さくら製麺所
日曜日、新規のお客さまと打ち合わせで、愛媛の西条まで。
ランチも久しぶりに本場の讃岐うどん、おすすめの肉ぶっかけ！
SHARAC
車 楽
打ち合わせまで時間があるので、西条のお客様といえば車楽さんへ。
横井社長とも久々に会って、もちろん洗車、コーティングしてもらった。
社長自ら仕上げに入り、入念なチェックまでされてありがたい。
しばらく仕事でのお付き合いはないけど、
愛媛で 3店舗運営、コロナ禍での新しい営業に取り組んでたりと
いろいろビジョンも聞かせてもらった。
でもこうして現場の一線で働きながら、経営を続けること。
スタッフがいないからと言いつつ、現場を離れたことはないとか。
地域に密着した仕事や地元の小さな企業では、こんな社長じゃないと
一緒に働いてるスタッフたちの、本当の本音は
決して聞かれないもの。
sharac.net
感無量です！
いやー素晴らしいね、さすが四国一、車をキレイにする会社。
夏場は特に洗ってなかったから、雨染みも酷かったのに
新車のようです。やっぱり年に何度かはこうして プロ中のプロに
手入れしてもらうべきよね。
広島にもここまでやれるの、GSではないでしょう。もうね
とにかく気分が上がるわ、最高でーす！！
さて再びさくら製麺所へ。お昼仕事終えたオーナーと打ち合わせ。
なかなか経歴もアグレッシブなオーナー。印象はサムライのような
でも、繊細な趣味やセンスの持ち主で、今回ビジネスとして
新しい事業を立ち上げることに。これは楽しみだね。
MARUBUN
KOMATSU HONTEN
さて帰りは時間もあるし、西条といえばマルブン 小松本店へ。
せっかくだしお土産も持って行ったら、そうか今日は日曜だった！
17時ちょい過ぎに行ったのに、もうほぼ満席近いことに。
昨年の開店から 8ヶ月、もういい加減 落ち着いてるだろうと
ナメてたね. 笑
カウンターに座りパスタ場の兄ちゃんおすすめは、リッチに
「 鯛一郎くんのトマトクリームパスタ 」をいただいてと。
さて広島へ帰ろう…
RIGOLO DESSERT
可部のリゴロデセール、先月の打ち合わせとファサード施工から
次は看板とバナーをリニューアルする。
そこでシェフ一押しのスイーツを撮影することに。
まずこれはアンポルテ、エスプーマで仕上げるため、なんと
賞味期限は 10分！ とうぜん持ち帰れないので、パフェと同様に
店内カフェスペースで味わえる。
この取材が詳しいね。 hread.home-tv.co.jp
rigolo2008.com
シブーストはシェフが一番得意とする、お気に入りのスイーツ。
ロゴマークになっているぐらい、自慢のスペシャリテ。
今回あらためてアピールすることに。これもカラメリゼして
即垂れていくので、撮影は時間との勝負。まぁシズル感ってのは
出てきて数秒で決まるもんだからね。
ガーデンのグリーンともよく映えるなぁ。
撮ったら即食べる、食品撮影の醍醐味ね. 笑
それにしてもこのアンポルテ、ちょっと安くはないけど
普通のケーキ 2個ぐらい食べた満足感と、広島ではおそらく
ここでしか味わえない食感と感動がある。
フランスではレストランでデセール職人だった シェフの
まさに本骨頂。
讃 岐 屋
撮影終わって久々にランチは、鈴木さんのリクエストで
広島の讃岐といえば こちらですね。同じ通りに丸亀、はなまると
大手が参入してきたので、気を吐いてほしいなぁと。
鈴木さんにしては珍しく、冷やし坦々うどんをチョイス。入社した頃は
ちょっとでも辛いもの苦手だったのに、大人になったねぇ. 笑
でもちょっと辛かったみたいです. 笑
さて後日、次はそのリゴロの看板のチャンネル文字の仕上げに。
