2014.06.21 Sat

 

お客様の寺尾果樹園が新しいブランド、「百年のしずく工房」を立ち上げた。

人気の高級柑橘ジュース 極ごく に続く自家製の加工品で、マーマーレードとフルーツソースだ。

なんせ百年以上、家族だけで続けてきた大農家。とうぜん加工も家内手工業、間違いなく無添加でいい商品が

できてはいるものの、こりゃ大変なことになりそうだ。先日の東京 FOODEX にて展示デビューもしてしまい、

製造がたいへんなことになるのは容易に想像できる（笑）そこで・・・

 

 

 

 

 

 

 

SETOUCHI

Jams garden & Farm

 

 

ちょっとプロのジャム作りとか

効率の上がる手はないものかと

ベンチマーク、なんと調べたら

近場にこんな成功者がいるよ〜

瀬戸内ジャムズガーデンへ。

 

 

 

 

 

 

　　

このキャップのてんとう虫がブランドマーク。　　　　　　　　なんと自家製アンチョビーも売ってた、おいしそう。

ラベルやデザインはすべて手づくりな感じで、機能優先。　　　これ、広島のどこかで見たぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーナーの松嶋さん。

なかなかのイイ男さんです。

いきなり行ったのに、とても

ていねいに案内してくれた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試食を兼ねてのカフェスペースは

シンプルで、なんともアットホームな感じ。

ジャムをアレンジしたカフェメニューが豊富。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんとピザにも

隠し味にジャム！

（笑）

でもオイシイ・・・

ほのかな酸味が

いいバランス。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんとジャム工房は店舗の外から

見学できる創りになってる。

延べ３０名のスタッフがここで

１年中、旬のジャムを仕込んでいる。

なんと年間、１０万本以上！！

すごいっす〜　

１本、６００円とかするからね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょうどその工房の横で、

自家製のブルーベリーがたわわに成っていた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

では寺尾ファミリー

記念撮影（笑）

 

 

 

お母さん、笑い過ぎです（笑）

 

 

 

 

 

 

山口の周防大島、もう１０年以上前？よく釣りに連れて来てもらった。

同じ瀬戸内海でも魚が違うんだよね。　それにしてもお店の目の前がこの風景、すごくない？

このとっても小さな島が かわいいね。

 

 

 

 

 

 

でもこっちもカワイイ（笑）　寺尾さんとこの看板娘。

 

 

 

 

 

 

で見守る兄貴、六代目はやさしいヤツです。