2014.12.26 Fri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り手自らが

「 年末のパンを！！という方は

　 今日が狙い目ですよ〜 」と

Facebook に上げられたら もう、

行くしかないでしょ（笑）

 

 

 

 

Boulangerie   d e R i e n 

で、飛ぶように八丁堀ドリアンへ（笑）　相変わらずカンパーニュが神々しい、金色に光ってます。

 

 

 

この日の個人的一押しはブリオッシュ。　よくある甘い、おフランスなお菓子ではありません（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、ここから写真は年越して

１月７日。

神戸から来られた親友の

リクエストで、新年初パンを。

 

 

 

 

このカンパは芸術的な意匠だなぁ。　すばらしい・・・

 

 

 

で、年越し一発目はこのブロンが光ってた。

 

 

クープの迫力ハンパない。食べると当然のごとく美味しい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリアンマダム、今年も手捌きから

かっこいいです。

 

 

 

 

 

エポートル。ドリアン最強の 欧州伝統レシピ、ルヴァン・ミクスト製法によるパン。

滋賀の有機栽培によるライ麦やスペルト小麦、長崎の自然塩と水のみでこね上げて発酵。それをじっくり薪で焼く。

 

これはね、もうパンじゃない（笑）

羊のようにお口の中で、反芻（はんすう）して食べるのがよい。

胃袋からどこかしら、ニースの田舎に行ったような気になる（笑）

 

 

 

 

　　

年末は狭い店内にお客さまが並ばれていたよ。　　　　　　　　　この人もしばらくはお休みです。よいお年を・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

持って帰ったパンの半分は

岡山のドリ中仲間に送る予定。

 

この袋でほぼ ３ｋぐらいある、

これは立派な鈍器になるな〜

殺した後で食べてしまえば、

凶器消滅（笑）