MISAKI BAKERY
前回初めて行ってから、2度目のミサキベーカリー。
事務所から自転車で3分、土曜日の開店と同時ごろに行くと
もう14人待ちに。土・日は午前中に無くなるみたいね。
ちなみにミサキベーカリーはこの「岬」ではない。
開店するまでサインらしいものはひとつもない。
グラマーペイン福山店、この近所ではナルサヤもそうだけど
隠れ家的というか。この看板も30分ぐらいで できそうだ. 笑
もう うちの仕事も上がったりだな。
コロナ禍で狭い店内、入店は 3名まで。
前回はパン屋巡りだったので買えなかった、ハード系をチョイス。
カンパーニュも美味そうだ。 あのドリアンでも修行されたらしい。
ドリアンも久しぶりに食べたいなぁ〜 もう雲の上のパンだけど. 笑
derien.jp
スマホで適当に撮っても、パンが美味しい顔してるのがわかる。
このツナとキャロットラペも、食通の方にお墨付きのもの。
かわいい女性スタッフさんが3人もいて、サービスもいい。
オーナーがお店の２階で焼いて、その妹さんが販売担当らしい。
まったく飾り気のない店内に、香ばしいパンの香り。
２階見てみたいな〜 職業病同業見たいアルアル。
さてその一週間後、またミサキさんへ。じつはお使いで頼まれて
まぁ歩いて行けるし。今度はオープン10分前に来たけど、
やっぱり10人は並んでた。
生ハムとピクルスの ジャンボンクリュを買ってみた。
なぜか でかいアスパラが売っていた。バゲッドにまるまる 1本、
入ってるパンで使ってるものかな。おいしそー
お店を出る頃には 18人並んでいたね。広島パン屋の快進撃は続く。
MORETHAN
HIROSHIMA
i Phoneのポートレイトモードで人間以外を撮ると、たまに
こんなことに. 笑 グラスの縁のボケ方、一眼ではありえないなぁ。
やっぱりカメラ持ってくるべきだったか。
打ち合わせ前のランチ、昨年オープンしてからコロナ禍にも
ずっと人気で混んでいたモアザン、東京マザーズのグループだ。
2月に入れなかったので、今回は予約してみた。やはり13時過ぎても
ウエイティング女子がいたね。
morethan_hiroshima.
オープン以来、ずっと話題になってたコスパなランチはこの4月から
無くなり、2500円のコースに。 でもちょっとゆっくりしたかったので
アラカルトにしてみたら、けっこう高くつく. 笑
セビーチェ盛り合わせ、タコが美味しかったな〜
席からオープンキッチンの冷蔵庫ドアが丸見えなの、今風だな。
スタッフが多いし動きもいい感じね。
ピッツァはべタだけどマルゲリータで。なかなか大きいのよ。
全体的に軽くて、美味しかったけどね。
本日のパスタは小イカだったかな、詰め物していてアーリオで
この見た目よりずっと美味しい〜 2人で分けてもいいボリューム。
バスク風チーズケーキ、ゲランドの塩つけて食べる。
濃厚パンナコッタ、これはもうプリンだね。ごちそうさまでした。
このマスクケースや、色々と細かい配慮も洗練されていて
さすがだな〜 昨年からモアザン行った？といろんな方から
言われたし、SNSでもここはよく見ていたので。
広島は飲食業界としはとても厳しい市場、全国的に観てもね。
オープンして半年、しかもコロナ禍の真っ最中にあの場所で
未だ流行ってるのはすごいこと。オープン前から入念に
リサーチしたんじゃないかな。
よくある地方をナメて、東京の名前だけ引っ提げて来たのとは
もう時代も違うのよね。
でも残念ながら、この日のランチは
さすがに走り続けて来た疲れが出ちゃったね。行く前から
期待し過ぎてたのは否めないけど. 笑
ともあれこれは当分、人気は続きそうだし、ちょっと落ち着いたら
立て直しも早い企業だろうね。「 THE KNOT広島 」と合わせ、
広島の新しいエリアのスポットになるのは、間違いない！
なんにしてもまた広島に、オサレでいいイタリアンができた。
今度は夜、カメラ持って行こう. 笑
韓味家 hanmiga 2 鷹野橋店
ここも韓国料理も久しぶりだなぁ。定番の美味しいランチも健在。
ameblo.jp/hirosimameibutu/entry
ソルロンタン（ 牛骨スープ ）いつもこれ。口内ヤケドするぐらい
アツアツで出てくるのよ〜
celeste
帰りに近所で行ったことのないケーキ屋、セレステさんへ。
すごいファサードだな〜 おもしろい手描きで ちょっと
