2013.11.09 Sat

 

B i s t r o    y  E N R A K U

ビストロ 円 楽 （えんらく）　お祝いのお花は ２e ドゥジエムで。いつになく色っぽいアレンジ。

なぜかしら、あんどう花店の清家社長を思い出した。広島の老舗花店、ドゥジエムさん夫婦の修業先で

私が務めてたデザインオフィス川原では、ずいぶんお世話になっていたし、公私にいろんなことを教わった。

ほんと色のある 艶っぽい社長で、ダンディとはまさにこの人のことだろう・・・　しばらく会ってないけど

なぜかこの店内で花を見ていて、思い出したよ。元気かな。

 

 

 

脱線したけど（笑）まずランチしました。この写真の １７００円と１９００円のフルコースメニューのみ。

ディナーはアラカルトのみ。　正直安くはないけど この内容なら、たっぷり時間かけれて寛げましたね。

まだオープン早々で慣れてないので、ゆっくりとね。

 

この前菜の右端、サワラと里芋のプレッセが絶品！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープは定番、

ムール貝のクラムチャウダー風？

円楽オーナーの料理はどれも

やさしい味わいに仕上げてくる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スズキのソテー、サフランソース。

隠し味にカツオダシが利いている。

これもおいし〜い・・・　

やはり火の入れ加減は正統フレンチらしい、

ならでは！だったね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉はモミジ豚のグリル、味噌漬け風　エゴマとマスタードのソースが新しい。

この日は お魚とお肉のランチをそれぞれ選び、スタッフ栄谷とシェアしたので、１９００円のコースなら どちらも

これよりいいポーションで出るんだろうね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートのアイスは

あっさりと。

 

御馳走さまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここはカウンター席がオススメだよ。

 

カウンター自体も とてもいいです。

なんとブビンガの一枚板ですよ、絶品ですね！

これは施工主のオールヴィンテージ、

寺山さんならではのセレクトで、

彼のデッドストックコレクションから。

普通の施工屋でこんな板、注文したら

これだけでとんでもない価格になる（笑えん）

 

惜しみなく使うところが巨匠らしい。

これ、２００ｋ 以上あるらしい（笑）

 

 

 

 

 

スタイリッシュな黒のキッチン。ミキサーもかっこいい。

 

 

 

 

　　　

帰りはオーナーがお見送りに・・・　おめでとうございます！　ありがとうございました。

今度は夜に行ってみようっと。

ちなみにオーナー独身です（笑）同時にホールサービスのできる、花嫁さん募集中♡

ここは夜だと ワインとオリーブをつまむだけでも OKなので、下見歓迎いたします（笑）