2014.08.08 Fri

 

マルブンの新店舗はかなり大きな旧自転車メーカーの倉庫をリノベーションしている。

じつはこの Blog 載せてる時点でもうとっくにオープンしてますが（笑）この夏は大きな仕事が重なったのと

この H P 環境に不具合と調整、変更もあって大幅に遅れてしまいまいた。すみません・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回、初めて設計の香川先生（右・メガネの）と

現場で打ち合わせ。なんせ物件がでかいし、同時２店舗だから

細部に渡ってひとつひとつ確認していく作業が大事。

 

 

 

 

バンケットルームはちよっとエロカワイイ！（古・笑）天井が高いから、ここも

特製のどでかシャンデリアが映える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ファサードにもこのシャンデリアがお出迎え。

ダイナミックでかつカジュアル。おまけに

超リーズナブル！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この棚はもともとここの什器で

チャリのパーツを仕分けしてたもの。

これもリサイクルするそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

めちゃ暑いけど、

図面を広げ外で打ち合わせ。

段取りがいいですね。

 

 

 

 

 

このカフェの檻のような（失礼）スペース、なんと喫煙所！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その中はこんな柱もそのまま残してある。

意匠がすばらしいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここも喫煙室。社長の要望が強いなぁ〜今回、喫煙室が１番いい（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、バタバタしていて、腹もへります〜

剛ちゃん常務がここの生パスタで

ささっとまかないを作ってくれて・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いただきます！！

生麺アマトリチャーナ旨し。よくあうね〜

 

 

 

 

こんな金庫もあったそうで、もちろん こいつはディスプレイに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それとここの２階はまだ

まるまる空いているそう。どちらか

出店しますか？　超格安家賃です（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ディスプレイもだんだん出来上がってくる。やることがてんこ盛り〜

 

 

 

ホールスタッフ教育長、マネージャー兼秘書のような小山順調さん（笑）　小さな体で 人の倍働きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて同時に

ここの新作メニューも

次々と撮影していく。

 

これは冷製パスタ、

ジェノベーゼだね。美味しい〜

 

 

 

 

木村店長の１８番、オムライス。彼の作る絶品 オムライスは人気！　いよいよ松山で食べれる。

どこにでもあるものが、ほんとは１番むずかしいもの。

 

 

 

出た！　昭和のビフテキ。　このボリュームで２３００円はすごい、ウマイ。

味付けがまた、なんともマルブンらしい！

 

 

 

 

撮影終わったら、みんなで試食です。飲食店お仕事ならではの楽しみですよ。

 

 

 

 

 

 

 

いよいよチャレンジの時。

今回、かつてない困難や障害も出てきてる。すぐにはもちろん、いい成果は出ないだろうけど

松山にとって、素晴らしいフラッグシップの１店になると信じている。

いまは大手飲食業の何社かが ブラック企業として指摘され、若い人たちからも職場として敬遠されている。

そんな時だからこそ、こんな小さな企業から成果を出し、みんなに魅せてほしいと思う。

 

 

 

 

 

 

 

夜、ライトアップも いい感じでしょ・・・