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2017.10.26 Thu

 

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Uokame

 

 

今年もよく東京に来て仕事した。

その度に妹家にお世話になり

ほんとありがたい。

 

 

 

 

 

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今年最後の東京出張、セブンを見た後は 妹・元夫婦と 築地のウオカメ で再会〜 食事へ。

 

 

 

 

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生かきとズワイガニのタルタル、瀬戸内海島育ちの私に、この牡蠣は通用しない(笑)

 

 

 

 

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この天ぷらが美味しい〜 椎茸、白子とワカサギ、小イワシだったかな?

 

 

 

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ブリのカマ焼き、もちろん大好きである。

 

 

 

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ここに来たのは8時で予約だったから

入れたけど、かなりの人気店。

この日も客が帰り出す9時過ぎに

業界の有名人が ご来店〜

 

 

 

 

 

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〆はここの名物、生ウニのクリームパスタ。みてこのウニの量を! お値段もすごいですけど〜

 

 

 

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岩田さんも毎回毎回

ご苦労様です、ほんと。

 

 

 

 

 

 

 

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そんなこんなで翌朝はパン食です。ごちそうさまです・・・ さて仕事するぞ。

 

 

 

 

 

 

2017.10.26 Thu

 

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70  CREATORS' SEVEN

 

 

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ウルトラセブン 放送50周年特別企画展

 

 

 

さてと・・・ 今年5回目、最後の東京出張へ。

いつもより余裕かまして、イベント本番の前日入りして

夕方の東京をぶらりと。

 

でも夕暮れの池袋で迷って、

ここも閉店ぎりぎりで入れたよ〜ふ〜

 
 
 
 
 

 

 

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なんと70人の人気クリエイターが

ウルトラセブンのオマージュ作品を表現。

 

放送から50周年か。

2才だったのでタイムリーじゃないし

再放送で見た訳だけど、子供には

かなり衝撃的だった。

 

 

 

 

 

 

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最近の展示会傾向、ありがたいことに撮影 OK!  SNSで拡散がもう標準だね。

 

 

 

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やはり、

キングジョー出場率が高い(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

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宇宙人はどれも ART だなぁ。

 

 

 

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一見かわいいけど

じつはリアルに怖い。

 

どの星人も名前は言えるけど

ストーリーは断片的にしか出てこない。

いつか最初から全部、観てみたいね。

定年後とか(笑)

 

 

 

 

 

 

 

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大好きだったウインダム頭部。かっこいいデザイン、秀逸だ。

 

 

 

 

 

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いいね〜 でもノーコメント(笑)

 

 

 

 

 

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みうらじゅんも(笑笑)

 

 

 

 

 

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会場はずっとセブンの BGMが流れていて、どれも鼻歌でハモれてる 自分がたのしい。

 

 

 

 

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しりあがり寿でニヤッとしたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

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真打が奥に観えてくる。70クリエイター中、最大の作品だ。

 

 

 

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ULTRA  CITY

IC4  DESIGN

 

IC4 神垣さんの作品「ウルトラシティー」だ。 すごいなぁ・・・このインパクトにギャップのある緻密さ、完成度。

とはいえ、なんかセブンもエレキングもこの IC4の世界観にちゃんと組み込まれていて、たまらないね。

ちょっとかわいいというか、セブンがお茶目で笑ってしまった(失礼)

 

あ〜 なんかここで感想書くのもおこがましいや。

ただ神垣さんの作品・仕事はたくさん見てるけど、このウルトラセブンというファクターを

こう表現するのって、ほんと最高としか言えない・・・ ヒイキなしに70作品中、No.1だった。

 

behance.net/gallery/57867767/ULTRA-CITY

 

 

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自分はウルトラマンよりウルトラセブン派だ。ウルトラマンに比べ、セブンは大人向けな要素が少なくない。
当時は子供だったので、理解できない場面もあったしちょっと怖かったね。
 
人間のために戦うのに、人間の身勝手さに翻弄されながら敵を倒す主人公。
宇宙人に説教されたり、貼りつけにされたり、最終回ではボコボコにされて死にかけても
また戦おうとするセブン。
 
それと未だに評価が高いのがそのデザイン。
宇宙人や怪獣、ウルトラ警備隊のメカやユニフォームまで秀逸で素晴らしい。
そしてトドメはアンヌ隊員の色っぽさ(笑)
 
 
まさに世相を反映した、特撮 SF ヒューマンドラマだった。
 
 
 
