積もる食の話。
山 人  2020.06.27 Sat

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割烹料亭

山 人    santo

 

コロナ禍で早くからお店を閉めて、長く休業していた山人さん。

無事再開していると聞いたので、予約して食事へ。

久しぶりの「 食の勉強会 」楽しみです。

 

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再開したとはいえ、やはり以前とはちょっと

違う感じになっていたので、あえておまかせコースで。

 

 

 

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マグロの串カツに、とうもろこしのかき揚げ。

 

 

 

 

 

 

 

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魚はこの焼きものが美味しかったね〜

 

 

 

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いい具合の豚の角煮が出て、

 

 

 

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かわいい おにぎりいただいて、ごちそうさまでした。

山人では初めての座敷席だったので、改めてやっぱりここは

カウンターがいいねと再認識。

 

そんなこんな積もる話も長引いて

けっきょくラストまで居座ってしまい. 笑

 

 

 

 

 

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2年ぶりの山平さん、大将自らせっせと後片づけです。

 

 

 

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いつになく、スッキリした表情の山平さん。

コロナ休業要請に伴い、早々と大胆に対処したので

ちょっとウワサも賛否あったけど、やっぱりこの人は別格。

積もる話も最後は笑い飛ばしてくれる。

 

志も、観ている未来も

そこいらとはまったく違いますね。

 

開店から22年、業界の常にトップランナーで予約は必須。

広島でも唯一無二の名店は、今年〜来年と

大きな進化を起こすみたいだ。

 

santo-saiyo.jbplt.jp

 

 

 

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