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il Vecchio

 

世間は 4連休 、日曜だけどちょっと仕事です。

ランチは地蔵通りのイタリアン「イル・ヴェッキオ」へ。

前回、行ったのがもう、3年前になるんだね。

 

 

 

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元スタッフ鈴木さんと。3年前は入社したて、変顔載せて怒られたけど

学生っぽさも抜けて、今はすっかり大人になったかな。

 

 

 

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鈴木さんは生ハムたっぷりとチーズの、あと何が入ってたっけ?

美味しそうなパスタ。

 

 

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こっちはやっぱりトマトソースかな〜 たしか魚のラグーで

珍しいテイスト、大盛りにして満足。

 

 

 

 

 

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さてこの頃は、懐かしい話が多いけど・・・

 

美味しいデザート食べたら街中へ、ある展示を観に行こう。

 

 

 

 

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cucina

M O N O

 

朝から打ち合わせの後、ランチは事務所の近場でイタリアン〜

というリクエストに、ひさしぶりの横川は「クッチーナ・モノ」へ。

ちょうど 13時過ぎで、お客様が出たところだったので入れたけど

相変わらず女性客で満席、ベビーカー客が 2人もいた。

 

facebook.com  Cucina-MONO

 

 

 

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あ〜パンも美味しいなぁ、自家製パーネ。ここに来るなら

カメラ持って出るべきだった。

 

 

 

 

 

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ランチも変わらず、2種類の手打ちパスタがでるコースですね。

 

 

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このラグーのショートパスタ、いい感じのピリ辛で美味しかった!

いいなぁ〜 好みだよ。つい大盛りにしてもらった. 笑

 

 

 

 

 

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もう一皿のパスタはマッシュルームとチーズかな? 

これも旨い… この後デザートが出て ¥2000〜 どうよ。

オープンしてからずっとランチは、予約も取りにくいとか。

さすがというか、広島ではここにしかないスタイルで貫いていて

一本、抜きんでている MONO = モノがあるよね。

 

後、ここのカウンター席は不評だったけど、なんと今年、

改装してテーブル 2席になっていたよ。やるなぁ〜

 

 

 

 

 

 

 

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architectural design firm

NUDE  ELEMENTARY

 

この日は出ました! ヌードエレメンタリー・髙本さんですね。

いつもながらクールで熱い、繁盛店請負い人の設計デザイナー。

ご無沙汰でした〜 この度ちょっと大きなお仕事で

関わらせて頂きます。

 

www.nude-e.jp

 

 

 

 

 

 

 

 

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MARINA  MARIO  ESPRESSO

 

さて、ランチ後も打ち合わせ延長。車が停めやすくお茶ができる、

時間も中途半端だったので、ついつい手前味噌でマリーナへ。

ここのテラスのディスタンス、コロナ禍で文句なしの穴場ですよ。

 

 

 

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で、居ましたお気に入りこの笑顔とサービス〜 priceless!

でもこの日もケンタロー店長とはニアミスです. 笑

 

 

 

 

 

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伊酒屋 MARIO

 

もう何年ぶり? たぶん10年は来た記憶ないんだけど、

なんとキッチンのカウンターに水槽が. 笑 金魚泳いどるし。

店長と打ち合わせも終わり、ついでにランチしたいので

元スタッフ鈴木さんと。

 

sanmario.com

 

 

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パスタランチはミニサラダとフリードリンクがセットに。

このドリンク 6種類ぐらいあって、どれもなかなか健康的な

チョイスでいい感んじ。 それで 1000円切ってるの、安くない?

 

 

 

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店長、ちゃっちゃと調理していく〜 黄Tシャツがお店に合ってるな。

 

 

 

 

 

 

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鈴木さんはオススメの冷製バジルクリーム、スモークサーモン。

これは美味しそうやなぁ。 スマホ撮影なので、写真が残念。

 

 

 

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なんとここのバゲットはグラマーペイン産。まだ卸していたのね。

じつはグラマーは、マリオさんとは長いお付き合い。

 

 

 

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私はこちら、鶏肉と生姜の和風出汁のパスタという、いかにも

MARIOらしいテイストのパスタ。ちょっと冒険で頼んでみたら

これが意外や意外( 失礼・笑 )美味しいよ。

超さっぱりしている〜 大盛りでもするっと食べれて満足。

 

 

 

 

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しかも店長から栗のジェラートサービス!

