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THE BREAD MART

Cadona

 

 

 

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福山と尾道からなつかしい 2人がやってきた。滞在時間 3時間。

お目当てコースは指示されている、まずはカドナから。

 

 

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もう Xmasだねぇ〜

 

 

 

 

 

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想定通り、平日のパンは 2種類しか手に入らなかったけどこのスコーン、

カドナにしてはちょっと安くない?カドナは師匠との約束で

とんでもなく原価かけているのだが、まぁ本来、スコーンって

こんなもんでしょ!って感じの出来映え、でもカドナらしい個性が

しっかり出来ている。サクサクで美味しいのよ。

 

 

 

 

 

 

 

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Shimahei

 

そのカドナからギュッと坂を上がった離れに、先月オープンした

「 燻製シマヘイ 」へ。それはとても見晴らしのいい、小高い山間にあった。

設計デザイン建築は、言うまでもない「 ハンドミーダウン 」木下さん。

 

shimahei.com/

instagram.com/kunsei_shimahei/

 

 

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駐車場もしっかり整備されていて、でもお店よりさらに上にある。

写真で見るより急な坂だけど、ここまで来たらこの眺めを見ないのは損。

 

 

 

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ファサードもシンプルに、でも丁寧に施工されている。2階がご自宅なのね。

 

 

 

 

 

 

 

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店内に入ると、また久しぶりのマダムが せっせとお仕事中、

お会いするのは 2年ぶりかな。

 

 

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いつもの燻製ラインナップ。早い時間にいっても商品があるのは

日持ちする燻製ならでは。カドナさんが羨ましいところだ。

ロゴ、パッケージデザインは これまた言わずもがな、巨匠納島さん!

 

 

 

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ギフトセットも充実、センスいいなぁ。

 

 

 

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Susie Bagel

 

ゲストはスージィベーグル のスージィ(左)とソムリエだんまゆさん。

2人揃って会うのはなんと 9年ぶり。スージィは福山伝説のベーグル屋さん、

コロナ禍でも予約で即完売する人気店。だんまゆさんは広島の

大手レストランチェーン店で、ブイブイ言わせてた美人店長。

とにかくこの 2人が会話するとめちゃおもしろい! 

もうね「月曜から夜更かし」のフェフ姉さんと多田さんのような

ボケとツッコミ. 笑  とてもクールなのよ。

たぶん大きく顔出しは 2人とも即クレームになるので. 笑

 

instagram.com/sidsusie103

 

 

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職人気質なオーナーと、明るくてあたたかいサービスの奥様。

ほんといいパートナーですね。

 

 

 

 

 

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もう10年以上前からのお付き合い、今もスタイリングの良さは健在。

 

 

 

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駐車場の空き地に、ちょっとARTなコーナーがあって。

 

 

 

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シマヘイさんの土地らしいけど、なんかシュール. 笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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STRATO

burger & grill

さて時間がない〜お腹すいたので、ここ戸山で 2年前にオープンして

いつ来ても車が満車状態、ずっと行ってみたかったストラトバーガーへ。

 

instagram.com/strato_burger/

facebook.com/stratoburger/

 

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小さな小屋だけど、とてもよく考えて創られてるお店だ。

 

 

 

 

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サインもとってもシュールね. 笑

 

 

 

 

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さて人気のハンバーガーはと、なるほどこれは納得の

味わいとボリューム! パティも肉肉しくて美味しいけど

このバンズがいい味出してる。

 

 

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セットのドリンクも大きなマグにたっぷりあって、満足。

 

 

 

 

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これはまた来たくなる お店だね。

 

 

 

 

 

 

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店の横には、きれいな小川が流れていて。

 

 

 

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待ってる間も癒される。

 

 

 

 

 

 

 

 

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Oishi 吉山

 

ちょっと時間が余ってる、ついでにこちらでお買い物。

 

eventos.co.jp/shop/oishiyoshiyama

 

 

 

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地元産の珍しい野菜も売っていた、おまけに安い。

 

 

 

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このパエリアキットが旨そうだったなぁ、なんとインディカ米も

セットになっていて、パッケージデザインもいい!

