こんなときは
つめたいもんばっか食べんと
広島人はこれじゃけーのぉ!
i Phone 撮影ですみません〜
と、
スタッフ栄谷とお好み焼きは
ご近所で No.1「 みつ 」へ。
写真は栄谷定番・ねぎのせ。
じつは先日
広島に来られたお客様、熊福さんが
食べたお好み焼きが
おいしくなかった!
みつ が忘れられないと言うんで
当て付けに(笑)
そんな話をしながら、焼き上がるのを待つ幸せ。
そういえば広島ミシュラン本にお好み焼き店が6店も載ったらしいが(粉もん関西はなかったらしい)ここはやはり
ヒイキなしに見て、関西風より広島焼きの実力だろう(自慢) おいしさの要はなんといっても
このキャベツとソース。ちなみにこのでかい!キャベツは熊本から取り寄せてるらしく、しっかり焼くとめちゃ甘い。
シーズンによって使うキャベツが変る。キャベツだけが安定しないし、味の決め手だろう。
この日は久々に野菜 ダブル(大盛り)にしてみた。なんとみつは、野菜をただ大盛りにするんじゃなく
本体の横に同じ量のキャベツだけを蒸し焼きにして、後から本体に載せてまた焼来上げるという! つまり
ただ かさを増やすと、背が高くなったぶんキャベツの焼き具合いにムラが出るからだ! すばらしい〜(笑)
とうぜん食べるともう、キャベツゥ〜ホフホフ♡(かなり熱い・笑)
スタッフ栄谷、きっちりと正統派 刻み食べ!
こやつ、娘のくせに食べるの早い!(笑)
すべてのお好み焼きに感謝して・・・
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