている。

 

 

 

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今回はブースを大きく3つに区切り、奥行きを感じさせるように

絵画で使う遠近法を立体で表現している。これ、観る側の女性や子供の

視線に合わせて、周りを黒いベニア板で覆っているから効果が際立つ。

 

毎回期待を超えてくるし、おもしろいなこれ。

 

 

 

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いつものお得なシュトーレンも並び出し、

 

 

 

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人気の明太子バゲッドは飛ぶようになくなっていく。

 

 

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岡田オーナーな留守だったので、いつもの笑顔に癒されて

今年も忙しく gulamourな1年が終わる。

 

 

 

 

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天気がコロコロ変わるこの頃。

今デザインしているアウトドア関連商品の撮影、近場のポップラ通りへ。

さっきまで晴れてたのに、スタンバイしたらとたんに大きな雲が動いて

やれやれ太陽が出るの待ち。

川沿いは風が強くけっこう寒い・・・

 

 

 

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とはいえポップラ通りはとても気持ちいいところ。

これスマホ写真なので空が暗いなぁ。

広島ぐらいの規模の街中に、これだけ拓けた緑地があるってイイね。

 

 

 

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なぜポップラ通りというのか。それはかつて、

ここにはとても大きく、立派なポップラの樹が 1本あったから。

河の街広島、太田川のシンボルツリーとして市民に愛されていた。

 

15年ほど前、大きな台風がきて、とうとう倒れちゃったけど

今、その場所にはそのポップラの子どもが植えられ、成長している。

 

poplaparentsclub.web.fc2.com

 

 

 

 

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そんなこんな想いにふけってると、ようやくお日様が顔を出し

撮影再開。

 

 

 

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いつも仕事での商品撮影は

これ、売れたらいいなぁと思いながら、シャッターを切る。

 

 

 

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先日の市立大 デザイン工芸学科の生徒さんによる、卒業制作のための

インスタレーションにて。 前回は15時過ぎていて逆光だったので

午前中にもう一度、観たかったのよね〜

 

 

 

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これが1週間しか展示してないし、ずっと天気も微妙だったので

もう撮れないかなぁと思ってた。でもこの日は天気予報と違い、

午前10時過ぎに、事務所から青空がチラッと見えた。

急いで現場に行くとこの光が 30分射してきて、ほんと運がいい。

 

雨男なのに稀なこと。

 

 

 

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白と黒。無機質なのに、有機的に動いて見える。

 

 

 

 

 

 

 

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この基町アパートに住んでるのか、初老のおばちゃんが掃除を始めた。

でもめちゃ冷たい突風がときおり吹いて、集めたゴミが

すごい勢いで飛んでいく。でも追いかけもしない。このおばん、

サイボーグか. 笑

 

 

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南口から北上して ここが終点。 やっぱり長いな。

 

 

 

 

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スタートとゴールのデザインは同じ。どっちがスタートでも

ないんだろうけど、でもたぶん、この有名な高層アパートの意匠を

いったんバラして、構造体をデフォルメして解体、

再び構築しているのかな? と思ったりした。

なんにしてもシンプルに、よくまとまってる。

 

すごいねほんと、この頃の学生さんって。

 

 

 

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deuxieme  Lesson & Market vol.7

ドゥジエムの冬じたく展 2019

 

恒例の冬行事。今年はなんとか行けたし お目当ても残ってたね。

 

deuxi.jugem.jp

 

 

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このツリーアレンジもよかったな〜 これなら長く楽しめそうよ。

 

 

 

 

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このサイズのリースはボリューミーで、ちょっとリッチだけどね。

 

 

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ここでアレンジオーダーもできます。

 

 

 

 

 

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今年はこれで復活した。 さすが山村さん、いい感じです。

小さなリースはたくさんあれど、生でここまでセンスいいのは

そうはないのよね。これで大晦日まで楽しめるから。

 

 

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Merry Christmas 2019

    and

Happy New Year!  2020

 

 

 

 

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広島市立大学 芸術学部デザイン工芸科

 

さて前回の卒業制作の続き。校外からライブ配信してきた

おもしろい学生さんの作品、基町へ観に行った。

 

 

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いやいや驚きだよ、これ・・・

 