 
出張はしんどいけど、寄り道してこんなのが観れるのも東京。
ありがとう神垣さん。
 

 

 

 

 

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2017.10.21 Sat

 

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l i t e n +

 

 

 

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この日はふとした流れで、雨の中

ランチはリッテンプラスへ。

 

じつは大島さんがまだ新人の3年前、

ここに行こうとして、ずいぶん迷い

やっと見つけたら定休日だった(笑)

 

 

 

 

 

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2013年、開店当初から評判いい。

なんとオーナーシェフは

日本酒のソムリエらしい。

カフェといっても、料理はかなり

しっかりとしたイタリアンがベース。

 

 

 

 

 

 

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自家製パンがとても美味しい。これは期待できるなと思ってたら〜

 

 

 

 

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出てきたパスタがもう、文句なしの味わい。とても丁寧な作り、でもけっこう攻めているテイストだよ。

 

 

 

 

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アーリオはオイルサーディンと茄子、個人的に大盛りにして正解。

ニンニクの処理がめちゃ ていねい、オイルサーディンも細かくラグーにしてあって王道〜 

マジで美味しい! おまけにね、

 

安いのよ。

 

 

 

 

 

 

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ここはちょいとまた行かんといけんね(笑)

 

 

 

 

 

2017.10.20 Fri

 

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Pizzeria

MARUBUN  MINAMITAKAI

 

 

 

 

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腹が減っては戦はできぬ。ここはまずピッツァ食べてと。

 

 

 

 

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フライドポテトが乗ってる〜ジャンクな感じだけど旨い。

 

 

 

 

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先日のマルブンスタッフ撮影 〆はこのお方、 眞鍋社長です。

知り合って30年、こうして真面目に撮るのは初めてかも。

 

 

 

 

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俺は撮らんでええ!と言うのを 無理やりコックコート着せて、なんとか 言い聞かせつつ撮ってみる。

 

 

 

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黙々とパスタを作る。

 

調理中は撮るのを待ってくれないから

とにかく撮りまくる。

 

 

 

 

 

 

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すると美味しそうなアーリオが上がった。 撮っていても、この一皿の完成度が想像できるほどの 美味しさだった。

 

 

 

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ここ南高井店がオープンの時に作った、メッセージ入りのオーバル皿。

眞鍋さんが オノ・オーコからインスピを受けてイメージしたものを、私が好きな書体、ヘルベチカで組んだもの。

他にたしか、YES ・ ENJOY ・ HOME ・ PEACE がある。

 

 

 

 

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もう56歳?

 

さすがにちょっと頭も白くなって

貫禄は充分。

でもまだまだ50代、ここからが

全盛期かもね(笑)

 

 

 

 

 

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鈴木店長とのやりとりが

おもしろい。

 

 

 

 

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そしてみんなと記念撮影。

 

 

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広島にいた昔から、周りをなごますのは天才的。 相変わらずだね。

 

 

 

 

 

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マルブンスタッフはほんと、笑顔が素敵。

 

 

 

 

 

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マルブンで働き、主婦になっても仕事を続ける女性が少なくない。

飲食、特に接客業で輝ける人は、天性のサービススピリットを持ってると思う。

向いてない人には させるべきではない。

 

 

 

 

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先ほどのパスタ、めちゃ美味しかった。けっこう時間が経ってるのに、と言うと間髪入れず

その時間も計算して麺をあげたのよ!と言う。 納得で感服。

 

 

 

 

 

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いろんな意味で

変わってるようで変わってないものが 大切なんだと思う。

 

 

 

 

2017.10.16 Mon

 

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SPAGHETTERIA

PASTA VIVACE

 

 

 

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名古屋から古いお付き合いの

お客様がやってきた。

パンの永楽堂さんだ。

 

ちょいと打ち合わせも兼ねて

レクトの パスタヴィヴァーチェへ。

ここに来るのも目的なんです。

 

 

 

 

 

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じつは縁あって、ここのパンは永楽堂のリアルペインを使ってもらっている。

紹介してくれたのは、なんとカドナさんだ。ありがたいね〜

 

 

 

 

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これがすごかった! 子持ち鮎と島根産 出西生姜・銀杏のリゾット。

レガーレから続く、この時期だけのスペシャリテ、和食? いったい何料理、なんか旨い。  

鮎の苦味と、希少な生姜の さわやかで繊細な辛味、ヨソではまず食べれない逸品。

この揚げた背骨がたまらないよ〜

 

 

 

 

 

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大黒神島の清浄海域で育った美味しい牡蠣と、ブロッコリーの ” 牡蠣ボナーラ ” リングイネフレスカ。

濃厚そうに見えるし、牡蠣がたっぷりと入っているけど、とっても食べやすい。

コシのある麺とのバランスがさすが!

