個人的イタリアン解禁。
Bottega del 29 2021.10.25 Mon
Bottega del 29
ここは 1年ぶりかな? コロナ禍で第 5波だの、緊急事態宣言だの
なんかしら不安をただ駆り立てられるような日々。みんな外食しないのが
当たり前のように慣れてきて、特に夜は自然と食べに出なくなってた。
この夏にポリポの山川シェフが、最近は宣言が解けても
客足が戻らなくなったと嘆いていた。
そこでハッとして、そうだ、食べに出てないなと気づく。
なので嫌だったワクチンも打ったことだし、さっそく予約して
まずはイタリアンに行こう。私の外食ルーツはやっぱり
イタリアンしかない。
bottega-del-29.com
前菜はブッラータチーズに濃厚な無花果、バルサミコで。
王道の味わい、一皿目からボリュームも満足。
調理しているシェフと無理やり会話できる、特等席です。
ピッツァはたっぷりのシラスとネギにボッタルガ。さすが変わらず
ここのピッツァは独創的、美味しい〜のよ。
パスタは迷ったけどメインの肉は決めてたので、トリッパで。
ニックといえばやはりこれでしょ、個人的にトリッパは外せない。
やっぱり美味しい〜〜〜 変わらないこの風味に感激。
でもお肉は以前使ってたものが、コロナ禍で品質が落ちてしまい
今は東京から取り寄せているらしい。こんなとこにも悪い影響が
出ているのね。
サービスもスマートなソムリエの美人マダム、おすすめワインを
やさしく提案。
これはフォカッチーノ? これをつい頼んでしまう、お店としては
嫌なんだろうけど、すみません。パンの変わりというより
これがとても生地本来の味わいが楽しめるのと、今回はこの生地の
秘密?を教えていただいた。通りでこの食感と風味!
メインはお肉で金華豚のグリル、シンプルにバルサミコで。
まぁなんて美味いことでしょう。まさに 29はニック、肉ですね。
デザートは大人のプリン、リキュールに濃いめのアマレット。
ティラミ・スーは定番中の定番だね。これはなつかしいテイスト。
ごちそうさまでした。久しぶりの肉肉強い. 笑 お客様と
とても良い時間だった。
Grazie!