 

 

 

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さてスージィはここでやっと一服. 笑

 

 

 

 

 

 

 

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a n a n a s

 

ラストはもちろん「 スイートキッチン アナナス 」へ。でも 14時すぎで

商品あるかな。北の名店、個人的には贔屓なしの広島No.1ケーキ店。

デザインさせてもらった開店から20年、なつかしいなぁ…

 

 

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あ〜やっぱり!! 3種しか残ってなかった。スージィがゲットして

急ぎ足の戸山巡り、終了です。

まぁ、お 2人はカドナとシマヘイ目当てだったので、よかったのかな。

来年は福山で再会だね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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見送ったら、私は17時のフェリーで松山出張へ。

三日月がとてもきれいな瀬戸内海。

 

 

 

 

 

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デリカセロリ

 

1年に一度のメンバーで忘年会。しかもデリカセロリでリベンジ!

3年前もこの4人で来たけど、ここはコロナ禍でも三密状態. 笑

 

facebook.com/derikaserori

 

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いつ来て何を頼んでも、とにかく値段とボリューム、そして

味のバランスがおかしい!

 

 

 

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この肉豆腐鍋も美味しかったなぁ。ポテトの量が. 笑

誰が頼んだのよ。

 

 

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豚の生姜焼き〜 てんこ盛り!

 

 

 

 

 

 

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1年ぶりの重通さん、田岡さん〜 お元気そうでなによりです。

まぁ話が止まらない〜

 

aigran.co.jp/about/

 

 

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もうね、このでかい唐揚げが出たあたりで後悔してたけど、

旨いんだけど…

 

 

 

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〆の「 幻のカツカレー 」が出てきて、さすがにギブアップ. 笑

これ、カツが小さく見えるけど、そうじゃないのよ〜

ご飯もルーも普通の 3倍はあるし、しかも滅多にメニューに出ないと

だけあって美味しいのよ。野菜も多くて。

 

でもさすがに食べきれんかった。面目ない!!

 

 

 

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なによりも、美人でお茶目な女将もお元気そうでよかった。

 

 

 

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こんな極狭の店内で、いつも超がつく人気店が

コロナ禍でギリギリまで追い込まれている。それでも

店のポリシーを曲げずに、踏ん張ってます。

 

 

 

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Fresco Sand Cafe

 

来月リニューアルオープンする、八本松のフレスコサンドカフェ本店。 

8月にデザインした、オリジナルのクーラーバッグが上がってきたので

( だいたいこの手のは中国とかで作るから2ヶ月はかかる )

開店記念として3日間、先着100名 × 2店舗で計600枚をプレゼント!

というチラシを作るため、急いでサンドイッチ持って帰り 撮影に〜

 

frescosandcafe.com

 

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事務所で撮ってみて、やっぱりこれ持ってピクニックでしょ!と思い

近所の公園へ。天気はいまいちだったけど、なんとか撮れたよ。

 

 

 

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これがなかなかいい出来ばえで、今までクーラーバッグ何社か

デザインしてきたけど、縫製や作りでは一番いいね。

サンドイッチなら 6個は余裕で入る。

 

 

 

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それで特急で組んだチラシがこちら〜 2案出してまぁちょっと

地味な方のデザインで決まったんだけど、オープン日の反響は凄かったね!

( これ打ってるの 年明け1月だから. 笑 )結果が全てです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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さて撮ったらせっかくだから、これまた公園のそばの

「 ベランダカフェ 」に押しかけて実食です!

 

 

 

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食品撮影の醍醐味、後でそれを食べる幸せね。

サンドイッチはもちろんだけど、このスープが絶品でした! さすがです。

フレスコさんはコロナがなかったら、広島市に出店するかも?だったけど

これはこれでまだ待ってという、お試しだったのだろうね。

広島のサンドイッチ専門店としては筆頭〜 

焦らずじっくり展開してほしい。

 

 

 

 

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Trattoria MARIO

 

岡山から来られたお客様と打ち合わせ。時間もないので

ランチは便利で美味しいマリオなら、やっぱりトラットリアへ。

 

HPのお仕事で、うれしいクライアントさん。

sunplus-net.com

 

 

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コロナ禍で空いてるけど、サービスもよくてありがたい。

 

 

 

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でもついつい大盛りにしてしまう。いかんね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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事務所では、ただいまインターン中の学生さんがこの笑顔。

こんなまん丸顔でしたっけ? 笑

 

 

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でも彼女はほんと!すごいです。期待してますよ。

卒業したらまた、ちゃんと紹介しますね。

 

 

 

 

 

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t h i n k f o r m e 

 

