復活のマッスルメモリー。
じ味 一歩  2020.11.07 Sat

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じ味

一 歩

 

今年とてもうれしいお客様の快気祝いで、開店ぶりの「 一歩 」へ。

 

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椀ものは焼き魚とカブであったかい出汁の〜と、思いきやこれが

なんともエスニックなハーブを 隠し味にしたもので、美味しい…

 

 

 

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ワインのようでノンアルコールな葡萄ドリンク。

柚子とシナモンをアレンジ、これはワイン飲んでいる気になる、

美味しい。

 

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お刺身も密かにアジアンテイストに。 創作センスがいい。

どうやら、この基町ショッピングセンターならではの

エスニックな食材や香辛料に出会って、化学変化を起こしたようだ。

 

 

 

 

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魚の鱗焼き、食感が命。味わいも加減がいいなぁ。

 

 

 

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店主が一品一品、説明に来てくれる。

きぬやの西さん(左)教育会社経営の田岡さんも久しぶりに、

いつもの忘年会以来、約 2年ぶりの再会。

 

 

 

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コース料理だけど、いいタイミングで次々と出てくるし、

どれも一工夫と隠し味が利いている。この内容でコスパもいい! 

1年でいい進化しているよ。

 

 

 

 

 

 

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地海老のフリットに燻製にした牛蒡の、強い香りと食感。

美味しいです。

 

 

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話が盛り上がり、コロナ禍も忘れたのか大声でしゃべりすぎ. 笑

お店には迷惑な客だったかも。

 

2時間はあっという間に 〆の炊き込みご飯です。

 

 

 

 

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それとこの かわいいホールスタッフさんがとてもよかった。

久しぶりのどこか、なつかしいサービススタイル。学生さん?かな

でもなんかアート系の子だなと思ったら、やっぱり

市立大の生徒さんだった。 感性がね、隠せない。

 

 

 

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あ〜でもご飯も美味しかった。ご馳走様でした、

思い出しながらblog打ってたら、また行きたくなった。

 

 

 

 

 

 

 

 

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仕事も落ち着いて、おもむろにLPレコードをかける一歩さん。

 

 

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デザート出てもなかなか終わらない夜。  もう 3時間…

 

 

 

 

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料理もだけど髪も伸びて、なんか饒舌になったなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

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AI GRAN

 

そしてなによりもうれしかった、重通さんのこの笑顔。

終始笑いっぱなしだった。

彼が冒頭から力説していた、タイトルのマッスルメモリーとは、

筋肉がMAXな状態を記憶していて、30Kも痩せたのに

4、5カ月足らずで 元の筋肉に復活したという、まさに奇跡。 

 

でもそんな奇跡という言葉も、この人なら不思議じゃない。

誰かのことで、こんなにうれしいことは 何年ぶりだろう…

復活、おめでとうございます。

 

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