 

 

 

 

 

 

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やっぱりここは夜が狙い目だな〜 今度はカドナ、中原 BOSSと来よっと。

 

 

 

 

2017.10.14 Sat

 

 

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USAGIYA   Salon

 

ウサギヤサロンが2周年。ちょっとお呼ばれで晩ごはんに。

 

 

 

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ウサギヤさん得意のグラタン。ポルチーニが利いていて美味し〜い。

 

 

 

 

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こちらも得意のパスタ。グラタンと続いて濃いの連発、お腹いっぱいだよ。

 

 

 

 

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ごちそうさま。

ほんと2年は早いね。

 

この場所で、お世辞にもいいとは言えない物件で

2年でここまでいいお店になるとは

思いもしなかったね。

 

いつも女性オーナーや経営者は

一般的な結果に収まらないというか

想定外の成果を出したりして、驚かしてくれる。

 

 

 

 

 

 

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たぶん3年目はもっと変化してるだろう。たのしみですよ。

 

 

 

 

2017.10.13 Fri

 

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Cucina Italia  ORSO

 

 

 

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このピッツァ、かなり個性的だったね。 松山の隠れた 人気イタリアン オルソへ。

 

 

 

 

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パスタランチでまずはこの

ポルチーニのアーリオ。

 

ニンニクの利かせ方が懐かしい、

昼間から かなりヘヴィです。

 

 

 

 

 

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サーモンとキノコの和風クリームパスタ。 これも美味しいけど、濃厚なテイスト。

 

 

 

 

 

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このラグーソース、コーンビーフだったけ? ブラックオーリーブと合わせて美味しかったけど

これまためちゃ重い! 美味しいけど女性にはキツイかも。 私は好みだけどね。

 

 

 

 

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でも店内は 若い女性だけでいっぱいに。ランチだけでみても、

そこらのカフェでパスタランチするより 300円は安いし、このテイストなら満足度は高いかなと。

長くコツコツ丁寧にやってきた感じがする。

 

 

 

 

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この日は久々に松木先生と

打ち合わせ兼ねて。

いつもいいお店にしか

連れて行ってもらえません(笑)

 

 

 

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まだまだ愛媛も 知らないお店ばかり。

もっと探求せんとね。

 

 

 

 

 

 

2017.10.12 Thu

 

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Dainingbar

SAKANAZA

 

 

やっと三原のサカナザがオープン。

出張で1日遅れたけど、みんなで

ディナーへ。

 

 

 

 

 

 

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SAKANAZAのサカナは魚ではなく

肴だそう。

以前、三原にあったサカナザは

洋風居酒屋だった。

港町の居酒屋はどこもガラが悪く

当時、若い女性が一人でも入れる

お店はなかったので

とても流行ったらしい。

だから復活したサカナザも

カジュアルなメニューで安い。

 

写真は砂ずりのアヒージョ。

 

 

 

 

 

 

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これオススメですよ〜 焼き野菜のシーザーサラダ。この後チーズソースをかけて食べるんだけど

焼いて蒸されたロメインレタス、ボリューム、お値段いいんです!

 

 

 

 

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ソフトシェルの海老を スパイス焼きでピリ辛に。

 

 

 

 

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夜になるとまた、この歴史ある店舗の雰囲気が上がる。 

 

 

 

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この日は誕生日を祝うため来られた お客様が2組、サプライズで盛り上がってた。

この奥にある個室も 満席だったね。

 

 

 

 

 

 

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オムライスはこんな感じで、玉子フワフワ。

 

 

 

 

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サカナザ人気メニューのひとつ

焼きカレーも旨い!

 

 

 

 

 

 

 

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でもオーナーシェフ1番のおすすめは この黒毛和牛ステーキと、空輸された新鮮ロブスター料理!

和牛肉は S1グループで 一頭買いしているので、このランクではなかなか出せない価格ですよ。

これは美味しい〜 特にヒレね!

 

 

 

 

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あら、

いつの間に

撮られたんだろ?

