この水曜日は ピッツェリアを開店したいお客様と、廿日市市の物件をチェック。
昨年末から何件か見てきたけど、決定打が無いな・・・ ちなみにこの写真の もとクリーニング店?と聞いたけど
この看板はどうみても酒屋(笑)やれた平屋だけどここはよかったね〜 場所といい、広さ、いじりやすさ、駐車場、
ファサードまで条件としては申し分無し!
なによりも創る側としては、お客とお店の動線がはっきりと見えてくるもの。ただあとはここだと価格だね。
それが明確になってからだな。でも、ここなら本格ピッツァなら流行りそうだ。
飲食・食いもん屋においては いろんな意見があるから、あくまでも私の経験値で言い切ると
飲食は物件8割。その物件との出逢いです。
そーいえばチマタでは、「あなたのお店を繁盛店にできる!」な〜んて ふれこむコンサルさんも居るけど
その人が実際飲食の経営者で、成功と言えるだけの実績があるならいいけどね。
せめて3年でも どっぷり浸かって働いたことがなければ、決して言えないことだよ。
ほんとよほど好きじゃないと何年も続けられない。厳しい商いだと想うから・・・
yoga & cafe
ここまで来たんだから、ついでと言っては
ホノホノへ。年明けて初かな?
おや、物販も増えて売れてるそうです。
2ヵ月ぶりぐらいだけど、久しぶりです。
Chao さんも年明けからいろいろあって、どうかなと
思ったけど・・・
写真はちょっとお疲れ気味ですが、でもがんばってるし
元気そうでよかったです。
姫も相変わらずで(変わりたいんだろーけど・笑)
いい奥様になりますね〜(耳タコだろーけど)
せっかくなんで Lunch もここで! この日の日替わりはキーマカレーのドリア?(笑)
チーズもスペシャル盛り、キーマもスパイスから配合して作ってるだけに、それはオイシイ!!
ごちそうさまでした。
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