2017.12.24 Sun

 

コントローネ村の白いんげん豆、搾りたてのオリーブオイルで。欧州の豆料理には目がない私。

素朴だけどとっても美味で官能。

 

 

 

 

TRATTORIA

PIZZERIA 

p o l i p o

 

 

クリスマスのこの時期に

運良くポリポで食事会へ。

 

幻の生ハム「クラッテロ」と

豊潤な香りの洋梨「ルレクチェ」

さすがに食べたことのない味わい。

 

 

 

 

前菜の盛り合わせは、ポリポらしいの一言に尽きる安定の美味しさ。

クリスマス用のスペシャリテより、

コシナガマグロとサーモン、タコのマリネはセロリヤックとジャガイモのピューレで。

 

 

 

 

ピッツァは珍しいハーフ & ハーフ。マルゲリータとズワイガニ・カリフラワー・菜の花・リコッタチーズ。

このお互いのバランスが絶妙だね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パスタはなんと自家製カボチャのニョッキ。

ハマグリと旬のスクモ海老、コウイカで。

 

初めての食感と味わいのニョッキ。

シンプル、でも素材の味が濃い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シアワセだねぇ。

幸せな時間はいつも、あっという間だから。

 

 

 

 

王道のイタリアンデザートの盛り合わせ。

クリスマスならでは、自家製のパネトーネ・ピスタチオのジェラートを詰めたカンノーリ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤いのはイチゴとミルクの味わい。

ダイナミックなこのジェラート、

大胆さと繊細、どれ食べても

強いこだわりを感じるテイスト。

 

ポリポは来年、もう一軒

ジェラテリアをオープン予定！

攻めるのね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この小さな丸いの、なんだったけ？シェフに説明聞いたのに  

なんかイタリアの季節柄、伝統菓子だったけど。

なにげにこの みかんも ただもんじゃなかったし（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buon Natale！

 

 

ごちそうさまでした。

来年はこんな食のひとときを、もっと

増やしたいね。

 

大事にしたい。

 

 

 

 

 

 

そして、もう今年もあと少しで終わる。。。