3年前のカレーメイソンで10年ぶりに再会して、その後も

インスタグラマーとしても有名な、世良さんのセミナーでも会えたりと

シンクフォルムの倉田さんは、アグレッシブでお洒落なデザイナーだ。

 

この秋に引っ越しされて( といっても同じビルの9階に. 笑 )

自宅に新しく事務所を開設したので、無理言って取材させてもらった。

 

thinkforme-design.com

instagram.com/miyukikurata32/

 

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ミニマルで飾り気のない空間に、ドライでグレーなデザインの什器。

唯一アンティークのテーブルが、違和感もありながら

バランスをとっている。

 

 

 

 

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そのコーナーに彼女が納まると、自然としっくりくるというか

シンプルなレイアウトも、よく考慮されているのがわかる。

それにしても相変わらず、色味のないモノトーンの服装なのに

華があるというか、この人はかわいい. 笑

 

先日の blogには、パーソナルティのことまで丁寧に載せていて

セルフプロデュースについても提案されていた。

この blog、以前から読んでいるけど わかりやすいし、笑いやネタも

ちょくちょく挟んでくる。根っからのサービス精神が強い、

尽くす人だから. 笑

 

倉田さんを知らない人でも思わずクスッとなる、

このプロフィールは必見です。

 

 

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なんとカーヴド ディスプレイを使ってる。WEBデザイナーとか

これが増えてるみたいだけど、これはこれで使い勝手いいかも?

 

 

 

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月並みだけどデザイナーとしての、これからのビジョンなど

いろいろ聞いてみた。

シンクフォルムの HPを見ればわかるけど、主な仕事として

まずはグラフィックデザイン、WEBデザイン、イラストレーター、

絵本の制作まで。最近では Ai(Adobeイラストレーター)の

個人向けセミナーも開いている。それに新婚の旦那さんと、

仕事でもコラボしてデザインしている。

なんてアクティブな奥様だなぁ。身近に要望されると、

チャレンジしたくなる気質があるみたい。

 

それと特筆したいことがある、

倉田さんは飲食業に精通したデザイナーだということ。

広島では私以外ではオリさん( オリシゲシュウジ )以来かな。

業界のことがほんとよくわかってるなと思った。

彼女はペンギングラフィックスを退社した後、しばらくデザインの

職から離れている。スターバックスで働いていたところ、

あの「商業藝術」貞廣さんにスカウトされて、同グループの飲食店や

ブライダル事業のグラフィックデザイン部門で鍛えられたらしい。

なんせ貞廣さんだし、そのたいへんさは容易に理解できる。

 

飲食業界・風の噂で商業藝術にいると聞いてたので

またいつか会ってみたいなと、ずっと思ってた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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途 〜 み ち 〜

t h e   o n e 's   l i f e

 

これは彼女がまだ学生の頃、インターン先のペンギングラフィックス

制作した絵本。表紙の startから伸びた水色の線が、ページ毎に形を変え

それが人生の途( みちすじ )を表現している。

しかもすべて一筆書きで、短いコピーもレイアウトも秀逸。一本の線が

ページを跨いでendへと向かう。

一見とてもシンプルで簡易に作っているように見える、でも

デザイナーとしての見識で観れば、これはとても欲張った作品で

学生だった彼女のピュアな感性と、ペンギン中村さんのアドバイスが

見事に結実した一冊だと言える。

 

初めて見たのはインターンが終わり、絵図屋に見学に来た時だったから

15年ぶり? 今見てもこのサイズに集約された、完成度の高さに感動した。

これを見るために、自宅までお邪魔させてもらったのだと思った。

 

 

 

 

 

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1時間で切りあげるつもりが、またまた長時間だべってしまった。

ちょうど旦那さんが帰宅されたので、すみませんおじゃましました。

姉さん女房ながら、彼と並ぶと妙にデレッとしている. 笑

しあわせそうでなによりです。

 

 

 

 

 

 

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2e  deuxieme

 

長年 とてもお世話になってるお店の記念日に、花を贈ろう。

思いつきで行動するので、いつものドゥジエムに電話して. 笑

 

instagram.com/2e_fleur

 

 

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なかなか相手のイメージ通り、ダインミックな仕上がりに。

 

 

 

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20年以上経っても、この飄々とした感じは昔のまんまね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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なっちゃんもオーナーに似てる、もともと無口で飄々としてる. 笑

 

 

 