なんとあれから 1週間ぐらい?で、もうできてた! すごいなぁ。

市の管理地を囲う鉄製のフェンスに、正方形に切った 1サイズのみの

マグネットシートを貼って表現している。

 

たぶんここの市営基町高層アパートにオマージュしてデザインされた

インスタレーション、とてもいい。

 

 

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これ高さは3mかな、全長200mはあるんじゃないの。

トラックと比べてもわかるでしょ。 脚立を使って

一人で貼ってたからね、根性ある。

 

 

 

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シンプルだけど動きがあって おもしろい。

無機質なデザインでも、この現場で見るとかなり迫力がある。

 

 

 

 

 

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逆から見ると、こりゃやっぱり長いな. 笑

 

 

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基町アパートの裏になり、ここは街中でも静かで車も少ない。

ちょっと隔離されたような別空間に、この意匠がよく映える。

今回は打ち合わせの帰りに寄ったので、時間がなかったけど

今度は朝、ゆっくり見に行こっと。

どうやら1週間ぐらいで撤収するみたいだし。

 

 

 

 

 

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その入り口の前には、寂れた・・・何屋さん? 笑

この配達OKの浮きだした文字、食品用の発泡スチロールを

カッターで適当に切って作ってるよ。笑える。

 

 

 

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ラッキー餃子会館

15年以上付き合っていても、いつも前触れもなくその日に

誘ってくる友達がいる。向こうは友達と思ってるかはわからないが

この日も夕方メールが届き、新しくオープンしたばかりのこちらへ。

 

横川駅の北口周辺は 長いこと大規模な改修工事で、

線路下の古い飲食店などが移転や閉店したり、新しい出店もあって

大きく変化している。

広島駅もずいぶん変わったし、JRさんがそんな時流なのだろうか。

 

ラッキー餃子会館、まだ SNSとか検索しても出てこないので

ヨコキタfacebookでも。

 

facebook.com Y.YOKOKITA

 

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肝心の餃子は一口タイプ、4種類あってこの一皿10個で 380円。

4種とも食べたけど、美味しいんだけどね〜 このサイズはどうも

食った気がしない. 笑

 

 

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でもこの黒豚炊き餃子はよかった〜 豚骨スープの水餃子で

肉肉しい美味しさ。

 

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この豚足はおすすめ。ボリュームとコスパ、豚足にしては

この食べやすさはいい。

 

 

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これもいいね、山椒手羽先〜ちょうどいい辛さだった。

 

 

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〆は卵かけご飯とネギバターご飯で、これはあかん.笑

いい材料使って安く提供しているのに、肝心のご飯がぬるかったり

やっぱり〆まで気持ち入れないとね。

だし道楽を使った、一口うどんにすればよかったかな。

 

 

 

 

 

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こんなん撮られてた. 笑  でもこの店舗内装は好みだなぁ。

高架橋下のウナギの寝床をうまく活かしたデザイン、このジャンクな

ネオンサイン以外は予算をかけず、センス良く遊んでいるね。

コスパもいいし、味やテイストはどこか名店のパクリっぽいけど

でも上手にアレンジしているなぁ〜

あともうちょっと細部にこだわればいいのに、メニューとか

来年はこうゆうタイプのお店創りにも関われたらいいな。

 

これから横川は、もっと話題のスポットになるから

ここもちゃんと波に乗ってるお店だね。

 

 

 

 

 

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miss hoa

vietnamese cafe

 

17年前にオープンした MARIOのミス・ホア で、久しぶりお仕事。

広島のアジアン料理ではもうけっこうな老舗感あるんだけど

場所が場所だけに、認知度が低いのよね。 検索しても blogとか

載せてる人も少ないし。今観ても古びない、いいお店なのに。

当時ベトナムブームとはいえ、ここはすごい開店仕事だった。

 

 

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そうゆう自分も、もう10年ぐらい来てないのでは。

街中に出ることもないし、ましてやパセーラは行かないか。

で、お仕事の依頼はこの店頭の左右にある、サンプルケース。

なんとこの右側のでかい方が、先日の台風により倒れて

再起不能に・・・

 

 

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現場に行くと、左のケースが右に配置されていた。

新しいケースが来たら、この古いケースも合わせて

リニューアルペイント。

 

