Grand Classique　

PATISSERIE

 

先日、ウサギヤサロンで紹介されたパティスリー、

グランクラッシックへ。

ケーキを食べたことはあっても、お店は初めて。有名だよね。

確かTVで観たのもこの春だったかな。

 

grand classique

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これはインパクトもあるけど、美味しかったね〜

カラメルの味がホンモノ。　スキルもセンスも一目瞭然。

 

 

 

 

 

スタッフに聞くと、ノワゼットやこのカカオランジュなど

チョコレートものがオススメだとか。

5種ぐらいあったので迷ったけど、定番のガトウにしてみた。

 

 

 

和栗モンブランもよかった、甘くないよ。

 

パッとみて、食べて思うのは全体的にちょっと安くない？

このレベルでは。　広島ってこんな価格帯なのかな。

ケーキ屋さんがどこも厳しいのはわかるけどね。

 

 

 

予約もののフルーツタルトが美味しそう。下に見えるタルト部分が

やっぱり違うね。

 

 

 

 

 

すご！こんなんもあるのよ〜　箱、どうしてるんだろ. 笑

 

 

オリジナルのショコラも充実。　写真下のシャンパンボトルや

雨後の月大吟醸の入ってるショコラなど。

 

 

 

 

 

 

店内はコンパクトながら、温かみと素材感のあるコーデ。

 

 

自家製コンフィチュールも種類が多く、気合い入れてるなぁ。

いろいろ物色して、ラスクを買って食べてたウサギヤさん。

 

 

 

マカロンのラスク、クロッカン、サブレなど

焼き菓子もずいぶん凝っているね。

 

 

 

 

 

 

オーナーパティシエの片岡さん。 TVでもお見かけする強面だけど

お菓子を見ればわかるように、繊細で気遣いのできる人。

 

実は今、私が関わってるお仕事の件で 相談にのってもらった。

快く引き受けてもらえたね。ありがたい。

 

 

 

その場で売り切れ中だった、焼きたてシュークリームを頂いた。

 

 

店頭に出ると即売するというシュークリーム。そりゃそうだろ！

食べるとね、こりゃ安すぎるよ〜と、オーナーにもう 30円の

値上げを要求しておいた. 笑　それぐらい美味しい。

シュークリームはどこも安く出さなければという、古いルール、

もうやめてほしい。買う方もね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伝統の中にこそ、新しい創造が生まれる。

 

今、広島のケーキ屋さんやパン屋さんなど、全国の有名店で

修行してきた猛者たちが地元に帰り 開店している。

彼はその筆頭だろう。

 

広島のために、美味しいお菓子を作り続ける。