2015.08.28 Fri

 

 

 

 

Aubrge  Yuragi

 

四国出張２日目は撮影。

新居浜の山奥まで、別子山森林公園

「 オーベルジュ ゆらぎ 」 へ。

緑深い森林の中に、

これだけの施設とレストランとは。

広島にはないなぁ。

 

 

 

 

 

若いイケメンシェフ上林さんは、家族でこの山に住み

熊野さんとこや、地元の食材にこだわった

正統フレンチのコース料理を出す。

隠れた（隠されたか・笑）名店で人気も高い。

調理中も撮らしてもらったが、人柄というか

とても手際がいいシェフだなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊野養鶏・熊福の新ブランド

「 熊ヤン地鶏 」の調理例撮影。

 

ほんとは広島で

撮りたかったんだけどねぇ〜

納期的に調整ができなくて

熊野さんと取引のあるお店の中から

私が独断でチョイス！

 

 

 

 

 

撮影の後、食べたんだけど やっぱり美味しかった〜

 

 

 

鶏尽くしなんだけど、それぞれの部位の調理法を凝らして、とっても美味。

 

 

 

これはここのランチコースのメインで頂いたワイン煮だったかな。

これが場所がすごい僻地だからか、コースで１６００円のランチなんですよ。　しかも・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デセールもこのクオリティ（笑）

さっすが、恐るべし食材の宝庫、愛媛！

ご馳走さまでした。

 

 

 

 

 

 

　　

また来たいなぁ〜　ここは宿泊も格安ですよ。　　　　　　 あれ？いつになく真摯な熊野オーナー（笑）

 

 

 

 

ここのシンボル、日本最大の藤棚パーゴラらしい。５月はここで藤祭りもあって、かなりにぎわうとか。

すごいなこれは！　「まるで藤のドーム球場やぁ〜」（彦摩呂風に・寒）