５㎜厚ぐらいの鉄板で切りたかったけど、予算がぜんぜんないので
アルポリック（ アルミ板と硬質の発砲材との複合版 ）で加工してもらい
それを鉄板風にエイジングペイントする。
この日は国際大学の生徒さんがインターンで見学に。
ついでにペイント下地塗りを手伝ってもらう。
この子は筋がいい。現場でいきなり作業させればわかる素質。
一目瞭然ですよ。
Trattoria MARIO
2時間で作業も終わり、お礼にランチでも。最近よく行く
いつものトラットリアマリオへ〜 時間もない時、いろんな意味で
とにかく便利なイタリアンです。
インターンの畑中さん、めちゃかわいい。
2年ぶりのインターン学生さんだけど、もうね表現が古いけど
とにかく新人類ですよ、ニュータイプなんよ。
自分の感覚がもう じじいなんだなと思い知らされたわ. 笑
そしてまた後日、いよいよペイント仕上げに。
パッとみたら鉄っぽくに見えるかな。でも一生錆びないのです。
天気のいい月曜日、いよいよ取り付け施工へ。
13年？前のバナーも新しいデザインに変更。
Before
他社で作られた デコケーキ写真の大きな看板を いよいよ撤去。
とはいえこれ、よく保ったなぁ〜 普通もっと色が飛ぶけどね。
破れてないし。
After
まぁ〜 なんということでしょう！！！ チャララララ〜ン♫ 笑
新しいスペシャリテを全面に推したバナーデザイン。
我ながら お気に入りの自己満足。
鉄製風チャンネル文字看板もバッチリ！ いいじゃないですか。
ちなみに白いフレームは元々使ってた看板の土台をリフォームしている。
写真がないけど左のテントも破れていたので、新調してグレーに。
青空に映えるね。よかったよかった。
さて次はドアや窓などのブルーの塗り替えに、まだ暑いから
もうちょいと涼しくなったらね。これはスマホで撮ったけど
塗り替えたら ちゃんと撮ろう。
今コロナ禍で逆に調子もいいから、営業は止めずに
時間をかけてファサードを、全面的にリニューアルしていく。
Hand-Me-Down
前回、また来ますといって 1週間も経たずに再来. 笑
ハンドミーダウンとは古い間柄のお客様連れて。
さてこの写真、iPhoneですよ。表現力すごいなぁ〜この blogも
この頃はほとんどスマホ撮影率、高いし。一応お金もらって
撮影している者としては問題ですよこれは. 笑
まだまだいいのが残ってますね。
ハットも欲しいのがあるんだけどねぇ。私にはちょいと
かっこ良すぎる。
たしか？去年からここの新しい住人の猫ちゃん。
警戒しつつも ちょっとづつ距離を詰めてくる。
その猫ちゃんばかり相手していると、ちゃんと嫉妬してくる子. 笑
台湾家庭料理
黄さん家
さてランチはお客様のリクエストで中華、久しぶりのこちらにて。
久しぶりだけど相変わらずのボリューム！
ご飯とスープ、前菜の点心盛りに、
メインはでかい唐揚げがてんこ盛り！
黄さん家名物の黒ごま坦々麺。ゴマが濃いのよ。
POIVRIERE
積もる話でお茶でもと、ウロウロするけど自粛期間でもないのに
意外と開いてない？ なので中区で王道のポワブリエール〜 もう
ちょっとたいへんな相談にのった日だった。
この日はもう何年ぶり？ ここのマダムに接客していただき、
ちょっと感激。ポワブリエールといえば 、やっぱり今でも
伝説の十日市店を思い出せる。
食と共に記憶した感動は
30年経ってもまったく色褪せず、このチープな脳みそに
鮮明に録画されている。
南インドカレーとおばんざい
ぱんちょり
あるポートレイトフォトグラファーさんと、以前から行きたかった
本格南インドカリー食べに。駐車場が近所にないので、