サイケなタッチ、草間さんみたいね。
ちょっと意外な場所にある、店内も狭いけど、でも
凄腕パテシエで有名だ。この日は 14時前に行ったのに
もうロールケーキ一個しか残ってなかった。
次はちゃんと午前中に行こう。
あ〜でもこれ観てたら、仕事じゃなくていいから
壁画描きたいなぁ。2年前のオアシス以来、描いてない。
壁画描きたいストレスだ. 笑
marco
chocolaterie
昨年末から延期になってた、ある祝いの会のお礼で食事に。
ちょっと早く着いたので、近所のショコラトリー マルコへ。
ここはもと、あのリシュラのあった場所だね。
浜口さんに会いに行ったのはもう17年前かな、
今でもよく覚えてる。 懐かしいなぁ。
marco.style
このかわいいアヒルちゃん、もちろんチョコレートですよ. 笑
デカいのがウケる！ もちろん安くはない。
お店のロゴにもなってる、定番のボンボンショコラもいいけど、
やっぱりクランブルが目を引くね〜 うまそーだし！
全種類が味見できるセットを買ってと。
店構えもとってもオサレ。お金かけてるなぁ。
Pizzeria Napul
さて久しぶりのナプルさんへ、3年ぶりかなぁ。
前菜の生ハム、このルッコラが美味しい。
検索してもなかなか詳しいのがないのよ。
生粋の職人肌だからね〜 SNSとかやってないか。
ちょっと詳しい blogでも。
ameblo.jp hirosimameibutu/entry
さてピッツァはまず プルチネッラ。リコッタクリームに
自家製ソーセージね。この生地の焼きも
ギリギリ加減がナプルらしい〜 ワイルドで美味しい！
こちらは iPhoneで撮影。いい線いってるなぁ。
それとちょっと感動もののフリッタータ。ナプルはずいぶん前に
パスタを出すの やめちゃったけど、こうゆうところに腕が出る。
懐かしいマンマの味わい、センスとプライドのある一皿。
めちゃ美味しい〜し コスパもいい。
MIRASAKA
マルゲリータは贅沢に、三良坂フロマージュのモッツァレラで。
とてもミルキーで濃厚な味わいに。
こちらが iPhone撮影。いいアジ出していますね。
デザートはチーズプリン、これも美味しかった。
プリンと言うよりも、チーズケーキですよ〜
とはいえ さすがの老舗ナプルさんも、コロナでたいへんみたい。
昔から仲のいいご夫婦でされてるから、踏ん張ってください！
としか言えないけど。
ほんと、ごちそうさまでした。
grazie!!
Hiroshima hostel
roku..
広島でインドカレーが食べたい！と広島一、いや西日本でも
そうは居ないインド通中の通、Ayu先生に聞いた。で、やっぱり
まずはここ、広島ゲストハウス碌（ロク）へ。
じつは先生の紹介で ここの立ち上げのとき、ほんのちょっとだけど
お手伝いさせてもらった。ちょうど 7年前なんだね。
roku-hostel.com/roku/
footprints-note.com guesthouses
Cafe Bar
n a n a
カレーは 5種類の中から 2種選ぶ、とりあえずキーマとたまごカレー！
あ〜久々に旨いカレー食べた〜 このルゥの玉ねぎの感じとか
仕込みも丁寧ですごいな。辛みもちょうどいい、よくあるスパイスが
主張しすぎるのとはまるで違う。
食べながらAyu先生と話をしてたら、先生はなんとこの 20年間で、
インド滞在時間が TOTAL 550日以上だったという. 笑
その先生が太鼓判押してるカレー、間違いないでしょ！
スマホ写真がイマイチだけど、上から撮ってみる。
ちなみにこの真ん中の玉子、本物じゃないっす。失敗したらしく？
この後、ちゃんとしたのが出てきましたよ。
碌はそのほとんどをオーナーたちが民家を DIYしてできている。
自家製の無添加コーラ。ちゃんとコーラナッツの実を使ってる。
コーラって久々に飲んだ〜 昨年のバラデンより濃くて美味しい。
で、さらに気合入ってたのがこの、タイ紅茶のかき氷！
ちゃんとタイのチャーポン茶葉を使用、煮詰めた濃いシロップが
なんとも言えない香り〜これも Ayu先生推薦、見た目地味だけど
広島ではたぶんここだけの、本場の味わいですよ。
甘くなく美味しい〜 ちなみにこれはミニサイズ。
まだちょっと早いけど、アジアン女子と広島ゴーラーはぜひとも。
このチャーポンの缶がいいねぇ〜
碌オーナーのマコちゃん、相変わらず元気だなぁ〜
