復活の三原へ。
Jam cafe 塩そば まえだ  SAKANAZA  2018.11.20 Tue

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jam cafe

三原のペイント仕事。SAKANAZAの兄店、ヨイエビスへ。

その前に腹ごしらえ、久々の三原といえばジャムカフェですよ。

サーモンフライにタルタルと めちゃ好み!

お得意ですよこれ〜

 

 

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ここは他にはない、まったりとした空気が流れているね。

 

 

 

 

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さてそのヨイエビス。じつは 6月から打ち合わせしていたけど

豪雨災害で三原も大きな被害を受け、この仕事も中断していた。

待ちに待って、やっと再開。 

よいえびす、20年目のリニューアル。 facebook はこちら。

 

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まずはベースの板塗装が指定してた色より明るくて、青みも強く

イメージが違っていたので、エイジングをかけて濃くした。

 

 

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こうして 2人がペイントするのも、ずいぶん板についてきた。

 

 

 

 

 

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塩そば  まえだ

また次の日も三原へ。まずはランチ、ここは久々に行きたかった

「 まえだ 」へ。昨年食べた時は、感動ものだったからね

ラーメンもハマってる大島さんに、食べさせたかった〜

 

 

 

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この日は週に一回の「 熟盛つけそば 」の日だった。だからメニューは

つけそばのみ。前回食べたのと、まるで違うアプローチだけど

 

やっぱりうまい!!!

なんて表現すればいいか、なんかね、

新しい和風生パスタを食べている感じだよ。つけ出汁も塩味だけど

和風でも中華でもないような。そこに濃いめの旨味があるし、

なによりもこの麺が美味い。このままアーリオオーリオにしても

間違いなく、美味しい生パスタになる。

 

 

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こちらは大島さんが食べた、そこに梅がのってるタイプ。

 

 

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人気のかやくご飯は売り切れ、焼豚丼をプラスして。

 

 

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この日はこの 2皿のみ。お客様はそれでも満席、途切れなく

男性が多かった。ご馳走さまでした!

 

 

 

 

 

 

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お腹も満たされたら、さてとヨイエビス。 ペイントの続きへ。

 

 

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けっきょく看板も新しく作り変えることになり、

ついでにひらがなロゴをこちらから提案して、カタカナに。

 

 

 

 

 

 

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Diningbar

SAKANAZA

さてこれはまた別の日で ペイント後に、オーナーに呼ばれて

サカナザへ。なんと食事をご馳走になった!

開店から久しぶりだけど、安定の繁盛店になってきたね。

 

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呼ばれたといっても一人だし、開店してすぐにおじゃましたら

平日でも すぐカップルとか入っていて、いい感じに。

この黒板がなつかしいなぁ。

 

 

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ちょうど年に4回変わるメニューが一新、つい がっついてしまう。

でもすごいね〜 380〜400、500円代のものが多く、黒毛和牛と

活きロブスターがメインで、やっぱり破格値で提供している!

オープン時からコンセプト通り、ブレてない。

 

 

 

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いい写真がないんだけど、これは牛のレバッチョ(レバ刺し風)

ちゃんとパテにされている、レバ刺しより好きだな。

 

 

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お一人さまでも ここの1階カウンターはいい席だな。

目の前でオーナーの小泉さんが調理されていた。

尾道の老舗フレンチカフェ、レスポワールの経営者だ。

 

 

 

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屋台風おでんが出てきたよ。ちゃんとしていて美味しい。

昔のマルブン本店みたいだ、おでん食べてパスタ食べる(笑)

 

 

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どれも写真はさえないけど、これも美味しかった〜

スモークして香り付けした 地元産の醤油で、和牛ステーキを実食。

醤油の香りより強く、スモークが香ばしい。

 

 

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パスタは和牛ボロネーゼで。ボロネーゼといっても挽肉じゃない、

けっこうな、しかも和牛肉がゴロゴロ5切れもあった。

パスタの味もちゃんとしてる。 880円、安い!

グループ全店で和牛を一頭買いしているので、スジ肉や骨つきなど

残るバラ肉を使って調理している。先ほどのおでんも

だからスジ肉が大きくて美味しい訳ですよ〜

 

 

 

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デザートがちょっと個人的サプライズ!

レスポワールでもお馴染みの 尾道生ショコラが出てきて、これは

先日うちでデザインしたばかりのシールです。

商品になってるの初めて見ました! うれしい〜

この猫ちゃんをロゴマークに、尾道シリーズを展開していきますよ。

 

もちろん味もたまりません〜 こんな小さいけどめちゃ濃厚なんよ。

 

 

 

 

 

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で、なによりもスタッフさんがいい。これは重要ですね。

経験が浅くても気持ちが入ってるので、気軽に接してくれます。

癒されますね。 このマリアさんもかわいいけど、

イチオシはたぶん「 フローラ 」です(笑)

 

 

 

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もうすぐ 12月、2階の個室はおじさまたち 20人ぐらいで忘年会。

盛り上がってましたね〜

 

 

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それと階段のアプローチに、すごいインパクトの現代 ART?が。

なんとこれ20年前に、ヌードエレメンタリー髙本先生が開店用に

描いたものらしい! 

やっぱり若い頃から、何やってもすごい人はすごいなぁ。

 

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今回も写真はすべて i Phoneにて、日々の記録はもうスマホですね。

 

あの豪雨災害で、三原も本郷あたりから大きな被害を受けている。

あれから4ヵ月。本郷から高速道路を降りて向かう、この川沿いの風景も

ガラッと一変していた。未だ川の中にも重機が入って、大量の土砂を

撤去していた。

見慣れていた、自然のままだと思っていた景色は、じつは人が

管理するのを放棄した景色だったんだ。

 

 

単なる異常気象で片付けられない、人災とも言えるべき要因がある。

 

 

 

 

 

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