しあわせのお裾分け。
PiSO 2021.06.20 Sun
P i S O
なんとうれしいことに、スペランツァの石本シェフから
すごいスイーツが届いた! わざわざ取り寄せたもので、ほんと
めっそうもない。 ありがとうございます。
お店も もう1年は行けてないなぁ。人気店だしコロナだし。
speranza-italia.com
パッケージも予算かけてる、シンプルで品もいい。
r e s p i r a s i o n
レスピラシオンがプロデュースする「レスピのレシピ、しあわせチーズ」
金沢のモダンスパニッシュ料理で有名なレストラン? ではないな。笑
ちょっと話題になってるけど、このチーズケーキひとつ味わっても
特化しているのがわかる。
ケーキ屋さんじゃ出来そうでやらないこと。
respiracion.jp
包みを開くと当然、期待値が上がる出立に。
スペインだから、バスクチーズケーキなんだろうけど。
切ってちょっと驚く、ケーキの中心はドロっと生状態。
すぐさまチーズの香りが強く立つ。
これはかなり美味い!!です。
チーズケーキとスコーン、それとベーグルにはかなりうるさい私。
昔から自負してますが、今まで食べたバスクチーズケーキとしては
ダントツですね。 シェフありがとう。。。
この「しあわせチーズ」のネーミングにケーキとついてないのが
わかる気がする。これは ほぼチーズです. 笑
チーズ大好き鈴木さんも感動のチーズケーキでした。
Stellare
それとスペランツァさんは昨年末、お店の 2階を改装して
Stellare(ステラーレ)を開店。スペランツァよりラグジュアリーな空間で
料理もさらにこだわった、リストランテを提案している。
この先の観えないコロナ禍で、シェフはとんでもないチャレンジを始めた。
ずっと全力投球スタイルのシェフ、よほど気合入れてるのが 容易に想像できる。
簡単に行ける身分じゃないけど、そろそろ一度、味わってみたいものだ。
ご一緒してもらえる相手を 見つけんと行けんわ. 笑
スペランツァ はいよいよ今年で 10周年を迎える。
初めて連れていってもらった日を、今でも鮮明に覚えている。
川沿いの暖かい冬の日。 松葉杖だったけど. 笑
instagram.com/stellare_hiroshima