初めて会ったのは 8年前の大竹「 デアイマルシェ 」だった。
今思い出してもすごいイベントで、そこで先生から紹介された
めちゃ明るい普通の女子。その 1年後には碌を立ち上げるんだからね。
20代のうちに創業したいと言ってた。
彼女は某建築一家の娘さんで、設計もできる。この古い民家を
自らDIYして開業した。当時、広島ではゲストハウスもまだ少ない中、
外国人観光客にもあっという間に人気のホステルに。
ちなみにカフェ・バー ナナは月曜定休。ランチは金・土・日曜日のみ。
コロナで不定休もあるから、詳しくはインスタにて。
かわいい 3才の愛娘、りなりなちゃんと。碌のアイドルだな. 笑
コロナ禍で外国人観光客が来れず、全国でもゲストハウス自体が
とても厳しい状況になっている。
それでも全国にいる 碌ファンのためにも、まこちゃんは
笑顔で出迎えてくれる。
「 碌 」とは正常であること。
ろくでもないの 碌（ろく）だ。 今、コロナがきっかけで
世界中が碌でもないことになったけど。
いつかまた、マスクもアクリ板もなしに
みんなが集える日が、戻ってくるように…
Trattoria liocorno
5月の始まり、GWでもちょっとお仕事。スタッフ鈴木さんと
たまには行ったことのないお店でランチ〜
昨年もコロナ禍でもけっこう新しいイタリアンや興味あるお店、
オープンしていてもついつい手前味噌で、同じお店に行きがちなので。
やはりベンチマークは日頃からマメにせんとね。
京橋のトラットリア リオコルノへ。
instagram.com trattorialiocorno
川沿いの隠れ家的なイタリアン。 小柄でスムーズなサービスをされる
マダムかな？いい感じだけど、コロナ禍のGW土曜日でお客さんは少ない。
パスタランチ、鈴木さんは海老のトマトソース。なかなか
ゴロッとした、大きめの海老が旨そうだ。
こちらは日替わりで旬な筍のオイルパスタ。あっさりして美味しい〜
でもちょっとシンプルすぎるかな。大盛りにしたけど
これはもうちょっと欲しいなぁ。
わざわざ料金追加して頼んだ、この自家製パンが美味しかった。
久しぶりにベタなエスプレッソ啜って、ごちそうさま。
パスタランチは平日だと 820円らしい〜 しかも大盛り無料. 笑
CRAFT CHOCOLATE & COFFEE
r i t .
ちょっといきなりのお誘いで、ひさしぶりのリタルダンドまで。
検索したら、なかなか詳しく載せているサイトがあった。
chocolate.bishoku.info/brand/rit/
それにいつのまにかオンラインストアを開いているね。
しかもとうぜん、さすがのデザイン。
rit-craftchocolateandcoffee.com
なんと、入り口にはバスドラムペダルを消毒用に DIYしている〜
相変らずニクイセンス！
レコジャケパッケージもさらに増えたのかな。
しばらく来んかったら、ディスプレイがまた変化してたね。
なぁんと、ニルヴァーナも渋いけど、
やっぱりこれでしょ！
ビートルズ最高だね。ポールもいいけど リンゴの鼻が〜. 笑
そしてけっきょくいつものこれを頼んでしまう。
他にも新しいメニューがあるし、美味しそうだったけど。
ハイカカオソフトクリームはカップで頼むと、コーンを割って
トッピングしてくれるのね。またここのテラスが波止場で
風がとても気持ちいいのよ。
それにしても凄い人気店になったなぁ。コロナ禍でもこんな場所で
お客さまが次々と来る。
広島では稀なクラフトチョコレートと、元デザイナー店主の
オサレなパッケージデザイン。 妥協のない味わいとセンスの妙。
rit.に来ると広島のデザイナーが、食を生業にして
これだけの成果を出していることに、他人事ながらうれしくなる。
なんかちょっと、元気もらえる。
でも個人的にはコイツを見に来たといっても過言ではない。笑
500チンクエ・ジャルディニエラ。
今はちょっと車検を外してるらしい。
またスタスタと 走る日まで…
ANCHOR'S
LOCAL DESIGN LABO
地域デザイン研究所
先日のペンギングラフィックスへ訪問したとき、奥様から
納島さんとこは行ったの？と聞かれて、なんでも市立大学内の
教授部屋がすごくよかったと 写真を見せてもらった。
納島さんといえば 牛田の事務所も移転して、昨年から市立大学の
芸術学部デザイン工芸学科の教授になられた。