ゴチになりました。

 

 

 

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1987年開店。 当時、この辺りは飲食店なんてほとんどない。

100m通りを越えると客は来ないよと言われた場所に、毎晩

ウエイティングがかかる。街灯も疎らな暗い通りで、みんな

1時間ぐらいは外で待ってる、待ってたらワインがサービスされる。 

当時の広島で、いつも10人以上ウエイティングのお店なんてそうはない。

それはちょっと不思議な感じがするぐらい、でもMARIOなら

あり得る光景だった。

それはまさしく、かつてないスタイルのイタリアン。

 

ボトルワインが次々と開けられ、

レストランじゃないイタリア料理に客がみな酔いしれる。

その熱気は L.O過ぎてもずっと続いていた。

 

バブルが弾けても おかまいなし、記録的な売り上げを刻みながら

90年を迎えると MARIOは毎年のように出店していく。

そんな伝説の始まり、ターニングポイントになったのが

この 5店舗目、伊酒屋 MARIOなんだよね。

 

 

 

 

開店から 33年。

2007年に20周年を迎え、店舗を全面リニューアルした。

あの夜な夜な盛り上がってた名残りも 感じながら

客も疎らな暗い店内で、

美味しいランチをゆっくり味わった。

 

 

 

 

 

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BOSSA

 

以前から行きたかった、イタリア料理ボッサへ。

なんと佐伯区役所の隣、国道から細い路地裏のような通りに

ひっそりとある、まさに隠れ家的レストラン。

 

facebook.com  italianbossaromante

 

 

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小洒落た前菜の盛り合わせは、しっかりした味付けに。

 

 

 

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何年ぐらいやっているんだろう。入り口にキッチンとカウンター席があり

この後女性客で 10名ほどランチに。

 

 

 

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ランチはリーズナブルだけど、料理は丁寧にやってるのがわかる。

ゆっくりされているお客が多い。

 

 

 

 

 

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パスタが美味しかった。アサリとムール貝、ズッキーニのアーリオ。

爽やかな味わい、リングイネがいい感じに。

 

 

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なんとメインが出てステーキ! 案内してくれたお客様が、特別に

シェフに無理言ってコースに入れてもらったらしい。ありがたい〜 

もちろん美味しい…

 

 

 

 

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ご馳走様でした。あのカリー食堂キュリのすぐ近所、こんな場所に

すごい老舗が 2軒も。シェフも趣のある、いいお店だった。

夜は予約のみ受け付けているとか、これはぜひ また行きたい。

 

 

 

 

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gulamour pain

 

この日は急に懐かしいお客さま、昨年福山で打ち合わせした

フォトグラファーの世良さんが、仕事で出張中だとか。

夕方、街中で拾ってまずはグラマーペインへ。

なんでも福山の本店は行ってるけど、広島店は初めてだとか。

 

ちなみにこの写真のスタッフさん、

モデルさんみたいに かわいい. 笑 

でもグラマーもマスクが残念。

 

 

 

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平日とはいえ、この時間でパンもまだ残っていて、客もまばら

これは珍しい。

 

 

 

 

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コスパ最高のフレッシュジュースを頼んでと。

 

 

 

 

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なんだこの無骨な「 黒カリント 」なんでも岡田オーナーが

今ハマってるらしく、わざわざ取り寄せて売ってるとか. 笑

 

 

 

 

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約 1年ぶりの世良さん、この日は某経営者のプロフィール撮影で

広島でメイクさんも込みで撮ってるらしい。

 

フォロワー3万人弱、SNSで仕事も取ってくるインスタグラマー。

相変わらずキャシャで重い機材担いで、撮影のためならどこへでも

飛び回ってた。でも今は海外にも行けないから

かなりストレスがたまってるみたい。

 

ameblo.jp/unu-jun

 

 

 

 

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BOCCA ROSSO

 

ちょっと話し足りないし、福山に帰られるので時間もない。

なら17時半からやってる、便利なイタリア酒場 ボッカロッソへ。

久しぶりだなぁ〜 MARIOグループでは唯一、夜しかやってない

ワインが格安のイタリアン居酒屋。料理もとにかく安いのよ!

 

 

 

 

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このスナックのようなピザ、懐かしい感じ!

