2017.01.25 Wed

 

 

 

 

 

永 楽 堂

Eirakudo   2017

 

 

 

名古屋のお客様（株）永楽堂の 近藤社長が

広島へやってきた。

ここで会うのはもう何年ぶりだろう。

お仕事いただいて、もう１５年来になる。

 

彼を紹介してくれた、MARUBUN 眞鍋社長 曰く

「 見た目はロボコップ（古い・笑）頭脳は超一流！」

第一印象は確かに、クールでマシンのような

感じだったけど（笑） 今はねぇ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じつは昨年の１１月に

こちらから名古屋に伺っている。

なんでも最新機器を導入したらしく

これからのビジョンと

ブランディングの打ち合わせ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今、永楽堂は店を持ってない。

以前はリアル店舗が１店あったんだけど。

結婚式場やレストラン、ホテルから喫茶店など

名古屋から県外まで、パンを卸している。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一度に仕込む生地の量が

ハンパない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上記写真の女性スタッフが

一人でどんどん成形している。

私もデルセンでバイトしてたので

わかるけど、とにかくたいへんな

作業です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

機器は業界屈指の最新になったけど

こうゆうところは変わらないし

パン屋ならでは。

 

 

 

この工場ができて４０年。建屋はかなり傷んでいるけど、いつきても 環境整備が行き届いている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて打ち合わせ終わってからは

大量に送られてきたパンの撮影に。

その前に腹ごしらえは、近藤社長の指示で

お好み焼き！　前回行った「 みつ 」へ。

 

 

 

 

撮影アシスタントは社長と一緒に来られた、永楽堂の高野さん。カワイイ♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日は全商品の単品撮影。

後日、幕張メッセでのイベント用に

イメージ撮影。

 

これぞパン！って感じの写真で（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これらは結婚式場やホテルで使われているパン「レアルペイン」

これが独特なんだよね〜　この見た目とは違う味わいで、美味しい！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近藤社長は撮影後、

とっとと帰ったので、

高野さんを連れて広島パン屋巡り。

でもグラマーペインは定休日。

ア◯デルセン本店の仮店舗〜

その後ご近所のアヴェックさんへ。

 

 

 

 

Avec  le  Soleil

 

なんともう、ほとんど売り切れ状態（笑）とうぜんか〜

この後、スギタベーカリーも行ったけどタイムアウト。　ありゃ〜残念だなぁ。

 

広島パン屋ベンチマーク、ぜひまた来て！