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花はもらっても、なんとも感じないけど

相手が女性なら、渡す方は楽しみでしかない。しかも年齢に関係なく

どんな表情されるか、渡す方もちょっと緊張するし。

 

 

 

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ヲルガン座

 

さて話は続き リーヴァでは長居できないので、ヲルガン座でお茶を。

実はこのオルガン座が、お話できるきっかけになっていたので。

 

organ-za.com

 

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Wine

U l u r u

ヲルガン座でせっかくイズミちゃんと話せたのに、写真も撮ってない。

それにまだ話し足りないから、これまた久しぶりのウルルへ。

ヲルガン座から歩いていけるし。

 

instagram.com  wine_uluru

facebook.com/profile.php

 

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ウルルのHIRO。相変わらずのこの笑顔〜 先ほどのヲルガン座も

このウルルも、ある意味広島でも日本でも、そうはできないことを

続けている、希な店だと言える。そして信者のように常連さんたちに

愛され支えられている。

 

 

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座ったカウンターの端、目の前に置かれてる食材が

まるでセザンヌの静物画のようだ。

 

 

 

 

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MULLER OHTANI

 

なんと初めて逢ったばかりなのに、うれしいお土産を頂いた。

ありがたいなぁ。また食事行きましょうね!

 

yasuura-yumekobo.com/

 

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pizza Riva

 

この秋ぐらいからSNSで知り合い、ちょいと会ってみたかった人と

ようやく食事に行けた。若いのにとても食通なので、お店はリクエストで

事務所の近所の リーヴァさんへ。

 

instagram.com/pizzariva_official/

NET STORE  paparivapizzariva.com

 

 

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ピッツァはオーナーにおすすめを聞くと、私の好みをバシッとついてくる。

久しぶりのこの 1枚から、このタイプの王道ピッツァをちゃんと出せるお店、

広島では少ない。生地もリーヴァらしい風味で美味しい!

 

 

 

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2枚目は逆にチーズがこれでもかとたっぷり!  甘くて濃厚な味わいに。

 

 

 

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さて積もる話で止まらない〜 いろいろと質問攻めにしてしまった. 笑

一方的だけど偶然にも共通することが多くて、改めてびっくりした。

でも偶然はなく、けっきょくは必然なんだろう、出逢いは。

 

ほんと、懐かしかった。

 

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美味しかった〜 ごちそうさまでした!

 

grazie!!

 

 

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二枚目の大岡オーナー、先代亡き後もしっかりと店を回している。

後ろの彼を紹介されたけど、なんとあのドゥジエム 山村くんの息子さん。

ここでバイトしていると聞いてたけど、いきなり大きくなったなぁ。

 

 

 

 

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このカードは年賀用に撮影して、デザイン・印刷させてもらったもの。

生まれて間もないころ お店で背負われてたのが、夢のように蘇る。

 

 

 

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先代のリーヴァマダムもご健在で、未だ現場でサービスされていた。

おまけに美味しいみかんまで お土産に頂いて、なんてありがたいこと…

 

 

 

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人柄もいいし、愛想も良い。お父さんは若いころからすごい無愛想で

笑わない人だったけど. 笑 でもひたすら努力する人だったから、

がんばりよ。

 

 

 

 

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RIGOLO DESSERT

 

可部のケーキ屋さん、リゴロデセールは開店からもう 13年。

もともとイタリアンレストランだった店舗を居抜きで開店させた。

(居抜き店舗とは)飲食店や美容院など、水廻りのある店舗は

10年もすればあちこちガタが出てきて、補修やリニューアルなど

することになる。リゴロさんもそんな前店舗からの痛みが多く出て

ちょっとヤバいことに。

しかもコロナ禍でカフェスペースの問題などもあって

オーナーと昨年末から検討重ね、まずは店舗のファサードと外回りを

リニューアルすることになった。

 

rigolo2008.com/

instagram.com/rigolodessert1

 

 

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一昨年の夏。写真だと一見いい感じだが、屋根の看板も左のバナーも

色飛びがひどく、まぁ IJプリントキャストで 10年にしてはもってる方か。

オーナーがとても困ってたのはこのグリーン。緑が多くて雰囲気いいけど

木が大きくなりすぎて、管理ができない状態に。

庭に木を植えることはいいことだけど、家相では建物の横に樹木があり

それが大きくなりすぎると、逆に家から氣を奪うらしい。

特に商売にはマイナスだ。

 

 