 

 

 

 

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なんとここで羊のガーリック焼き?こんなスタイルで出てきた。

しかも美味しくて安い! すごいなこれ。

 

 

 

 

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〆は恵美チーフのオススメで、イカスミリゾット。

これは久しぶりに食べる! 絶品! さすがめちゃうまいわ〜

 

 

 

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カウンターではいかにも常連さんたちが( ほぼ皆さん 50〜60 Over )

相手もする永田マネージャー( MARIO 社長 )のサービスが定評。

深夜まで現場に立ち、自ら楽しみながらサービスをする姿は、

30年前にも見たように若々しく、この人は変わらない。

でも懐かしくも頼もしいだけじゃない。

MARIOの店舗が長く続けられている、そこに原点があると思う。

 

 

 

 

 

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撮りながら食べながら、カメラ談議でこの日もおしまい。

 

 

 

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trattoria MARIO 

 

ちょっと急にお客様から大事な相談があると云う、なら近場で

とても便利なMARIO、白島トラットリアへ。

サラダがいつも美味しい〜

 

 

 

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あら? half and halfのピッツアがあるね、

クアトロとナスのトマトソースで、しかもリーズナブル。

 

 

 

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チキンとポテト、ゴルゴンゾーラチーズのオーブン焼きかな。

 

 

 

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トリッパのトマト煮もあった、珍しい〜

MARIO 天然記念物店長が豪快に( 過ぎる. 笑 )チーズをかけて。

 

 

 

 

 

 

 

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パスタはさっぱりとイカのアーリオオーリオ、ピリ辛で美味しい!

 

 

 

 

 

 

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さてデザートも食べてと・・・ 話は遅くまで長引いて。

 

 

 

 

 

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OASIS hair mode

 

お客様は美容院を経営する、オアシス ヘアモードさん。

もう20年来のお付き合い。そういえば去年も同じ顔ぶれ

相談ごとされてたなぁ。

彼は思い立ったら即行動するのは昔から変わらないけど

今回の相談はコロナ禍も重なって、ちょっと慎重に

動いてほしいかなと…

 

今までも何度と困難もあった。

でも脱線せずに、ここを乗り越えて行こう。

すべては自分たちのために、いつも来てくださる

お客様のために。

 

ezuyalan.com

 

 

 

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アジア池

 

先月から何度と誘われるランチで、このアジア池さんが出るけど

これがなかなかコロナのせいか、不定休とかで行けてない。

 

この日はお客様が予約入れてくれて、ようやくランチミーティング。

 

asiaike.com

 

 

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本日のランチは沖縄タコライスのプレートのみ。

生春巻きが美味しい〜

 

 

 

 

 

 

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相変わらず楽しくも美しい盛り付けに、もちろん美味しい。

 

 

 

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8月も終わるのに、残暑も超キツイ〜

コロナで窓も開けてるから、メタボにはなおさら。

 

 

 

 

 

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打ち合わせもして、満足して帰る階段をパチリと。

 

 

 

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こいつ、持って行かれないかしら、心配になる可愛さよ. 笑

 

 

 

 

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il nebbio

 

1年ぶりのイルネッビオへ。その人気はオープンしてからも

盤石の安定感。コロナ禍もなんのそのかな。

 

il-nebbio.shopinfo.jp

 

 

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北海道産 焼きトウモロコシのパンナコッタ。

このショベル型のスプーンで食べる、かわいい〜

 

 

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丸ごと鮎のリエット 胡瓜とライチ ライムの薫り。

なんと鮎がこんなお姿に、スプーマ活躍してるね。

 

 

 

 

 

 

 

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フォアグラのクレスペッロ マルサラ風味。なんと筆とチューブが、

その中にはマンゴーとパッションのソースが詰めてあり

それを筆で自由に塗って料理を自らの手で完成させるという、

遊びゴコロ. 笑

 

 

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筆を汚すのもなんだかもったいないという昭和生まれ。なので

チューブからダイレクトにメッセージを書いてと。

 

 

 

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フォアグラは美味しいけど、これからはもう

食べることはないかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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生ハム”クラテッロ” と赤肉メロン、水牛モッツァレラの冷製カッペリーニ。

冷たいチーズの繊細な味わい、極細のカペリーニは ほとんど揖保の糸. 笑

 

 

 