 

 

 

 

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やっと完成! ちょっと大変だったのは残ってた方のケースで

フレーム前面にアジアンチックな極彩色のイラストを

ペイントしていたので、それをぜんぶ剥がして

下地処理するのが手間だったね。

 

 

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下部のパネルは外せないので、新しいデザインをIJプリントした

パネルを作り、現地で上貼りした。 なかなかいい感じじゃないの。

 

 

 

 

 

 

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パセーラ 6Fはスカイパティオがあって、ミスホアに併設されている。

ここで食事や寛ぐこともできるので、この日も小さなお子さま連れの

ママ友4人がランチしながら、ある意味優雅におしゃべりに夢中。

子供たちは右奥のボーネルンド遊具にほったらかし. 笑

 

 

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せっかくここまで来たんだし、フォーでも食べないとね。

このランチセットなかなか美味しい〜し、ヘルシーよん。

 

 

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当時、これでもかと予算かけた店内をスマホでパチリ。

店内を水が流れる 6Fのベトナミーズカフェ、今見てもすごい〜

オサレね〜 でも開店当初はよくお客様が 落ちたりしたっけ. 笑

 

 

 

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壁のフォトフレーム、写真は私がベトナムで撮ったもの。

陽に焼けてすべて青い写真になっている。これはこれでシュールな。

 

 

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家具はすべてベトナムでオーダーしたもの。

ほとんどがオークやチークなどの堅木で できていて、超重い。

 

 

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ほんと今見ても、凝ったデザインとインテリア。金かけてる〜

 

 

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スタッフさんもステキ。 写真はないけどここの名物、

美人店長さんはもう16年、ここの主になってる. 笑

 

 

 

 

 

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この日もペイント作業中、ランチはやっぱりフォーで。

これはトムヤムクンテイスト。まぁまぁ辛い!

 

 

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スタッフ鈴木さんも初ミスホア 。寒い中がんばってくれたね。

 

 

 

 

 

 

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こうして17年経って、リサイクルしてでも続けていく姿勢は

MARIOらしいことだ。

多分商売だけ考えてたら、こんなことやってられんのだろうけど

だからこそ MARIOは、息の長い店舗が多いいのかもね。

 

 

 

 

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このメイン看板には思い出がある。

 

この看板だけで 5回もデザインを出して、やっと決まったと思ったら

この看板の施工を、とことん「ホンモノ」にしろと一喝された。

当時、マスターの(現・マリオ会長)店舗作りは、病的な本物思考。

そこで店舗施工会社から紹介された、老舗看板屋さんに

依頼することに。

 

この看板、ベースはもちろん、この浮き出しの文字やマークもすべて

木製で、よくあるカルプや(看板などで使う硬質の発泡スチロール)

集成合板ではない。

わざわざ糸鋸で切り、ムラが出ないよう 3回塗装してもらった。

vietnamese cafeの文字と 左右の蓮の線画は、シルクスクリーンで

プリント、カッティングシートも使ってないという凝りよう。

すごいね、今見ても・・・

 

たしか当時この2つで、25万はしたと覚えている。そこからまた

値切らされたけど。カルプやアルポリック素材で作れば、今なら

2つで10万ぐらいだろう。

高齢ではあったけど、とても腕のいい職人さんだった。

このお仕事以降も何度か看板や施工を依頼して、特にMARIOの

厄介な施工で、ずいぶんと助けてもらった。救われたね。

長く現役で仕事していたらしく、3年ほど前に引退されたと聞いた。

 

もうほんと、感謝しかない。

 

 

 

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ここは半分屋外のようなところで、この看板も拭いてないのか

真っ黒だった。

脚立を出して綺麗にすると、当時の仕事の丁寧さがわかるので、

ちょっと泣ける。

 

一部ペンキがはげていたので、お礼を言いながら塗ってあげた。

 

 

 

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広島市立大学 芸術学部デザイン工芸学科

 

この夏にインターンで来ていた、市立大の平原さんのいる

デザイン工芸学科へ。

 

vcd.art.hiroshima-cu.ac.jp

hiroshima-cu.ac.jp

 

 