道の向かい側にあるスーパーに停めて歩いた。江波は不便だけど
古き良き街だ。
ちなみにペコマガがとても詳しいので、行かれる方は参考までに。
instagram.com five14hage_pancholi_curry
本日のカリーは 3種から。チキン、ポークビンダル、サンバルと
王道の定番〜もちろん 3種盛り注文。間違いない美味しさ！
iPhoneでの撮影、最近はこのポートレイトモードと撮り分けている。
ちょっとゴーインなボケ足具合が やっぱすごいなぁ〜 笑
SESSION'S BREWERY
なんとここはカレー屋さんではなく、クラフトビールの醸造所で
「セッションズ ブリュワリー」という、マイクロブリュワリーらしい。
2018年に開業している、広島の地ビールって増えたなぁ。
なによりも江波でビール、仕込んでるのがすごい。
この頃ではたしか、広島でも廃業した老舗ブリュワリーもあるけど
がんばってるなぁ。
美味しいカレーと積もる話も弾んで…
Hand-Me-Down
さて、目的のハンドミーダウン へ。じつは店舗スペースを改装するらしく
密かにセールをやっているらしい。ここの商品はすべてモノがいいから
安くはないし、今までセールなんてしたことはないらしい。
hand-me-down.jp
木下さんは打ち合わせ中、いつもオサレなスタッフさんと
いつもじっとしてないヤツと。笑
あら〜 これが欲しかったけど、狙ってたカラーが売れてしまった。
なのでこのガーゼのタオルを購入。これはハイクオリティ！
ソックスもいいなぁ。
某フォトグラファーさんはなんとカバンとベレー帽をGET。
セールは8月いっぱいはやってるとか。
ではまた来ますね。
MASAKO TODO BALLET ACADEMY
毎年恒例の「 藤堂眞子バレエアカデミー発表会 」 残念ながら昨年は
コロナで中止になったけど、今年はギリギリまで検討を繰り返し、
対策を徹底しての開催となった。いつもの会場で広さも変えず、でも
観客を半分にするため、あえて入場料を無料にして会場費を下げる。
他にも細かく準備して、やっと開催までこじつけたようだ。
今年で 22回目、2004年から関わらせてもらってるので
もう 17年になるのか。
プログラムには一昨年のイラストがよかったので、今回も鈴木さんに
描いてもらった。でもチケットとプログラムの予算も半分にするため
今までの 12〜16ページものから 3つ折りサイズにまで縮小した。
撮影もできないし、先生のアイディアで今回、オーダーする衣装を
リアルにイラストで表現してみた。
これがなかなかの出来栄えで、でもジュニアから高等生まで
みんな同じ顔ってのが鈴木さんらしい. 笑
生徒さんたちも一見してすぐ気づき、ちょっとウケていたね。
発表会当日はいつものお盆、コロナとはいえ観客が多くてびっくり。
ほとんどが生徒さんの親族関係だと思うけど、すごいなぁ。
感動〜 無事終了。ステージにいつものお人形みたいに細い先生が
いつもの真っ赤なワンピで出てきて、満面の笑顔。
舞台セットもなく、公演時間も 1時間早く終わったけど
失礼ながら思ってたよりも、ずっとよかった。 生徒さんも減ったし、
練習も十分とは程遠い時間しか、できなかったはずなのに。
また当たり前のように歓声を上げて、いつまでも
拍手できる日が来ますように。
MARIO Terrace
出店の打ち合わせでイオンモール祇園店へ。となると、
マリオテラス でランチでしょ。サラダはこの舞茸と生ハムという
ちょっと変わり種ね. 笑 美味しかったけど。
ピッツアはハーフ & ハーフ、チーズ大好き鈴木さんとだから
たっぷりとかけてもらって。