一昨年は私も同学科を見学させてもらったけど、まぁ以前のように
おいそれとは行かれないなぁ〜と思っていたので、
これはさっそくアポとって再会。
vcd.art.hiroshima-cu.ac.jp
教授部屋といっても、完全に納島さんのデザイン事務所状態. 笑
インテリアもすべて私物だとか。
この大きなポスターを見ると、あの寺町のROCKETSを思い出す。
どことなく納島さんを象徴するかのような、メトロポリス。
これまた彼らしい、ベースと渋い防湿庫が違和感なく鎮座. 笑
御大自らじっくりと、美味しい珈琲を淹れていただく。
ご無沙汰でした。やはりここは教授と呼ぶべきでしょうか. 笑
昨年は「 地域デザイン研究所 」代表を清水さんへ継承し、市立大学へ。
同時にコロナ禍で就任早々、リモート授業と まさに目紛しい
たいへんな 1年だったらしい。
さて さっそくながら教授を質問攻め. 笑 昨年から近況までを
話されたけど、やはりこれからのグラフィックデザイナーって
どうなる？ どうあるべきか、聞いてみたかった。
コロナ禍で広告業も、特にイベントや印刷媒体を主とする仕事は
とても厳しいと思う。先日のPG中村さんからもペーパーレスの
話が出たように、コロナが落ち着いてもこの流れは変わらないだろう。
なんせ凸版がTV CM 出す時代だからね、うちは印刷だけじゃねぇって. 笑
それはローカルな印刷屋でも同じことだ（昔、印刷屋と呼ぶと怒る
印刷会社の社長がいたなぁ. 笑）すでに印刷だけでなく 企画からデザイン、
IT 関連にまでこなし、ブランディングを軸にシフトしている。
また世間やクライアントから デザインが大事、ブランディングが
重要と やたら言われるようになったけど、その反面、
デザイン業における対価は、確実に下がっている気がする。
理由はわからなくもない、でもなんか腑に落ちないのよね。
印刷やデザインの需要が減っても、WEB制作や IT関連はずっと
右肩上がりで伸びている。アイエーアイ（株）藤本くんも昨年は
多忙極まり、個人事務所を会社にしてスタッフを増やした。
そんな時代に納島さんは、
未来のデザイナーを育てる仕事に就いた。それは今まで続けてきた、
安田女子大学や穴吹デザイン専門学校での講師とは、
一線を画すのだろう。彼が言っていたのは
「 これからのデザイナーは、デザインしかできないではダメだろう。
そこに関わる、いろんな仕事もできるようにする。
そのためには 知識が必要。」
自分の会社を譲り、安田も辞めて教育にかける。
還暦に決意した航海はスタートから荒波だけど、楽しみしかない。
今は手探りでも、前へ進むしかないじゃろ！と言ってたけど
その割には来年かな？ 大きなネタを仕込んでいて ワクワクしてた。
やっぱり彼は生粋のグラフィックデザイナーだった. 笑
教授になったとはいえ、いつまでもプレイヤーであるために。
講義の告知 PRポスターを週に1枚、デザインすることを
自らに課した。この「 原始のデザイン的行為 」が 1枚目で
入り口に貼リだし生徒にアピール。
1年生の講義、デザイン概論のカリキュラム。
このポスターは「 ルネッサンス、ダヴィンチの時代 」へと。
そして「 ウイリアムモリス、アーツアンドクラフト運動 」へ、
どちらかというと世界史の講義みたいね. 笑
週に1枚と言いつつも、すでに次の「 アールヌーヴォー 」そのまた
次の「 アールデコ 」まで、デザインはもうできているらしい。
仕事でもなんでも、やると決めたら めちゃ早いのは相変らずだ。笑
ここで話を聞いていると、気がつけば講義を受けているようだ。
しかもタダで. 笑 納島さんとサシで話すのは、
ほんと勉強になる。
部屋の窓際には、とても有機的なフォルムのアクアリウムが
目を引く。納島さんが仕込んだもので、バランスがよく
いい感じに安定している。グリーンの配置がさすがですね。
こうしてアクアリウムの話を 2人でしていると、もう 12年前に
ボトルビオトープの販売用 ラベルデザインをしてもらったの、
思い出す。私ではまずできない、ベーシックで秀逸なデザインを
なんか簡単にしちゃうのよ。
なんてゆうか作業時間のかかる、緻密で途方もないデザインでは
ないけど、Macを触れば いつの間にか組んじゃってたような. 笑
そんな絶妙なバランス感覚でデザインができる人。
じゃないかなって推測する. 笑