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平原さんが面接用に作ったポートフォリオが、とてもよくできていたので

どんな授業をしているのか、気になってた。

穴吹の非常勤講師を思い出して、今年はまた講師やセミナーなど

復活させたいなと思ってたので、大学に無理言って見学させてもらった。

 

 

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ちょうど 4年生の、卒業制作の途中経過報告会があり、生徒さんに

コメントをしてほしいと依頼が。

なんてうれしいことおっしゃる、でも私でいいんだろうか。

 

 

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そんなこんなで制作発表が始まり、生徒さんがお一人づつ

作品とそのコンセプトを報告。 お二人の教授が感想と指導の

フィードバックをしていく。

 

 

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それにしても最近の芸術系学生さんは、作品も本人もオサレ。

 

 

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とてもおもしろかったのは、この基町の現場からライヴ配信で

作品の進捗状況を報告してきた生徒さん。みんなでモニターを見ながら

コメントするのって、今風だなぁ。今度、現場見に行こう。

 

 

 

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2時間の予定が、3時間超えて終了。

いやはや、いい時間だった。いつもながら学生さんと接すると

いい刺激しかなく、こっちが勉強になるのよね。

ありがとう。

 

 

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及川教授とも久々にお会いできた、お元気そうで

なによりでした。作品に対する意見も、生徒への提案も

鋭く集約されていて、とてもよかった。

 

 

 

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中村先生もいいなぁ。やさしく親しみやすい感じと

逆に現実的な面をクールに伝えていく。やはり専門学校とは違う

厳しさも持って接している。

 

以前から市立大出身の若い経営者や、自営業者さんを知っていて

その自由とARTを重んじる校風に、ちょっと憧れがあった。

私は高卒で、専門学校にも行かれなかったので

今回の見学も穴吹の授業でも、学生さんを観ていて

とても羨ましく思う。

 

 

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学生さんはみなさん個性豊かで、おもしろくて素晴らしい。

中でもグラフィックデザインとしては、ひいきなしに

平原さんの作品が 1番よかったね。

デザインに特化していて、テーマに対する視点と

アイデアがとても優れていた。

 

福岡に就職が決まっているので、このままの平原さんで

デザイナーになってほしい。

 

 

 

 

 

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HOME MADE BAKE

SWINGING BIRD KITCHEN

 

まずは久々の SBKにてお土産をGET。今年もすごい人気だから

朝開店後に行ってみたら、なんとか車も停めれてラッキー。

 

facebook.com SWINGINGBIRDKITCHEN

 

 

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まぁとにかく美味しいんですよ。今回も遠方からリクエストされたので。

 

 

 

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店主の山崎しづかさんとご主人。朝からバタバタですね。

instagram.com shizukaoyatu

 

 

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すぐ近所になんでも2店目を出すらしい〜 すごいね。

 

 

 

 

 

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Susie Bagel 

 

スインギングの焼き菓子持って、朝から福山へ。

まずはなつかしい〜 スージィベーグル。

もうずいぶん前に、WOODPRO で買ったアイアンの文字が

ちゃんと看板になっていた。

 

instagram.com sidsusie

 

 

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でも店内と商品は撮影禁止になっていた。

お客さんも心無いインスタグラマーや、撮影者が急に増えて

他のお客様にずいぶんと、迷惑かけてしまったらしい・・・

 

情けないね。

 

ほんと最近よく聞く、飲食店などで 配慮や気遣いのできない

インスタにわかカメラマンによる被害。

私もこの blogに載せるため、よく撮影するしお店側にも

必ず確認するんだけど、モラルや常識ってものを欠いている人が

少なくない気がする。

 

スージィは竹を割ったような性格( 見た目も竹のような.笑 )

スパッとモノを言うので、大丈夫だと思うけど。

 

 

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相変わらず気合が入ってるレジカウンター裏の壁。

ここはなんとか撮らしてもらって、しかもなんか増えてるぞ。

右上、ライヴステージの写真がよかった!

 

 

 

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仕方ないからスージィマスコットのこんぶちゃんでも撮って. 笑

おまえも歳とったなぁ。。。

 

スージィとも積もる話の半分ぐらいはできたかな? 