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浜田産 水タコと枝豆のフリット 青のり 枝豆クレマ。

シェフ流のイタリアンたこ焼き、香ばしくも新鮮な組み合わせ。

 

 

 

 

 

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メインはイタリア産 乳飲み仔牛のモモ肉と舌  大葉風味のブロード仕立て。

〆は正統にイタリア産で、昼間っからなんて贅沢なこと。

この大葉のスプーマが繊細ながらも、バジルにはない清涼感で〆ている。

 

コロナ禍の影響も少しはあるのだろうけど

広島でもこんな 5000円を超えるランチや、たっぷり楽しめる時間を

昼間から提供できるお店が、増えてきたと思う。

 

 

 

 

 

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デザートはなんだったけ?笑 美味しかったよ。

 

 

 

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あら? これはシェフからのサプライズサービスで…

 

 

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CRAFT JOURNAL

 

そう、この日は 1年前と同じく、この店舗をデザインした

クラフトジャーナルの榎さんといっしょに。先日の椅子のリペア

してもらった時の流れで ちょっと相談にのってもらった。

我が商売の女神さま、やっぱりおっしゃる言葉が重い. 笑

 

クラジャが開業して 16年になってたのを、シレッと

さり気なくラストに出してくる。

さすがその気遣いでも人気のモテシェフ. 笑

 

craft-journal.com

 

 

 

 

 

 

 

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広島でも抜群の知名度、TVでも馴染みの谷口シェフ。

キッチンでの真摯な眼差しをスナップ。

コロナ禍のダメージもそれなりにあったと言ってたけど、この日は

平日のランチでも満席、客層の良さも一目瞭然。すごいなぁ…

 

こんな窮屈な夏の日に

贅沢な2時間をご馳走さま。

 

Grazie!!

 

 

 

 

 

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Stick  Sweets  Factory

 

久しぶりにインスマートさんからお呼びがかかり、仕事?

某スティックスイーツファクトリー店で打ち合わせ。

インスマートと言えば代表の奥原さんとも、呉で会って以来、

お元気だろうか〜

広島の製造業のために、尽力し過ぎてる方だからね。

 

in-smart.co.jp

 

 

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さて打ち合わせは以前デザインしたスマートマルシェロゴ

変更依頼だった。これも 5年前だけど、もうずいぶんとなつかしい。

 

 

インスマートの農学部

〜ええのうか〜

インスマートでは早くから畑を所有していて、野菜の自社栽培にも

力を入れている。しかもよくある契約農家ではなく、自分たちで

栽培しているのがすごい。

 

 

 

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お土産にスティックのケーキを頂いた。久しぶりに食べたけど

やっぱりこのスタイルを構築して全国展開したのは、すごいことだね。

 

 

 

 

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IC4 DESIGN

 

そしてなによりもこのデザイン。言わずもがな

IC4 DESIGNの神垣さんだ。

遊びゴコロに満ちたパッケージデザイン。ここまでイラストを

全面に入れて見てるだけでたのしくなる! 見たことないね。

往年のミスドパッケージ、ペーター佐藤以来のインパクトだよ。

広島が世界に誇るイラストレーターであり、アーティスト。

 

このblogを初めた 10年前に彼の個展が広島で開催、

それはもう感動し過ぎて、興奮ものだったけど

やっぱりあん時、買っとけば良かったなぁ・・・ 笑

 

ic4design.com

 

 

 

 

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CHIKURIN   

中国菜館 竹琳

 

久しぶりの中華ランチで竹琳へ、納品も兼ねて。

 

 

 

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元スタッフ鈴木さんは酢豚ランチをチョイス。美味しそう。

美味しいに決まってるが. 笑

 

 

 

 

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出汁が濃い〜 センチュリースープのごとき 透き通っている. 笑

 

 

 

 

 

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出ました! ここのお粥が好きなんよ〜美味しい。

この日も おかわり〜してしまった。

 

 

 

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メインはお魚でした、これも美味い!

 

 

 

 

 

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それと手羽先の薬膳煮込み、参鶏湯のような味わい。

肉がホロホロになっている。

 

 

 

 

 

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デザートによく冷えたライチの実が一個。ご馳走様でした〜 

昼まっから大満足。

 

それにしてもコロナで三密もなんのその、平日のランチでも

相変わらずの人気店。親子連れやマダムたちで、お店出る頃にも

ウエイティング 4組。 すごいなぁ。