イオンのテラスらしいピッツアです。ボリュームありでライト。
パスタも珍しくペンネをチョイス、ブラウンマッシュがてんこ盛り！
ごちそうさまでした〜
全面的にリニューアルしたのは もう6年前か。ここはイオンオープンの時の
マリオ食堂から、何度かリニューアルしてきたので、マリオとしても
難しいマーケットなんだろう。
とはいえ なつかしいなぁ…
MARIOでは珍しくフルカラーのロゴデザインも、そんな前店の流れから
新しくデザインしたもの。前回のこの地域柄ジジババターゲットから
お子様連れ、主婦層にシフト。この日も子供連れからお一人さま まで
平日だからか男性客は私だけだった. 笑
さて打ち合わせはその MARIOさん、ここのある既存店の居抜きで
マリオデザートを開店するらしい。なんとまぁである。
ソフトクリームと水餃子のお店
雲 庭
近所にオープンしたカフェへ。なぜか水餃子とソフトクリームが売りの
お店らしい。どうやら前の店が生クリーム専門店で、移転してきたらしい。
とはいえ 妙な組み合わせだなぁ〜
ランチタイムだったので、とりあえずルーローハン定食で
水餃子が 6個とスープ付きで 1000円。美味しいけどボリュームが
昔のカフェサイズね。オープンして間がないせいか、お客さんも
満席だったけど、ちょっとうまく回ってなかったし。
こちらは水餃子10個のランチ、やっぱり美味しくても
水餃子でこのテイストだと、これは難しいかな。
オサレな店舗でも やっぱり中心街と違って十日市〜本川町は
もうちょっとね、厳しいと思う。
それにこの通りには人気のカフェが 2店、老舗のむさしなど
飲食店が８店以上はあるかな。電車通りにもたくさんあるよね。
でもあのハコニワの姉妹店なんだね。なつかしいなぁ〜
なるほどオサレなわけですよ。
なのはな家
さてこちらは定番の和食ランチ、なのはな家さんへ。
この日は珍しい茄子の詰め物揚げ。これは美味しい〜
横川駅からけっこう離れていて不便なのに、ランチはいつも満席で
小さなお店でも効率よく回転させているのがわかる。
店の前にはこれまた人気のイタリアン「 MONO 」がランチは常に満席。
不利な場所で駐車場代がかかっても、いいお店には客が来る。
この頃はめっきりパスタ率高く、ランチに和食とは
珍しい鈴木さん。
SUPER×SUPER BLOOM
先月「 ひろしまデザインびと 」でもおじゃまさせて頂いた、
川原さんの個展へ。
nov-kawahara.jp
いつもの福屋の会場、日曜日だけどコロナの感染が増えてるせいか
街中でも人が少ない。
川原さんらしい、毎回新しい試みにチャレンジしている。
一昨年の個展もそうだったけど、今回はこの額装にも筆が入り
モダンな仕上がりになっていたね。
これとかバランスが絶妙で、川原さんらしい。
この右のは蓮の葉だろうか。大作だけに 今回 1番よかった。
これも渋かった、さすがですね。
福屋の季節袋デザインを川原さんが手がけてちょうど 20年。
全デザインをミニチュアサイズにして展示。
アーティストでも、こんな お仕事は一生に一度あるかないか。
羨ましいですね。
それとこれがとてもよかったね。来た人が芳名録の代わりに
好きな絵葉書を一枚選び 宛名を書き込めば、後日切手を貼って
送り届けるというアイディア。
芳名録に多くの人が触れて、接触感染になるのを防ぐのと
後から礼状を送るのに、住所を書き写す手間も省ける、一石二鳥。
川原さんが今、ブログで続けている「 一日一花 」の写真をプリントして
230枚から選べる。粋だなぁ。
この蛙ちゃん、連れて帰りたかったな. 笑
今回はオリジナルグッズも展開していて、これはお求めやすい！
Tシャツやエプロンなどもよかったけど、