堅くリベンジの約束して、次の場所へ。

途中、グラマーペイン本店にも寄ったけど、すごい人人人〜

外にも行列ができてて断念。ほんま、日曜に行くもんじゃない. 笑

 

 

 

 

 

 

 

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かつ処 豚 笑   TONSYHO

 

さっさと用事も済ませて、さてお昼はお世話になってる

フォトグラファーの世良さんと会って、ランチはオススメの

トンカツ有名店! 豚笑(とんしょう)へ。

 

facebook.com katsudokotonsyo

 

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なんと!ここすごい。

もちろんトンカツは美味しい! それだけじゃなくお店として

色々と個性的なのよ、センスもサービスもコスパもいいし

これ広島にはないタイプ〜 やっぱおそるべし福山だね!

 

 

 

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セットのサラダはこの 2人前が出てきて、シェアして食べる。

 

 

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自家製ドレッシングは 2種類、どっちもめちゃ美味い。

しかもこれ、お店で売ってるらしい。

 

 

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この漬物も絶品。味噌汁も選べて、ご飯も玄米と白米があり、

そのどれもがクオリティ高いの。 ご馳走様でした〜

 

 

 

 

 

 

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darren almond

AKEBONO

 

さて福山に来たなら必ずここは寄らないとね。でもこの時期に

ここへ来るのはかなりヤバイ。ついつい衝動買いしてしまうやろ〜 笑

 

darren-almond.jp

 

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でも時間もなかったので写真は撮らず、このスマホ写真で。

スタッフさんにさすがにないだろうなぁ〜という商品、

リクエストしたら、なんとありました! びっくり〜

 

残念ながら三吉店は去年、閉店されたけどダレンはやっぱり

広島で最高の雑貨屋さんだよ。

 

 

 

 

 

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Conoks

 

ちょっと話し足りないので、ダレン近所のカフェ? コノクスへ。

ここは人気のフレンチ、KOKONの姉妹店。

写真は撮らなかったけど、2階もバンケットになるスペースがあり

日曜夕方でもウエイティングかかった。けっこう郊外なのに

駐車場もちゃんとしてるね。客は若い女性ばかり、ヤローは

私ともう 2人、カップル。

 

以前から福山は広島に比べ、車社会が進んでいる気がする。

こんな郊外店はダレンでもグラマーでも、どこも駐車場が多く

店舗も大きいし、ゆとりがあるのよ。

 

conoks.jp

 

 

世良さんとはこの春に、彼女の「インスタ女子セミナー」を

受講させてもらったけど(もちろんオブザーバーで.笑)

この日もSNS、特にインスタのことは質問攻めにした. 笑

でもなんでも的確に応えてくれるし、目からウロコの内容もあり

けっきょくおじさんは参りました. 笑

印象的だったのは、彼女は SNSを通して

若い子たちが羨ましいという。

 

若い子たちみんなが持っている

「可能性」が観えているから。

 

ameblo.jp  unu-jun

 

 

 

 

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さて、翌日の朝は、さっそくベーグルモーニング。

ちなみにこれはカレー味、と聞くとありがちな、ミーハーな

テイストだと思うでしょ、いやいやスージィが作るベーグルは

マジでナメちゃいかんよ。

 

 

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美味い〜  やっぱりスージィの味わいは変わらない。

ごちそうさまでした!

いつもスージィのインスタ見ながら、ベーグルのバリエーションが

めちゃ増えて、レシピもずいぶん凝ってるなぁ〜と思ってたけど

以前食べた時より、さらに美味しくなってるよ。すごいな

間違いない. 笑 スージィにさっそく報告メールを入れた。

 

ちなみにスージィベーグルは週に3日のみ営業。

周りは田んぼだらけの静かな住宅街、道路も狭いし

開店前に車で並ぶのは禁止、駐車場が埋まってたら

いったんその場は離れるように。

ファンが多く、早い時には昼ごろには売り切れてしまう。

福山から行くのにも時間がかかるので、ツイッター、インスタで

在庫カウンターを更新しているので、要確認のこと。

 

インスタ映えもいいけれど、まずはなによりも先に

そのお店、オーナーさんにリスペクトすること。

その人の姿勢を受け入れてからじゃないと、どんなに上手く撮れても

伝わらないもの。