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なのでまずは何年かぶりに?ガーディナーに入ってもらい、

樹木をバッサリ剪定してもらう。とてもスッキリして、

ボロ看板がよく見えるようになった。笑

 

 

 

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そしてこの夏、まず看板とバナー、入り口のテントを新調した。

看板の書体を支えてる白いフレームは、もちろん以前の看板フレームを

再利用している。なのでちょっと間抜けなレイアウトになってるけど

道路から見える高さまで上げたのと、じつはこれ、屋根の上に

ひどい施工法で 重い鉄骨を固定しているため、外して撤去するだけでも

費用がとんでもなくかかる。なので苦肉の策なのよ。

 

それにしても伐採して 10ヵ月、

もう右のトネリコの木が復活してるのよね。やばい〜

 

 

 

 

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そしてこの11月、ファサードのドアと窓の鉄サッシ、軒とダクトも塗り替えて

やっと終わった〜 お疲れさまでした!

 

 

 

 

 

 

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まず看板は夏にエイジングペイントした、鉄板風チャンネル文字で。

 

 

 

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予算がなかったとはいえ、結果オーライ!鉄じゃないから軽いし

一生錆びない. 笑

 

 

 

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じつはファサードをリニューアルする、一番の目的はこのスペース。

コロナ禍でカフェスペースが制限されてしまい、人気のパフェや

凄ワザのアンポルテがお客様が来るのに、食べるところがない。

そこでこのガーデンの無駄な空間にテーブルを置いて、

季節のいいときには 外でもカフェできるようにしたい。

それとコロナ禍での助成金も使えそうなので、

申請と合わせて施工することに。

 

 

 

 

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室外機などを隠すためにフェンスを組んで、床をフラットにした。

ここにテントを張ってテーブルを置きたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そんな残暑の厳しい店休日、

 

 

 

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リゴロの安田オーナーも、自ら初めてペンキ塗り〜 

ケーキのナペやってるからか、さすが飲込みが早い。

新しいテントに合わせてドアをグレーにするために、左官の友達と 3人で、

ちょっとでも節約 DIY!

 

 

 

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渋い仕上がり〜 濃いめのチャコールグレーにして正解。

 

 

 

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最後は軒のブルーラインだな。これが厄介だ。

 

 

 

 

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天候と店休日とタイミングが合わず、ようやく 11月に決行。

 

 

 

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親友の左官職人、会長さん。高校の同級生で、左官と大工仕事から

なんでも器用にこなせる、頼れる男です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これで完成! 青いMARIO風だったファサードはとてもシックに

生まれ変わった。

 

 

 

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ガーデン用の軽くてビビットなカラーの テーブルセットと パラソル買って

なんとか 6席は確保。さてさてお客さまは 座っていただけるだろうか。

 

 

 

 

 

 

 

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さて来年? 再来年は店内もリニューアルだな。

その前にトイレ、治してほしい. 笑

 

 

 

 

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Pizzeria MARUBUN 

ASODA

 

いつもの「たかのこ」で一泊して、翌朝はマルブンで打ち合わせ。

久しぶりのピッツェリアマルブン 朝生田店へ。

でもまずはランチをいただいてと。

 

marubun8.com/

 

 

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なかなかマルブン らしい、肉肉しいピッツァが出て〜

 

 

 

 

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パスタはアマトリチャーナ、相変わらずこってりと重めです。

 

 

 

 

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2枚目のピッツアはなんと!贅沢に鯛一郎クンを使ってた。

鯛の皮がよく焼けていて美味しい。

 

taichiro-kun.stores.jp/

 

 

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メインは大きな肉の塊がトマトソースで、角煮みたいなトロットロの。

ごちそうさまでした!

 

 

 

 

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さて食事しながらマーサン(眞鍋社長)に、また新しいお客様を紹介頂いた。

私が絵図屋として事務所開いてから、彼は

「オレは絵図屋の愛媛営業部長や!」と言って、多くのお客様を

紹介してくれた。おそらくこの20年で、何十社になるだろうか。

それは直接じゃなくても、元を辿ればマーサンがルーツということが

ほとんどだったりで。今あるクライアントの 6割は彼と繋がるだろう。

 

マーサンは人と人を結ぶ、天才だと思う。

私だけじゃない、この恩恵を受けている経営者や人たちが

日創研繫がりだけでも、全国に何百人といるはず。

 

ほんとありがたい。