そんなこんなでこの、お土産のペットボトル・ビオトープも
センスのいいボトルに 替えてくれるそうだ。
ここでおもむろに、懐かしいフィルム一眼レフを出してきた。
フィルムカメラの名機、Nikon F。なんとあの
縄田先生の形見らしい。亡くなる少し前に頂いたとか。
シャッターも非常にキレがよく、先生が大事にしてたのがわかる。
先日モノクロで撮影する機会があり、そうなるとついつい
カメラ談義に突入する。以前から何度話しても
彼のカメラネタは楽しくて尽きない。
やはり納島さんといえばライカやコンタックス、ローライといった
クラシックカメラだろう。とても手の届かない、気難しい名機たち。
他にも珍しいクラシックカメラのコレクションも多数あり、
またその知識も豊富だ。
一緒に撮影とか同行させてもらったりしてたなぁ。
デザインを語る納島さんもいいが、カメラや趣味の話をしている時の
表情は、60過ぎても昔のまんまだった。
ビートルズをこよなく愛し、ベースギターを続けている。
フライフィッシングもタイイングからこなし、古いキャンプ道具を
積んで一人で山へ入る。
どの小物ひとつとっても、その意匠へのこだわりに妥協がない。
センスのいい生きかた ＝ 彼のライフワークそのものがすべて
デザインとリンクしているんだろう。
これまた古いけど美品のコンタックス2を出してきた。
撮影までの儀式が必要だが、ピント合わせがとても正確できれい。
説明を聞きながら丁寧に触れて、シャッターを切らせてもらう。
ネズミ鳴きという聞いたことのないチープな音で、時を写す。
う〜ん、このままだと中村さんのときのように、
3時間居そうになったので. 笑 ここいらで おいとましよう。
MARINA MARIO ESPRESSO
昨年から珍しくMARIOから仕事がくる。中でも観音マリーナの
マリオエスプレッソはがんばっている。マリオグループの中でも
思い出の多い店舗だ。
この日はお支払いのために、わざわざ島から出てきたお客様が
誕生日だからとおごっていただくことに。ゴチになります〜
でも急に来られたのと、時間もちょっと遅かったので、
帰りのフェリーの時間もあるし、宇品に近いマリーナにて。
サイコロステーキの焼肉風鉄板焼き！ 肉がゴロゴロと〜
急だったのでスマホ写真が残念ですが。
メインは迷ったけどパエリアにした！ マリオでもここはなぜか
パエリアが出るのよ。スペインの本物〜じゃないが、これはこれで
美味しくて食べやすい〜
ボリュームも 2人ではちょっと多いかな。
この海鮮どっさり！でコスパもいい、企業パワーと努力の賜物。
デザートも、と思ったらなぜかパスタをとって. 笑
桜海老としらすのアーリオであっさりと〜 ほんとゴチでした。
ありがとう。。。
さてマリーナと言えば後日、打ち合わせに行ったときに
気づいたのが…
これです！！！
すごくないこれ、鉢植えの小さかった木が こんなデカくなって。
たぶん根っこが鉢底を破り、下のインターロッキングもめくって？
こんなになったんだね。床も根が回ってボコボコだよ。
こんな潮風の強い海辺でほんとすごい生命力。
もうすぐ真っ赤な花で覆われるんだけど、なんて木だろう？
大改装した 7年前はまだ、下の木製鉢がちゃんと見える。
マリーナ行ったらぜひ見ておいてね。
花がもうすぐ満開でですよ。
お客様からお花が届いた。今年の誕生日は一味違う。
わざわざドゥジエムで注文してくれたみたい、ありがとう JAMさん。
この超でかい鮮やかなダリアは「 艶舞（エンブ）」という品種らしい。
なんか不思議なもので、歳をとっていただく花は
若い頃もらった花とは、まるで違う感動を覚える。
ちなみにこちらは iPhoneで撮影したもの。上の一眼と比べても
まるで遜色ないかな。背景のボケ足がちょいとワザとらしいけど. 笑
背景によって印象もずいぶん変わるもんだね。
こちらはやっぱり… iPhone ですね、キレイだけど。
これは久しぶりに訪問する、デザイナー大先生への
お土産用に仕込んだもの。昔からアクアリウムが好きな方だから。
ただ適当なガラスボトルがなかったので、とりあえずペットボトルを
切って加工した。まぁ妥協しない人だから
コレクションしてるボトルにでも植え替えるだろう。
アイビーやドクダミ、ハーブなど、10種の植物とタニシとかいる。
もう会うのは何年ぶりだろ？
ご機嫌よければいいなぁ。