今回はエコバッグを購入〜 とても川原さんらしいデザイン。
昔から小さな身体でトコトコ動きまわって、
集中したら疲れ知らずで とことん没頭し制作を続けられる。
まさに生粋のアーティストだと思う。
川原さん、まだまだ長生きしてね。
後日、ちゃんと届きましたよ。 つくし・すぎなのカード。
花じゃないけど、この感じがよかったのと
no.119も縁があって。
Thanksの一筆も川原さんらしい。
HOME MADE BAKE
SWINGING BIRD KITCHEN
さて五日市駅から車だと 3分、ここまできたら久しぶりに
相変わらず超人気の焼き菓子を 持って帰りたい〜 しかも
バードマンに案内してくれた友が あらかじめ予約してくれてた、
なんてうれしいこと。もちろんこの NYチーズケーキ！
同じチーズケーキばっか、よほど好きなんやね。
facebook.com SWINGINGBIRDKITCHEN
珍しくマフィンも残ってたし、なによりチーズケーキの次に
お気に入りのプレーンスコーンもあったのよ。そりゃ買うでしょ。
いつもながらいい顔してるなぁ、Shizukaさんのお菓子は。
でも私より丸い旦那さんに 会えなかったのが残念。
ここのスコーンも安定の味わい〜 美味しいのよ。
コロナ禍で座ってお茶できないのは、仕方ないけど
まぁいつも常連みたいなマダムたちが、延々と喋ってたりするので
これはこれで いいのかなと。
この近所の姉妹店、ドーナッツ屋さんも行ってないなぁ。
コロナ禍が落ち着いたら、そろそろ見てみたいな。
もちろんハンド・ミー・ダウン施工だよね〜
さてと、帰ってから食べる前にまず撮影。毎回同じ
シュチュエーションなんだが許してね。
これは美味しそうだろう〜 いただきまするぅ。
こちらは iPhoneで、黄金に輝いてますね Shizukaさん〜
バンコク食堂 バードマン
ちょっと気になってたお店に やっと連れて行ってもらった、
五日市のバードマンへ。この 6月にオープンしてすぐに人気店に。
ランチメニューは 5種類、写真はパッタイ〜タイの焼きそばですね！
ああ〜 この感じはほんと なつかしい。
相変わらず 若旦那のblogが丁寧でわかりやすい。
なんとプラス 200円でこのグリーンカレーが食べ放題に。
ちゃんと旨い、ライスもちゃんとしたタイ米でいい！
カオマンガイ、バッチリです！ このソースもパクチーもいいし
この生唐辛子の刻みがさりげなく、いい仕事している。
これはたまらない。
トムヤムめんがすごいいい！ 海鮮辛口麺の味わいが最高です。
これはまいったなぁ〜
とても狭いカウンター６席のお店、ラーメン屋の居抜きかな。
真面目そうなオーナーは仕事も早いし、動きが絵になってる。
これは夜もぜひ食べてみたい。久しぶりに大満足のアジアンだな。
ん？ いろんなステッカーに混じって、見覚えのある顔のイラストの
キレのいいデザイン！笑 深夜的シェフもよく来られているとか。
ここは当たりだね、やっぱり〜
検索してたら、このサイトも凝った紹介している。
いや美味しかったなぁ。また来よう。
看板の鶏のお顔は、オーナーのお母さんらしい. 笑
五日市JR駅から歩いていける線路沿い。元ラーメン横丁だね。
駐車場はこの右側に 1台のみ。
篁 庵 KOUAN
さて美味しいアジアンに満足して 話し足りないから
これまた駅の南口、近所の甘味処 「 篁 庵 」こうあんへ。
店主おすすめの抹茶プリンを抹茶セットで。美味しい！ ちゃんとしてる。
なかなか穴場的和カフェ、モーニングやうどんなどもある。
たまにはこんな、リラックスできる人と美味しいもの食べて
たわいもない話、するだけの時間が大切。