 

 

 

 

 

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そうです、このマフィアのボスが撮ったんです、私のカメラで(笑) 酔うとさらに強面になるな(笑)

 

グラマーペインの岡田オーナーと、ここの小泉オーナーは飲食経営仲間。

岡田さんはプライベートでも、S1グループの店舗コーディネイトをしている。

この日は私が招待したのに、けっきょく おごられてしまった。

まったくである。

 

 

 

 

 

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さて、〆のデザートもよかったよ、

レスポワール仕込みのスイーツたち。

 

 

 

 

 

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ここでまたシェフおすすめのホットケーキがでる(笑)これは絶品でしたよ。

でも もう食べれんわ〜 腹裂けそ〜。

 

 

 

 

 

 

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こちらが個室スペース。二次会や貸切パーティーにも充分対応できる。

 

 

 

 

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2階は昼と夜の顔が ガラリと変わる。

 

 

 

 

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ほんと、いい開店になった。 あらためて おめでとうございます。

 

 

 

 

 

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三原に行くことがあれば、ぜひとも。

 

 

 

 

 

 

 

 

2017.10.10 Tue

今年は東京何度目?

タイ王国食堂ソイナナ

 

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アペニンのタイ王国食堂 ソイナナ

 

今年、東京出張もあと2回。またまた妹のとこに ご厄介になる。

夜は一緒に近所のタイ料理店へ。

 

 

 

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ガイヤーン、鶏が旨い! このソースがいかにもタイな味わい。でも辛いのよ〜 後からかなりくる。    

 

 

 

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トード・マン・クン

ふわふわ海老すり身の

カツも旨い!!

 

 

 

 

 

 

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個人的にパクチーサラダを、これはすごいボリュームで旨かった〜 なんか野生的なパクチーだったよ。

 

 

 

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ここで定番、空芯菜の炒めものと

 

 

 

 

 

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カオ・マン・ガイ。 これまた蒸し鶏がおいし〜い! これで680円〜ここまでどのメニューもめちゃ安い!

 

 

 

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ご飯はタイ米とこのもち米が選べる。

竹で編んだ筒に、このままラップに

入れて蒸されたものだ。

もちろん旨い米!

 

 

 

 

 

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ラストはカニのプーバッポン! 専門店で食べたのは初めて〜めちゃおいしいなぁ〜〜

たまらん。

 

 

 

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博学岩田さんも

お元気でなにより!

 

 

 

 

 

 

 

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いいなぁ〜 こんなお店、大好きだよ〜 ぜひまた行きたい。

 

 

 

 

 

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さて翌朝

また朝食をご馳走になって、

お仕事へ。

清水の舞台から飛び降りて

買ったというソファーが(笑)

届いていた。

 

 

 

 

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やっぱ 味噌汁がいいよね〜

みんな、そんな歳になった。

 

 

 

 

 

2017.10.06 Fri

 

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錦鮎のテリーヌ、

ブルスケッタかな。

出雲のジャガイモビシソワーズ。

 

 

Restaurant

T A I L L A

 

中国5県産地食

 

 

 

 

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お客さまのお店が周年記念で

招待受けたが、あいにく東京出張で

残念行けず。

 

リベンジで食事会に、なんと

久しぶりの レストランタイラへ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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海老と志和地みどり茄子のババロア。 前菜からオサレで繊細な一皿。

これが茄子? そんな味と食感で美味。

 

 

 

 

 

 

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ヒラメのリエット、美味しい〜 しかもけっこうなボリュームで満足。

 

 

 

 

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鳥取トトリコ豚のソーセージと新甘泉梨(しんかんせんなし)

見た目はちょっとグロい?イベリコより濃厚な、まさに豚の味がおいしくて 肉肉しさと

食感も硬めで食べ応えがあった! 梨との相性が 生ハムメロンのように絶妙か。

 

 

 

 

 

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トリ貝と四角豆のジェノベーゼパスタ。

 

 

 

タイラさんはフレンチベースぽいけど

パスタも秀逸。

個人的ですが、なんともバランスが良くて

好きだなぁ。

このボリュームも絶妙、

パスタは意外と分量が大切なんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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出ました、庄原じろうさんの鹿。 なんとメインは鹿ですか!

 

 

 

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美味しい・・・ 久々にこんなの食べた。この色、ベーシックながら王道の味わい。

 

 

 

 

 

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デザートの写真が

なぜか撮れてなかったけど

大満足のコースだった。

 

店名にも入れた

中国5県の産地食への

こだわりが尋常じゃない(笑)

 

でも写真がミスっていて、

全部暗くなってたのが申し訳ない。

 

 

 

 

 

タイラシェフ、1枚だけ撮っていたけど 相変わらず かっこいいなぁ〜

いい時間をごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

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